Seafood•

Kerabu Sotong dan Udang Ala Thai

Resepi Kerabu Sotong dan Udang Ala Thai

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 19 Oktober 201419.7K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

makanan laut kerabu Thai udang sotong segar

Bahan-bahan

4 ekor sotong, dibuang kulit dan kelar
6 ekor udang, dibuang kulit
1/2 biji bawang besar, hiris nipis
sedikit suhun (glass noodles)
1/2 batang timun, hiris nipis
1 biji tomato, buang biji dan hiris nipis
1 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
1 tangkai daun bawang, potong 2 cm panjang
1 batang serai, hiris nipis

5 biji cili padi, hiris nipis
3 ulas bawang putih, tumbuk kasar
3 sudu besar sos ikan Thai
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar gula melaka
2 biji limau nipis, diambil jus

Cara Memasak

1
Rebus seketika suhun sehingga lembut dan toskan.
2
Rebus udang dan sotong yang telah dibersihkan dalam masa anggaran 1-2 minit sahaja kerana jika terlebih masak udang dan sotong akan menjadi keras dan liat.
3
Dalam mangkuk kecil campurkan sos ikan, kicap cair, jus limau nipis, gula melaka, bawang putih dan cili padi. Kacau sebati.
4
Tuangkan sos ke dalam bahan untuk kerabu dan gaulkan sehingga sebati.
5
Hiaskan dengan taburan daun ketumbar, daun bawang dan hirisan cili merah.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

📧 Langgan Newsletter Kami!

Dapatkan tips masakan dan resepi terbaru terus ke inbox anda. Percuma!

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Artikel Terbaru

Tip & Teknik Memasak

Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli

3 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit

31 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis

30 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik

30 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar

30 Disember 2025

Budaya Makanan & Kembara

Dulu Nak Jadi Pramugari, Tapi Mak Kata Tak Ada Gaya Lembut

30 Disember 2025

Resepi Berkaitan

Vietnamese Spring Rolls dan Sos Pedas

Vietnamese spring rolls dihidangkan bersama sos pencicah pedas ala Thai kegemaran Che Nom versi lemak dan pedas. Hidangan yang sihat dan senang untuk dicuba.

28 Julai 2024

Udang Kam Heong

Udang kam heong memang cukup dengan rasa berempah, rasa masam manis, dengan wangi daun kari cukup sedap. Cepat disediakan dan bahan pon tak banyak. Sesuai sangat kalau ada udang fresh dekat rumah.

27 Jun 2024