ResepiCheNom
Ayam Percik
Ayam•

Ayam Percik

Kali ni Che Nom nak share resepi bertemakan bulan Ramadhan yang tak lama lagi menjelang tiba kan. Inilah dia resepi ayam percik bersalut kuah yang pedas, cukup dengan rasa rempah dan pekat berlemak. Bila bakar, fuhh hasilnya tu cukup mantap. Isi ayam pon moist saja, lembut dan tak kering.

Mula-mula kita tengok cara penyediaan bahan untuk perapan ayam. Kemudian cara untuk perap dan kukus ayam untuk pastikan ayam tu masak sempurna bila kita bakar nanti. Lepastu kita sediakan pula kuah percik dengan dimasak menggunakan susu isian sejat dari F&N. Anda boleh kongsi resepi ni dan juga kongsi kebaikan F&N dengan family dan kawan-kawan.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 22 April 202420.2K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

ayam bakarmoistrempah
Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam (bahagian paha)
  • 2 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu besar gula
  • 1 sudu besar serbuk pati ayam
  • 1/2 sudu besar serbuk cili
  • 1 sudu besar sos tiram
  • Sedikit perahan limau nipis

  • 2 biji bawang merah besar
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 kunyit hidup
  • 2 batang serai
  • 3-4 biji buah keras

  • 1 mangkuk kecil minyak masak
  • 2 senduk cili kisar
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • Sedikit air asam jawa
  • Garam secukup rasa
  • Gula melaka secukup rasa
  • 1 tin Susu Isian Sejat F&N
  • Sedikit bancuhan tepung jagung (untuk pekatkan kuah jika perlu)
Cara Memasak

  1. 1
    Kisar halus bawang besar, halia, lengkuas, bawang putih, kunyit hidup, serai buah keras dengan air separuh tenggelam.
  2. 2
    Gaul ayam dengan garam, gula, serbuk pati ayam, serbuk cili, sos tiram, separuh bahan kisar dan sedikit perahan limau nipis.
  3. 3
    Perap ayam selama 1/2 – 1 jam.
  4. 4
    Kukus ayam anggaran 15 minit.

  1. 1
    Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus, cili kisar dan serbuk cili. Masak sampai pecah minyak.
  2. 2
    Masukkan sedikit air asam jawa, garam dan gula melaka. Sambung masak sampai kering.
  3. 3
    Tuang masuk kuah perapan ayam dan susu isian sejat F&N.
  4. 4
    Tambah air bencuhan tepung jagung, masak sampai kuah mendidih dan boleh tutup api.

  1. 1
    Bakar ayam kedua-dua belah (tanpa kuah percik).
  2. 2
    Celup ayam dalam kuah percik dan bakar lagi sekali kedua-dua belah.
  3. 3
    Tambah lagi kuah atas ayam masa bakar.
  4. 4
    Dah siap panggang, boleh angkat dan hidang.
Petua & Panduan
  • •Che Nom guna 4 ketul bahagian whole leg, dah macam sukatan 1 ekor. Tapi untuk resepi kuah percik ni sebenarnya cukup untuk 2 ekor ayam
  • •Sebelum perap kelar dulu isi ayam, tujuannya untuk rempah perap cepat menyerap dan ayam cepat masak.
  • •Che nom kukus ayam dulu untuk pastikan ayam cepat masak dan masak sempurna dalam.
  • •Kalau suka kuah yang cair, boleh tambah sedikit air masa masak kuah.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Sup Tulang

Sup Tulang

Resepi Sup Tulang yang asli, keistimewaannya terletak pada rencah supnya yang di perbuat sendiri tanpa sup bujut, member...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Nasi Briyani Ayam

Nasi Briyani Ayam

Sempena menyambut Hari Raya Aidilfitri kali ni, Che Nom nak share resepi special iaitu nasi briyani Ayam. Che Nom akan m...

Diterbitkan pada 27 Julai 2022

Daging Goreng Kunyit

Daging Goreng Kunyit

Resepi Daging Goreng Kunyit, resepi mudah kegemaran Che Nom sekeluarga. Dalam resepi ini, bukan hanya serbuk kunyit yang...

Diterbitkan pada 26 Julai 2018

Nasi Arab Kabsah Style Chef Ammar

Nasi Arab Kabsah Style Chef Ammar

Kali ni kita tengok cara masak Nasi Arab Kabsah Ayam, style Chef Ammar yang masak dari hati dan masak with iman. A...

Diterbitkan pada 27 Julai 2022

Daging Briyani

Daging Briyani

Resepi Daging Briyani ...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Gulai Ikan Tongkol

Gulai Ikan Tongkol

Harini Che Nom masak gulai tapi bukan sebarang gulai, gulai ikan tongkol atau ikang aye untuk dipadankan dengan nasi dag...

Diterbitkan pada 1 Disember 2022

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade
Baru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah
Baru

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade
Baru

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut
Baru

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru