Sotong Masak Kicap Berempah
Resepi Sotong Masak Kicap Berempah ni agak istimewa dari masak kicap biasa. Kalau anda mencari sedikit kelainan untuk masakan sotong bolehlah mencuba. Sotong yang ada telur di dalamnya lagi sedap. Sebenarnya masakan ni ala-ala masakan daging hitam, cuma diolah untuk sotong dan hasilnya sangat menyelerakan. Sesuai dimakan bersama nasi putih atau yang berperisa seperti nasi tomato, nasi kunyit atau yang serupa dengannya :)
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 8-10 ekor sotong, dibersihkan
- 3 sudu besar cili kisar
- 1 helai daun pandan, carik dan simpul
- 1 batang serai, dititik
- 1 biji tomato, hiris nipis
- 1 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
- kicap manis, secukupnya
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 biji bawang besar, hiris nipis
- 1/2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 biji bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 3 batang cengkih
- 4 biji buah pelaga
- 1Angkat dan hidangkan.
- 2Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus dan rempah tumis sehingga naik bau. Masukkan cili kisar, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan kacau sehingga pecah minyak.
- 3Masukkan pula daun pandan, serai, tomato dan sotong. Apabila sotong sudah separuh masak, tuang kicap manis bersama sos tiram. Masak sehingga sotong lembut. Perasakan guladan garam secukupnya. Hati-hati kerana kicap sudah manis.
- 4Sebelum angkat, tabur hirisan bawang besar dan kacau dalam 2-3 minit.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Sotong Masak Hitam Ala Mamak
Resepi Sotong Masak Hitam Ala Mamak, walaupun tak sama 100% untuk cara dan bahannya tetapi hasilnya sangat sedap dan ses...
Sambal Sotong Kembang Berkacang
Resepi Sambal Sotong Kembang Berkacang, Che Nom memang selalu masak sambal ni untuk dipadankan bersama kuah lodeh kerana...
Sambal Tumis Sotong Kering
Kali ni Che Nom nak masak sambal sotong kering, yang padu sangat kalau kita makan bersama dengan nasi lemak atau kuah lo...
Udang Goreng Butter
Kali ni Che nom tunjukkan cara untuk masak Udang Goreng Butter, resepi yang mudah saja tapi perlukan sedikit teknik dan ...
Kari Sotong Sedap
Resepi Kari Sotong yang selalu disediakan oleh bonda Che Nom masa dulu-dulu, sangat sedap jika dimakan bersama nasi puti...
Sambal Tumis Udang
Resepi Sambal Tumis Udang ini disediakan menggunakan bahan yang ringkas dan penyediaanya tidak memerlukan masa yang panj...