Resepi Meggi Goreng Ala Thai

Name: Resepi Meggi Goreng Ala Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 4-5 tangkai cili merah; 3 biji bawang merah kecil; 3 ulas bawang putih; 4-5 tangkai cili padi (ikut tahap kepedasan); 2-3 akar daun ketumbar; 2 pek mi segera (perisa kari); 100g isi dada ayam, dipotong kiub kecil; 4 ekor udang; 1 biji tomato, dipotong kasar; 1 pokok sawi; 1 biji limau nipis; Daun ketumbar secukupnya, dihiris; 1 pek serbuk perencah mi segera; 3 helai daun limau purut, dicarik; 1 sudu besar sos tiram; 2-3 sudu besar sos cili; 3 sudu besar kicap pekat manis; 2 sudu besar sos ikan; 1 senduk minyak masak; Sedikit air (jika perlu)

Prep 15 minMasak 15 minJumlah 30 minHidangan 2 orang

Resepi meggi goreng basah-basah dengan rasa pedas, masam, dan manis yang cukup lengkap!

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Kisar KasarBahan Utama & ProteinBahan Hirisan & SayuranBahan Perasa

Bahan Kisar Kasar

4-5 tangkai cili merah4-5 tangkai cili merah
3 biji bawang merah kecil3 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
4-5 tangkai cili padi (ikut tahap kepedasan)
2-3 akar daun ketumbar2-3 akar daun ketumbar

Bahan Utama & Protein

2 pek mi segera (perisa kari)2 pek mi segera (perisa kari)
100g isi dada ayam, dipotong kiub kecil100g isi dada ayam, dipotong kiub kecil
4 ekor udang4 ekor udang

Bahan Hirisan & Sayuran

1 biji tomato, dipotong kasar1 biji tomato, dipotong kasar
1 pokok sawi1 pokok sawi
1 biji limau nipis1 biji limau nipis
Daun ketumbar secukupnya, dihirisDaun ketumbar secukupnya, dihiris

Bahan Perasa

1 pek serbuk perencah mi segera1 pek serbuk perencah mi segera
3 helai daun limau purut, dicarik3 helai daun limau purut, dicarik
1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos tiram
2-3 sudu besar sos cili2-3 sudu besar sos cili
3 sudu besar kicap pekat manis3 sudu besar kicap pekat manis
2 sudu besar sos ikan2 sudu besar sos ikan
1 senduk minyak masak1 senduk minyak masak
Sedikit air (jika perlu)Sedikit air (jika perlu)

Cara Buat Meggi Goreng

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaCara-cara MemasakCara Hidang

Cara-cara Memasak

1
Sediakan bahan kisar. Masukkan cili merah, bawang merah, bawang putih, cili padi, dan akar ketumbar ke dalam pengisar. Kisar kasar dan ketepikan.
2
Sediakan bahan lain. Potong kiub isi ayam, potong kasar tomato, dan hiris limau nipis. Untuk sawi, asingkan batang dan daunnya. Potong kasar daun dan ketuk sedikit batangnya supaya rasa lebih meresap.
3
Rebus mi segera dalam air mendidih selama 1 hingga 1½ minit sehingga separa lembut. Toskan air dan ketepikan.
4
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Tumis bahan kisar kasar selama 3-4 minit sehingga naik bau wangi dan pecah minyak.
5
Masukkan isi ayam yang dipotong dadu. Masak selama 1-2 minit sehingga separuh masak.
6
Tambah udang dan satu pek serbuk perencah mi segera. Gaul rata sehingga udang bertukar warna.
7
Masukkan daun limau purut yang telah dicarik, hirisan tomato, sos tiram, sos cili, kicap pekat manis, dan sos ikan. Kacau sebati.
8
Masukkan batang sawi terlebih dahulu dan masak selama 1-2 minit sehingga sedikit layu.
9
Masukkan mi yang telah ditos bersama daun sawi. Gaul rata dengan cepat dan berhati-hati agar mi tidak putus. Jika nampak terlalu kering, tambah sedikit air untuk melembapkannya.
10
Akhir sekali, tutup api. Perah jus dari 1 biji limau nipis dan taburkan hirisan daun ketumbar. Gaul sebati buat kali terakhir. Rasa dan sesuaikan jika perlu.

Cara Hidang

1
Angkat mi goreng dan letakkan di dalam pinggan hidangan.
2
Hias dengan hirisan limau nipis dan taburan daun ketumbar segar di atasnya.
3
Untuk hidangan yang lebih lengkap, boleh dihidangkan bersama telur mata dan acar timun.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Pastikan mi segera direbus separa lembut sahaja (sekitar 1-1½ minit) kerana ia akan dimasak lagi dalam kuali. Ini untuk elakkan mi jadi terlalu lembik dan hancur.
•Akar ketumbar jangan dibuang ya! Ia memberikan aroma wangi yang sangat unik dalam pes tumisan, sama seperti masakan Thai yang asli.
•Jus limau nipis hendaklah diperah di akhir sekali selepas api ditutup untuk mengekalkan aroma segarnya dan menaikkan lagi rasa keseluruhan masakan.

Tunjuk semua petua (4)

Petua & Panduan

•Semasa menggaul mi di dalam kuali, cukup sekadar kaup balik adunan dengan lembut. Jangan tekan-tekan mi supaya tidak putus atau hancur.

Video

Pengenalan

Hai semua! Hari ni Che Nom nak kongsikan resepi Meggi Goreng Ala Thai yang padu dan sangat mudah disediakan.

Resipi ni menggabungkan rasa pedas, masam, dan manis yang seimbang, memang cukup membuka selera. Sesuai sangat untuk dijadikan menu makan malam atau bila jemu makan nasi.

Kunci utama keenakannya terletak pada pes tumis yang wangi dan penggunaan bahan-bahan segar seperti daun limau purut dan sos ikan. Jom cuba resepi simple tapi sedap ni, confirm tak menyesal!

Diterbitkan pada 9 November 202522K paparan

Rating & Gambar Anda