Resepi Sotong Bakar Berempah yang mudah disediakan.
Bahan-bahan:
- 4 ekor sotong bersaiz besar
- Bahan untuk dikisar:
- 1 batang serai
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 5 biji cili kering, dibuang biji dan rebus
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1/2 sudu kecil jintan putih
Cara Penyediaan:
- Perap sotong yang telah dibersihkan bersama bahan kisar selama 1 jam.
- Balut sotong dan bahan perapan dalam daun pisang kemudian bakar selama lebih kurang 20 minit atau sehingga masak.
- Hidangkan bersama air asam dan nasi puith.
Tip:
- Jangan terlebih masak kerana sotong akan menjadi keras. Anda boleh menggunakan aluminium foil jika tidak menggunakan daun pisang.
