Langkau ke kandungan
RESEPIChe Nom.
Kek•

Resepi Lotus Biscoff Cheesecake

Prep 45 minMasak 5 minJumlah 50 min

Cheesecake tanpa bakar dengan tapak biskut Lotus Biscoff, inti keju Biscoff dan topping berlelehan di tepi.

Mula MemasakBahan
Resepi Lotus Biscoff Cheesecake

Bahan-bahan

Sukatan
Pilih bahagian bahan

Bahan Tapak Biskut

  • 1 bungkus atau 156 g biskut Lotus Biscoff1 bungkus atau 156 g biskut Lotus Biscofflebih tepat dalam gram
  • 5 sudu besar atau 71 g mentega tanpa garam; mentega bergaram juga boleh digunakan untuk rasa sedikit masin5 sudu besar atau 71 g mentega tanpa garam; mentega bergaram juga boleh digunakan untuk rasa sedikit masinlebih tepat dalam gram

Bahan Adunan Keju

  • 500 g cream cheese± 2 cawan + 2 sudu besar± 2 cawan + 1 sudu besar(500 g cream cheese)
  • ¼ cawan atau 32 g gula aising; boleh kurangkan kepada 3 sudu besar untuk kurang manis± ¼ cawan± ¼ cawan(¼ cawan atau 32 g gula aising; boleh kurangkan kepada 3 sudu besar untuk kurang manis)
  • 260 g Lotus Biscoff Spread Smooth260 g Lotus Biscoff Spread Smoothlebih tepat dalam gram
  • ⅛ sudu kecil garam halus, lebih kurang secubit⅛ sudu kecil garam halus, lebih kurang secubit
  • 1 cawan atau 250 ml dairy whipping cream1 cawan atau 250 ml dairy whipping cream

Bahan Hiasan Topping

  • 140 g Lotus Biscoff Spread Smooth140 g Lotus Biscoff Spread Smoothlebih tepat dalam gram
  • 2 sudu besar serbuk biskut Lotus Biscoff2 sudu besar serbuk biskut Lotus Biscoff

Cara Buat Lotus Biscoff Cheesecake

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Pilih bahagian cara memasak

Cara Menyediakan Tapak Biskut

  1. 1
    Buka pembalut biskut satu per satu. Hancurkan biskut hingga halus menggunakan chopper atau food processor, atau ketuk di dalam plastik. Simpan sedikit serbuk biskut untuk taburan hiasan nanti.
  2. 2
    Cairkan mentega dalam microwave. Tuang ke dalam serbuk biskut dan gaul sekata. Untuk lebih mudah, mentega cair boleh dituang terus ke dalam chopper atau food processor yang digunakan tadi.
  3. 3
    Tuang campuran biskut ke dalam loyang 9 inci atau 23 cm. Ratakan permukaannya dan tekan sekadar rapat. Jangan tekan terlalu kuat supaya tapak biskut tidak menjadi keras.
  4. 4
    Sejukkan tapak biskut di bahagian chiller peti sejuk sementara menyediakan adunan keju.

Cara Menyediakan Adunan Keju

  1. 1
    Bahagikan 400 g Lotus Biscoff Spread Smooth kepada 260 g untuk adunan keju dan baki 140 g untuk topping. Baki spread untuk topping boleh dibiarkan di dalam balang.
  2. 2
    Gunakan 500 g cream cheese yang telah dikeluarkan pada suhu bilik dalam setengah jam sehingga agak lembut. Kacau menggunakan senduk dan pemukul tangan, atau gunakan pengadun tangan elektrik.
  3. 3
    Masukkan ¼ cawan atau 32 g gula aising; gunakan 3 sudu besar jika mahu kurang manis. Masukkan 260 g Lotus Biscoff Spread Smooth dan kacau sebati. Masukkan secubit atau dalam ⅛ sudu kecil garam halus, kemudian ketepikan.
  4. 4
    Pukul 1 cawan atau 250 ml dairy whipping cream yang sejuk dan baru dikeluarkan dari peti sejuk hingga kental. Berhenti apabila sudah agak pekat. Jangan pukul terlalu lama kerana krim boleh pecah, berair dan rosak.
  5. 5
    Tuang whipping cream yang telah dipukul ke dalam adunan keju Biscoff sedikit demi sedikit. Kacau sehingga adunan sebati dan halus.

Cara Mengisi Loyang dan Menyejukkan Kek

  1. 1
    Keluarkan loyang berisi tapak biskut dari peti sejuk. Tuang semua adunan keju dan ratakan. Boleh goyang-goyangkan loyang supaya permukaannya sekata.
  2. 2
    Boleh hentakkan loyang sekali dua untuk menghilangkan gelembung udara di dalam adunan keju.
  3. 3
    Sejukkan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 hingga 5 jam sehingga set. Jika bimbang kek menyerap bau peti sejuk, tutup dengan plastik cling wrap atau tudung periuk.
  4. 4
    Untuk topping, cairkan baki 140 g Lotus Biscoff Spread Smooth dalam microwave. Jika tiada microwave, gunakan kaedah double boiler. Spread akan menjadi cair apabila suam-suam panas.

Cara Mengeluarkan Kek dan Menghias Topping

  1. 1
    Keluarkan kek yang telah disejukkan sekurang-kurangnya 4 hingga 5 jam dan sudah set. Balut bahagian luar loyang dengan tuala suam selama dalam 30 saat, kemudian buka kunci loyang.
  2. 2
    Licinkan tepi kek menggunakan scraper atau spatula supaya kemas. Pindahkan kek ke atas papan kek; papan berbentuk bulat atau persegi boleh digunakan.
  3. 3
    Masukkan spread cair ke dalam piping bag. Gunting sedikit sahaja pada hujungnya; jangan buat bukaan terlalu besar.
  4. 4
    Paipkan spread di tepi kek supaya terbentuk lelehan yang cantik. Teruskan sehingga mengelilingi seluruh cheesecake.
  5. 5
    Gunakan baki spread untuk memenuhi bahagian tengah permukaan kek. Ratakan dengan spatula atau sudu.
  6. 6
    Sejukkan semula dalam peti sejuk selama lebih kurang 10 minit. Keluarkan dan taburkan 2 sudu besar serbuk biskut Lotus Biscoff yang disimpan tadi sebagai hiasan.

Cara Memotong dan Penyajian

  1. 1
    Untuk potongan yang kemas, rendam pisau dalam air suam, lap dan potong kek. Kemudian lap pisau semula. Ulang langkah yang sama bagi setiap potongan.
  2. 2
    Hidangkan cheesecake bersama secawan kopi untuk minum petang.
Panduan Sukatan Cawan & Gram
1 cawan Che Nom berapa ml?
240ml.
5 sudu besar atau 71 g mentega tanpa garam; mentega bergaram juga boleh digunakan untuk rasa sedikit masin bersamaan berapa cawan?
± ⅓ cawan (cawan US 240ml).
500 g cream cheese bersamaan berapa cawan?
± 2 cawan + 2 sudu besar (cawan US 240ml).
Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

  1. Biskut boleh dihancurkan dengan food processor, chopper atau diketuk di dalam plastik hingga halus. Simpan sedikit serbuk untuk taburan hiasan.
  2. Che Nom menggunakan mentega tanpa garam. Mentega bergaram juga boleh digunakan, cuma tapak biskut akan terasa sedikit masin.
  3. Gunakan Lotus Biscoff Spread Smooth supaya spread yang sama boleh digunakan untuk adunan keju dan topping. Bahagikan 400 g kepada 260 g untuk adunan keju dan baki 140 g untuk topping.
  4. Cream cheese dibiarkan pada suhu bilik dalam setengah jam supaya agak lembut. Boleh gunakan pengadun tangan elektrik atau kacau dengan senduk dan pemukul tangan.
  5. Dairy whipping cream perlu sejuk untuk mudah dipukul hingga kental. Teksturnya sesuai untuk inti keju, tetapi tidak sekental dan sestabil krim bukan tenusu untuk dekorasi kek.
  6. Berhenti memukul whipping cream apabila sudah agak pekat dan kental. Memukul terlalu lama boleh menyebabkan krim pecah, berair dan rosak.
  7. Jika tiada microwave, cairkan spread untuk topping menggunakan kaedah double boiler hingga suam-suam panas dan cair.
  8. Che Nom memilih tuala suam untuk membantu mengeluarkan kek daripada loyang kerana melalukan pisau di bahagian tepi dalam loyang dikhuatiri mencalarkannya.
  9. Gunting sedikit sahaja hujung piping bag supaya bukaannya tidak terlalu besar untuk menghasilkan lelehan topping yang cantik.
  10. Pilihan daripada deskripsi video: tambahan 1½ sudu besar serbuk gelatin halal yang dibancuh dengan 3–4 sudu besar air panas disarankan untuk tekstur lebih stabil. Nota pilihan ini berasingan daripada resipi utama tanpa gelatin; masa dan cara memasukkannya ke dalam adunan tidak diperincikan.

Masalah biasa

Tapak biskut terlalu keras.
Kemungkinan punca
Serbuk biskut ditekan terlalu kuat semasa dipadatkan.
Cara mengatasinya
Semasa menyediakan tapak, tekan sekadar rapat dan ratakan; jangan tekan terlalu kuat.
Whipping cream sukar menjadi kental.
Kemungkinan punca
Krim tidak cukup sejuk ketika dipukul.
Cara mengatasinya
Gunakan dairy whipping cream yang sejuk dan baru dikeluarkan dari peti sejuk.
Whipping cream pecah dan berair.
Kemungkinan punca
Krim dipukul terlalu lama.
Cara mengatasinya
Untuk mengelakkannya, berhenti memukul apabila krim sudah agak pekat dan kental.
Potongan kek kurang bersih dan kemas.
Kemungkinan punca
Pisau tidak dilap dan langkah air suam tidak diulang antara potongan.
Cara mengatasinya
Rendam pisau dalam air suam, lap dan potong. Lap semula, kemudian ulang langkah yang sama bagi setiap potongan.
Catatan tambahan (5)

Catatan tambahan

  1. Jika tapak biskut menjadi keras, elakkan menekan terlalu kuat; tekan sekadar rapat dan ratakan permukaannya.
  2. Jika whipping cream sukar menjadi kental, gunakan krim yang sejuk dan baru dikeluarkan dari peti sejuk.
  3. Jika bimbang kek menyerap bau peti sejuk, tutup loyang dengan plastik cling wrap atau tudung periuk semasa penyejukan.
  4. Jika tepi kek kurang kemas selepas dikeluarkan daripada loyang, licinkan dengan scraper atau spatula.
  5. Jika potongan kek comot, rendam pisau dalam air suam, lap dan potong; lap semula dan ulang langkah yang sama bagi setiap potongan.
Video
Pengenalan

Lotus Biscoff Cheesecake ini ialah kek keju tanpa bakar dengan tiga bahagian: tapak biskut, adunan keju dan topping Biscoff. Resepi ini menggunakan loyang 9 inci atau 23 cm.

Gabungan cream cheese dan Lotus Biscoff Spread Smooth menghasilkan inti dengan rasa Biscoff yang dominan. Topping spread cair dipaipkan mengelilingi kek untuk menghasilkan lelehan di tepi, kemudian dihias dengan serbuk biskut.

Kek perlu disejukkan sekurang-kurangnya 4 hingga 5 jam supaya set sebelum dikeluarkan daripada loyang. Hidangkan bersama secawan kopi untuk minum petang.

Diterbitkan pada 11 September 20263 paparan
Rating & Gambar Anda

Artikel Terbaru

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam

31 Ogos 2026

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki

29 Julai 2026

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?
Bahan & Rempah

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?

29 Julai 2026

Resepi Terbaru

Resepi Biscoff Tiramisu Tanpa Bakar dan Tanpa Telur
Baru

Resepi Biscoff Tiramisu Tanpa Bakar dan Tanpa Telur

11 September 2026
Resepi Biscoff Lemon Cheese Tart
Baru

Resepi Biscoff Lemon Cheese Tart

11 September 2026
Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai
Baru

Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai

10 September 2026
Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus
Baru

Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus

8 September 2026
Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

3 September 2026
Telur dadar simple yang garing dihidang di atas pinggan

Resepi Telur Dadar Simple Garing dan Gebu

31 Ogos 2026