ResepiCheNom
Puding Sagu Gula Melaka
Pencuci Mulut•

Puding Sagu Gula Melaka

Resepi Puding Sagu Gula Melaka, hidangan pencuci mulut yang boleh disediakan di majlis istimewa. Bagi Che Nom, walaupun resepinya mudah tetapi sangat versatile jika dihidangkan dengan cantik dan kemas.

Terima Kasih kepada blog kak Azlita Masam Manis kerana tips membilas sagu supaya hilang kanjinya. Dengan cara itu, sagu akan lebih kental dan terbentuk dengan cantik. Jangan risau jika sagu nampak agak hancur, teruskan bilas dengan air dan toskan.

Untuk resipi ini, Che Nom gunakan sukatan cawan supaya mudah dan cepat.
Bagi kuah santan pula, lagi sedap jika kita gunakan santan segar. Selamat mencuba :)

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 16 Disember 20162601 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

santansagu
Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan sagu
  • air secukupnya

  • 2 1/2 cawan santan (dari 1/2 biji kelapa)
  • 1 sudu besar tepung beras
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 helai daun pandan, carik dan simpul

  • 1 ketul besar gula melaka
  • 3 sudu besar gula merah serbuk Thai
  • 2 sudu besar gula pasir
  • 1 helai daun pandan, carik dan simpul
Cara Memasak

  1. 1
    Rendamkan biji sagu bersama air selama 1/2 jam. Anggaran air sehingga tenggelam dua ruas jari.
  2. 2
    Rebus sagu di atas api perlahan sehingga hilang putih di tengah-tengah biji. Jika air kurang tambahkan sedikit supaya sagu masak dengan sempurna.
  3. 3
    Tuang sagu di atas penapis dan bilas dengan air mengalir supaya kanjinya keluar.
  4. 4
    Toskan dan masukkan pewarna kesukaan anda. Kacau sekata. Sudukan sagu ke dalam acuan dan sejukkan di dalam peti ais selama 30 minit. Sagu akan terbentuk dan kental apabila sejuk.
  5. 5
    Keluarkan dari acuan dan hidang bersama kuah santan dan sirap gula melaka.

  1. 1
    Masak santan bersama daun pandan, tepung beras dan garam di atas api perlahan.
  2. 2
    Kacau sekata supaya santan tidak berketul. Apabila kuah sudah mendidih dan pekat, angkat dan sejukkan.

  1. 1
    Masukkan air di dalam periuk bersama gula melaka, gula merah Thai, gula pasir dan daun pandan.
  2. 2
    Masak sehingga sirap mendidih pekat dan ketulan gula hilang. Kacau sebati.
  3. 3
    Tapis dan sejukkan.
Petua & Panduan
  • •Kuah santan: Kuah santan haruslah sedikit pekat dan masin. Tidak terlalu masin tetapi cukup untuk mengimbangi rasa manis dari sirap gula melaka.
  • •Sirap gula melaka: Che Nom tambahkan gula merah Thai kerana rasanya yang sedap dan warnanya yang pekat kehitaman. Bila dimasak bersama gula melaka, warna yang terhasil sangat cantik dan rasanya sangat sedap.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Butir Nangka

Butir Nangka

Resepi Butir Nangka ialah sejenis hidangan pemanis mulut tradisi dari pantai timur. Dalam catatan resepi di bawah, Che N...

Pengat Labu Manis

Pengat Labu Manis

Pengat Labu Manis yang sedap dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai menu minum petang. Boleh dimakan bersama rot...

Agar-Agar Cendol Sedap

Agar-Agar Cendol Sedap

Resepi Agar-Agar Cendol yang sangat sedap jika dihidangkan sebagai pencuci mulut tambahan lagi jika agar-agar ini diseju...

Agar-Agar Santan Gula Melaka

Agar-Agar Santan Gula Melaka

Agar-agar santan gula melaka, pencuci mulut yang tak jemu dimakan. Sedap dijamah ketika sejuk dan pencuci mulut yang mud...

Puding Karamel Sedap

Puding Karamel Sedap

Resepi Puding Karamel yang amat mudah disediakan dan rasanya memang sedap. Sesuai untuk dihidangkan kepada tetamu dan ma...

Pengat Pisang

Pengat Pisang

Resepi Pingat Pisang yang menggunakan pisang tanduk sebagai pencuci mulut. Rasanya sedap, lemak masin secukup rasa dan d...