Kuetiau Kantonis
Kali ni Che Nom nak share lagi resepi yang mesra orang bujang, atau nak masak simple di rumah untuk family iaitu Kuetiau Kantonis. Walaupun simple tapi padu. Beza kuetiau kantonis dengan kungfu, kuetiaunya digoreng dengan telur. Kalau kuetaiu kantonis pulak, kuetiau digoreng dgn kicap dan telur tu dimasukkan dalam kuah.
Kuahnya disediakan mengikut cara dan bahan-bahan yang Che Nom suka contohnya cendawan dan tauhu telur. Kuah yang pekat penuh sayur, dimakan pula dgn kuetiau goreng dan cili kicap memang terbaik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 pek kuetiau
- Kicap pekat manis
- Sedikit minyak masak
- 1 pek tauhu telur
- Tepung jagung
- 3 ulas bawang putih
- 1-2 ketul isi ayam
- 1 sk serbuk lada putih/hitam
- Sayur lobak merah
- Cendawan
- 2-3 ketul fish cake
- 1 sb sos tiram
- 4 gelas air
- 1 kiub pati ayam
- Garam secukup rasa
- 2 sb tepung jagung
- Sedikit air
- 1 biji telur
- Sayur brokoli
- Daun bawang
- Bawang goreng
- 1 biji limau nipis
- 3 tangkai cili padi
- Kicap pekat manis
- 1Bawang putih cincang halus.
- 2Potong carrot, brokoli, cendawan dan daun bawang.
- 3Potong kecil fish cake dan isi ayam.
- 4Tauhu telur potong 8, kalau nak tebal boleh potong 6.
- 5Salut tauhu telur dengan tepung jagung.
- 6Panaskan minyak dan goreng tauhu telur sampai garing. Kemudian angkat dan ketepikan.
- 7Tumis bawang putih.
- 8Masukkan ayam dan sedikit serbuk lada sulah. Masak sampai ayam separuh masak.
- 9Masukkan carrot, fish cake, cendawan, sos tiram dan air. Masak sampai mendidih.
- 10Masuk kiub pati ayam, garam, bancuhan tepung jagung dan brokoli
- 11Pecahkan dan pukul telur. Tuang masuk telur dalam kuah dan biarkan 2-3 minit baru kacau.
- 12Masukkan tauhu telur goreng dan masak sampai mendidih.
- 1Bilas kuetiau dan toskan air.
- 2Masuk kuetiau dalam kuali, gaul dengan kicap manis dan sedikit minyak.
- 3Panaskan api dan goreng kuetiau sampai kuetiau kering dan menyerap kicap.
- 1Potong cili padi.
- 2Masuk cili padi, kicap, jus limau nipis dalam mangkuk.
- 3Kacau sebati dan sedia untuk dihidang.
- •1 pek kuetiau anggaran 3-4 orang makan.
- •Kalau seorang makan Che Nom sukat 1 cawan air untuk kuah, kalau 4 orang 4 cawan air lah.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)
Dalam kebanyakan dapur rumah, tos ayam goreng atas tisu dapur sudah jadi kebiasaan. Lepas angkat dari minyak, terus letak atas tisu dengan anggapan m...
Kenapa Ayam Perlu Dilap Kering Sebelum Digoreng atau Diperap?
Dalam banyak resipi Che Nom, ada satu langkah kecil yang selalu ditekankan: lap ayam sehingga kering sebelum digaul dengan garam, perasa atau tepung....
London Sudah Pulih Selepas Covid – Tapi Adakah Ia Masih Berbaloi Untuk Pelancong?
Beberapa tahun lepas, ramai yang menonton video YouTube tentang London dan terkejut dengan keadaannya.Kedai tutup, jalan lengang, terutama di kawasan...
Bila Kena “Halau” di Switzerland: Antara Realiti Travel, Salah Faham & Kemanusiaan
Switzerland memang sebuah negara yang sangat cantik. Itu hakikat yang tidak boleh dinafikan. Gunungnya megah, tasiknya tenang, bandar-bandar tersusun...
Pengalaman Che Nom Sewa Airbnb di London: Apa Yang Tak Ditunjukkan Dalam Review
Bila bercuti ke luar negara bersama keluarga, terutamanya untuk tempoh yang agak panjang, pilihan penginapan memang jadi perkara paling penting. Kali...
Che Nom di Switzerland: Dari Citarasa Keajaiban Alpen Hingga Kehangatan Hati
Switzerland — sebuah nama yang membawa imaji gunung salju, tasik jernih, kereta api cantik, coklat asli, dan pengalaman yang susah nak digambar...
Resepi Berkaitan
Bihun Goreng Legend
Che Nom kongsikan resepi mudah bihun goreng ala nenek yang ringkas tapi sedap, sesuai dinikmati selepas musim perayaan. Dengan teknik menggoreng mudah dan cepat, bihun yang dihasilkan lembut, pedas dan cukup rasa.
Diterbitkan pada 26 Jun 2024
Kuetiau Ladna, Wa Tan Hor
Wat Tan Hor (Kuey Teow Ladna) yang ringkas dan sesuai untuk hidangan dinner ketika sibuk. Kuey teow digoreng dengan api besar sehingga garing dan berwarna gelap, kemudian dicurahkan dengan kuah udang yang pekat dan penuh sayur-sayuran.
Diterbitkan pada 8 Februari 2024
Mi Kari Ayam
undefined...
Diterbitkan pada 1 Januari 2024
Mi rebus Cucur Udang
undefined...
Diterbitkan pada 24 Jun 2023
Mee Sup super sedap dan mudah, gerenti licin hirup kuah.
undefined...
Diterbitkan pada 19 Januari 2023
Bihun Goreng Kicap
undefined...
Diterbitkan pada 18 Disember 2022
Resepi Terbaru
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Aiskrim homemade yang lembut gebu dan premium, dibuat dari satu adunan asas untuk 3 perisa berbeza—sesuai untuk aktiviti cuti sekolah!
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam goreng kunyit rangup dengan salutan nipis, dihidangkan bersama sambal kicap istimewa yang pedas manis.
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.
Ayam Sambal Berlada
Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)
Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.