Resepi Kuetiau Sup Sambal Kicap

Name: Resepi Kuetiau Sup Sambal Kicap
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 sb minyak masak; 1 inci halia; 2 ulas bawang putih; 3-4 ketul ayam; 2-2.5 liter air; Daun sup; 1 kiub pati ayam; Garam; 2 sk serbuk lada putih; 2 pek bebola; Sayur pak choy; Kuih ikan; 2 pek kuetiau; 15 ulas bawang putih; 1-1.5 cwn minyak masak; 1/4 cwn minyak masak; 8 biji cili padi; 2 tangkai cili merah; 1-2 biji bawang merah; 4 ulas bawang putih; Kicap manis

Prep 30 minMasak 30 minJumlah 1 jam

Kuetiau sup ayam dengan bebola ikan, lengkap sekali dengan minyak bawang putih wangi dan sambal kicap pedas manis. Sedap makan ramai-ramai, memang puas hati.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk Kuetiau SupBahan Untuk Minyak Bawang PutihBahan Untuk Sambal Kicap

Bahan Untuk Kuetiau Sup

3 sb minyak masak3 sb minyak masak
1 inci halia1 inci halia
2 ulas bawang putih2 ulas bawang putih
3-4 ketul ayam3-4 ketul ayam
2-2.5 liter air2-2.5 liter air
Daun supDaun sup
1 kiub pati ayam1 kiub pati ayam
GaramGaram
2 sk serbuk lada putih2 sk serbuk lada putih
2 pek bebola2 pek bebola
Sayur pak choySayur pak choy
Kuih ikanKuih ikan
2 pek kuetiau2 pek kuetiau

Bahan Untuk Minyak Bawang Putih

15 ulas bawang putih15 ulas bawang putih
1-1.5 cwn minyak masak1-1.5 cwn minyak masak

Bahan Untuk Sambal Kicap

1/4 cwn minyak masak1/4 cwn minyak masak
8 biji cili padi8 biji cili padi
2 tangkai cili merah2 tangkai cili merah
1-2 biji bawang merah1-2 biji bawang merah
4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
Kicap manisKicap manis

Cara Buat Kuetiau Sup Sambal Kicap

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Kuah SupUntuk Minyak Bawang PutihUntuk Sambal KicapUntuk Hidang

Untuk Kuah Sup

1
Potong kasar daun dan batang pokok daun sup, asingkan.
2
Halia hiris nipis (kalau halia tua biar sekeping-sekeping, kalau halia muda Che Nom suka racik halus).
3
Cincang kasar bawang putih, dan hiris nipis fishcake.
4
Kuetiau boleh basuh dan toskan.
5
Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan halia sampai naik bau.
6
Tumis isi ayam separuh masak. Masukkan air untuk kuah dan batang sup.
7
Reneh sup 15-20 minit kemudian tambah kiub ayam, garam dan serbuk lada putih.
8
Keluarkan isi ayam dan racik halus, masukkan fishball dalam sup.
9
Tutup api dan ketepikan sup dulu.
10
Isi ayam Che Nom dah ambik dan carik. Tulang ayam campak masuk balik dalam sup.

Untuk Minyak Bawang Putih

1
Bawang putih cincang kasar, kalau malas boleh guna chopper.
2
Panaskan minyak, bila minyak dah suam tuang masukkan bawang putih.
3
Goreng atas api sederhana dan kerap kacau.
4
Bila bawang dah perang, boleh tutup api dan terus kacau anggaran 3-4 minit.
5
Kemudian pindah tuang masuk dalam bekas tahan panas.

Untuk Sambal Kicap

1
Cili padi buang tangkai.
2
Cili merah potong kasar.
3
Potong kasar bawang merah dan bawang putih.
4
Panaskan minyak, minyak tak perlu banyak sebab kita nak goreng bagi layu je.
5
Goreng semua bawang dan cili sampai layu.
6
Bila dah layu boleh angkat dan masukkan dalam blender, masukkan sekali minyak goreng tadi dan kicap manis.
7
Kisar halus.

Untuk Hidang

1
Celur sayur pak choy dan fishcake sekejap.
2
Isi ayam tadi Che Nom dah carik-carik.
3
Kuetiau sup dah siap, bolehlah hidang dengan bahan sampingan tadi, ayam, minyak bawang putih, sambal kicap, fishcake dan sayur pak choy.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 6 hidangan

Kalori: 835 kcal
Protein: 23 g
Karbohidrat: 69 g
Lemak: 48 g

Serat:: 2.5 g
Gula:: 10 g
Natrium:: 1470 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Resepi tidak nyatakan bilangan; 2 pek kuetiau (~1 kg) dianggarkan 6 mangkuk.
Minyak bawang putih sambal kicap (1-1.5 cawan) dikira 50% sahaja dimakan.
Kicap manis sambal dikira 60% dimakan sebagai pencicah.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Kuah kalau kurang boleh tambah lagi air.
Masak goreng bawang putih, tak perlu tunggu panas cukup sekadar suam-suam, kalau panas takut nanti bawang putih cepat hangus.

Video

Pengenalan

Kali ni jom tengok Che Nom sediakan Kuetiau sup, siap pakej dengan minyak bawang putih dan sambal kicap, ha, gabungan yang mantap untuk makan satu family, atau makan ramai-ramai geng rumah bujang, memang sesuai sangat.

Mula-mula Che Nom masak sup ayam dengan bebola ikan. Kemudian, sediakan pula minyak bawang putih dan sambal kicap yang sangat penting untuk sedapkan lagi hidangan ni.

Aroma dari minyak bawang putih, dan rasa pedas sambal kicap tu cukup melengkapkan semua rasa dalam satu mangkuk hidangan Kuetiau sup ni.

Diterbitkan pada 3 November 202340.4K paparan

Rating & Gambar Anda