Resepi Kerabu Sotong Dan Udang Ala Thai

Name: Resepi Kerabu Sotong Dan Udang Ala Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 4 ekor sotong, dibuang kulit dan kelar; 6 ekor udang, dibuang kulit; 1/2 biji bawang besar, hiris nipis; sedikit suhun (glass noodles); 1/2 batang timun, hiris nipis; 1 biji tomato, buang biji dan hiris nipis; 1 tangkai daun ketumbar, cincang kasar; 1 tangkai daun bawang, potong 2 cm panjang; 1 batang serai, hiris nipis; 5 biji cili padi, hiris nipis; 3 ulas bawang putih, tumbuk kasar; 3 sudu besar sos ikan Thai; 1 sudu besar kicap cair; 1 sudu besar gula melaka; 2 biji limau nipis, diambil jus

Prep 15 minMasak 5 minJumlah 20 minHidangan 4 orang

Kerabu sotong dan udang ala Thai yang segar, masam pedas dan menyelerakan. Sesuai dijadikan pembuka selera atau lauk ringkas keluarga.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk KerabuBahan Untuk Sos Kerabu

Bahan Untuk Kerabu

4 ekor sotong, dibuang kulit dan kelar4 ekor sotong, dibuang kulit dan kelar
6 ekor udang, dibuang kulit6 ekor udang, dibuang kulit
1/2 biji bawang besar, hiris nipis1/2 biji bawang besar, hiris nipis
sedikit suhun (glass noodles)sedikit suhun (glass noodles)
1/2 batang timun, hiris nipis1/2 batang timun, hiris nipis
1 biji tomato, buang biji dan hiris nipis
1 tangkai daun ketumbar, cincang kasar1 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
1 tangkai daun bawang, potong 2 cm panjang
1 batang serai, hiris nipis1 batang serai, hiris nipis

Bahan Untuk Sos Kerabu

5 biji cili padi, hiris nipis5 biji cili padi, hiris nipis
3 ulas bawang putih, tumbuk kasar3 ulas bawang putih, tumbuk kasar
3 sudu besar sos ikan Thai3 sudu besar sos ikan Thai
1 sudu besar kicap cair1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar gula melaka1 sudu besar gula melaka
2 biji limau nipis, diambil jus2 biji limau nipis, diambil jus

Cara Buat Kerabu Sotong Dan Udang

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Rebus seketika suhun sehingga lembut dan toskan.
2
Rebus udang dan sotong yang telah dibersihkan dalam masa anggaran 1-2 minit sahaja kerana jika terlebih masak udang dan sotong akan menjadi keras dan liat.
3
Dalam mangkuk kecil campurkan sos ikan, kicap cair, jus limau nipis, gula melaka, bawang putih dan cili padi. Kacau sebati.
4
Tuangkan sos ke dalam bahan untuk kerabu dan gaulkan sehingga sebati.
5
Hiaskan dengan taburan daun ketumbar, daun bawang dan hirisan cili merah.