Sotong Masak Kicap Berempah
Resepi Sotong Masak Kicap Berempah ni agak istimewa dari masak kicap biasa. Kalau anda mencari sedikit kelainan untuk masakan sotong bolehlah mencuba. Sotong yang ada telur di dalamnya lagi sedap. Sebenarnya masakan ni ala-ala masakan daging hitam, cuma diolah untuk sotong dan hasilnya sangat menyelerakan. Sesuai dimakan bersama nasi putih atau yang berperisa seperti nasi tomato, nasi kunyit atau yang serupa dengannya :)
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 14 Disember 2014120 paparan
Masa Penyediaan
15 minit
Masa Memasak
20 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 8-10 ekor sotong, dibersihkan
- 3 sudu besar cili kisar
- 1 helai daun pandan, carik dan simpul
- 1 batang serai, dititik
- 1 biji tomato, hiris nipis
- 1 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
- kicap manis, secukupnya
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 biji bawang besar, hiris nipis
Bahan Untuk Dikisar Atau Tumbuk Halus
- 1/2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
Bahan Untuk Rempah Tumis
- 2 biji bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 3 batang cengkih
- 4 biji buah pelaga
Cara Memasak
Penyediaan Utama
- 1Angkat dan hidangkan.
- 2Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus dan rempah tumis sehingga naik bau. Masukkan cili kisar, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan kacau sehingga pecah minyak.
- 3Masukkan pula daun pandan, serai, tomato dan sotong. Apabila sotong sudah separuh masak, tuang kicap manis bersama sos tiram. Masak sehingga sotong lembut. Perasakan guladan garam secukupnya. Hati-hati kerana kicap sudah manis.
- 4Sebelum angkat, tabur hirisan bawang besar dan kacau dalam 2-3 minit.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom