Resepi Char Kuey Teow Original Penang
Char Kuey Teow Chinese style versi halal sangat special sebab kita masak dengan minyak udang, pes sambal yang pedas dan bancuhan kicap untuk sempurnakan rasa. Banyak tips yang Che Nom share jadi jangan lupa cuba dirumah.
Bahan-bahan
Cara Buat Char Kuey Teow
Mod Interaktif
Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.
Anggaran nutrisi
Setiap 1 hidangan · resepi untuk 1 hidangan
- Kalori
- 885 kcal
- Protein
- 28 g
- Karbohidrat
- 85 g
- Lemak
- 47 g
- Serat:
- 2 g
- Gula:
- 15 g
- Natrium:
- 2220 mg
Andaian pengiraan · keyakinan sederhana
- 1 hidangan = 1 pinggan (1 genggam kuey teow ~200 g, 3-4 ekor udang, 1 biji telur itik).
- Sambal (2 cawan cili + 400 ml minyak) dan campuran kicap adalah stok untuk ~20 pinggan; hanya 1 sudu besar sambal + 3-4 sudu besar kicap dikira setiap pinggan.
- Minyak udang untuk menggoreng dianggar 2 sudu besar setiap pinggan.
Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.
Bantuan Semasa Memasak
Petua & Panduan
- Kalau boleh cari sos tiram yang kandungan tiram tu lebih tinggi, lebih sedap lah char kuey teow nanti.
- Api kena besar masa masak char kuey teow baru dapat char tu.
- Kuali jangan basuh lepas masak yang next batch tu, itulah rahsia kesedapan dari kerak-kerak yang garing.
- Kalau sesiapa yang makan potion yang besar, boleh lebihkan sikit kuey teow.
Video
Pengenalan
Kali ni jom tengok Che Nom nak share resepi yang gerenti jadi dan gerenti sedap punya iaitu Char Kuey Teow. Ha yang ni baru betul-betul Char Kuey Teow Chinese style tapi dan versi halal juga.
Che Nom rujuk resepi ni dari chef celebrity Chef Anis Nabilah, inilah resepi family beliau cuma ada lah adjust sikit je sebab nak padankan dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Char kuey teow ni kita kena masak dengan api yang besar untuk dapatkan wok hei tu, dan masa menggoreng tu pon pendek aja, hasil udang pon tak overcooked tu yang special. Dan satu lagi, kuali jangan basuh ok.
Ada 3 bahagian penting, yang pertama penyediaan pes sambal yang dimasak dari cili kering, kedua cara buat minyak udang untuk infused flavour pada minyak tumisan, dan ketiga kita prep siap-siap bahan campuran kicap. Setiap kali masak, kita goreng untuk satu hidangan untuk seorang makan, barulah menjadi sempurna. Boleh buat berniaga. Terima kasih Chef Anis Nabilah.
Rating & Gambar Anda
Artikel Terbaru
Resepi Terbaru
Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai
Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus
Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah
Resepi Telur Dadar Simple Garing dan Gebu
Resepi Telur Dadar Bawang Cili
