Resepi Kari Sotong Nasi Kandar Penang

Name: Resepi Kari Sotong Nasi Kandar Penang
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 800g-1kg sotong; 2 batang serai; 1 biji bawang holland; 2 helai daun pandan; 3 tangkai cili kering; 1 tangkai daun kari; Rempah 4 sekawan; 3 biji bawang merah kecil *; 3 ulas bawang putih *; 1 biji bawang besar *; 1/2 inci lengkuas *; 1 inci halia *; 2 sb rempah kari; 1 sb serbuk cili; 1 sk serbuk kunyit; 1 sb jintan manis; 1 sb jintan putih; 1/2 sb lada hitam; 1 biji tomato; 3-4 sb santan kotak; 2 sb sos tomato; 1 sk kaskas; Garam secukup rasa; Perasa jika suka; Air untuk berkuah; Cili merah / hijau (pilihan); Daun pudina (pilihan); Daun ketumbar (pilihan)

Prep 45 minMasak 40 minJumlah 1 jam 25 minHidangan 6 orang

Jom masak Kari Sotong Nasi Kandar Penang yang pekat berempah, wangi rempah sangai dan cukup rasa. Che Nom kongsikan cara masak sotong supaya tak liat dan tak buncit.

Mula Memasak Bahan

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Tips untuk dapatkan sotong yang tak liat dan tak kecut, sebelum masak sotong dalam kari, Che Nom masak sotong atas kuali panas tanpa minyak. Masak sampai sotong bertukar warna putih dan air keluar.

Video

Pengenalan

Buat peminat kari style restoran nasi kandar, anda boleh cuba masak kari sotong yang Che Nom nak tunjuk kali ni. Ada beberapa bahan dan cara masakan yang penting untuk dapatkan rasa kari sotong yang sedap.

Bermula dari cara bancuhan rempah, kemudian kepada cara penyediaan rempah sangai pula untuk naikkan lebih rasa dan aroma. Ada juga satu bahan penting untuk tambah harum dan rasa yang sedap.

Che Nom kongsikan juga cara untuk masak sotong supaya tak liat dan buncit-buncit hasilnya lepas kita masak nanti. Hasilnya kari sotong yang pekat berempah cukup rasanya dan boleh bau sampai rumah jiran sebelah kalau masak ni. Berbaloi kalau mencuba.

Diterbitkan pada 22 November 20228.9K paparan

Rating & Gambar Anda