
Semperit Klasik
Hi Semua, ada yang tengah cari resepi biskut raya ke? Ke ramai yang dah buat biskut raya?.
Kali ni Che Nom nak share resepi biskut semperit klasik, semperit klasik ni memang biskut yang mesti ada kat rumah Che Nom tiap-tiap kali raya. Kebiasaannya ada 2 versi semperit, satu yang klasik dan satu lagi semperit susu yang diletak susu pekat.
Dua-dua memang sedap. Biskut semperit ni tak mudah rapuh bila kita pegang rangup, tapi gebu dan cair di mulut bila dimakan. Bahan-bahan nak membuatnya pun mudah saja, dan nak mengadun pun tak peru guna mixer, guna senduk saja dah cukup.
Nota:
- Bakar api ATAS BAWAH
- Hasil anggran 80 biji

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 250g mentega
- ¾ cawan /90g gula icing
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1 cawan /120g tepung kastad
- 1 cawan / 120g tepung jagung
- 2 cawan /250g tepung gandum
- Ceri merah dan hijau
- 1Potong kecil ceri merah dan hijau.
- 2Griskan loyang dan lapik dengan kertas baking.
- 3Tekan dan hancurkan mentega yang sudah lembut didalam mangkuk adunan.
- 4Masukkan gula icing lalu gaul sampai agak sebati tetapi jangan terlebih gaul
- 5Masukkan kuning telur dan esen vanilla lalu teruskan menggaul sebati.
- 6Masukkan tepung kastard, tepung jagung dan secawan tepung gandum. Gaul dahulu dan kemudian, masukkan cawan kedua tepung gandum sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga adunan menjadi dan lembut.
- 7Rehatkan adunan seketika.
- 8Uli doh memanjang dan masukkan kedalam acuan.
- 9Terap adunan secara beralun satu persatu diatas loyang.
- 10Hiaskan dengan potongan ceri merah dan hijau.
- 11Bakar pada suhu 160C selama 15-20 minit. Ubah suhu ikut jenis oven masing-masing.
- 12Kemudian, semperit klasik siap untuk dihidang.
- •Jika mahu semperit yang sedap, boleh gunakan mentega tulen (pure butter) berbanding dengan mentega bergaram (salted butter).
- •Pastikan mentega dilembutkan dahulu agar senang untuk diputar tetapi jangan gunakan mentega yang cair. Cukup sekadar mentega yang lembut tetapi masih dalam keadaan yang sejuk.
- •Jika gula icing berketul, boleh ayak gula icing sebelum dimasukkan kedalam adunan
- •Elakkan menggacau adunan berlebihan supaya adunan tidak menjadi terlalu kembang dan menyebabkan bunga jatuh atau tidak menjadi.
- •Jika adunan terlebih tepung, boleh tambah mentega lembut dan uli sedikit demi sedikit sehingga adunan kembali lembut. Jadi, pentingnya untuk masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit supaya dapat mengagak adunan sehingga menjadi.
- •Semasa sedang terap adunan kuih, tutup adunan dengan kain dahulu supaya adunan tidak kering.
- •Jika mahu bunga kuih semperit kekal bentuknya dan tidak cair apabila dibakar, rehatkan dalam masa setengah jam dibawah kipas dan biarkan kering serta keras permukaannya sebelum dibkar.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Soalan: Boleh tak saya gantikan mentega dengan marjerin? apakah kesannya terhadap biskut kalau saya tukar kepada marjerin?
UmumBoleh, anda boleh gantikan mentega dengan marjerin. Resipi ini menggunakan mentega (250g). Kesannya pada biskut:
- Rasa: Mentega memberikan rasa yang lebih kaya dan creamy berbanding marjerin. Biskut yang menggunakan marjerin mungkin kurang sedikit rasa buttery.
- Tekstur: Marjerin biasanya mempunyai kandungan air yang lebih tinggi daripada mentega. Ini boleh menjejaskan tekstur biskut, menjadikannya sedikit lebih lembut atau kurang rangup, bergantung pada kuantiti bahan lain.
- Warna: Biskut yang dibuat dengan mentega mungkin mempunyai warna keemasan yang lebih cantik berbanding marjerin.
Secara amnya, penggantian ini boleh diterima, tetapi mungkin akan ada sedikit perbezaan pada rasa dan tekstur akhir biskut Semperit Klasik anda.
Soalan: Berikan tips untuk simpan biskut ini supaya ia tahan lebih lama
UmumResipi Semperit Klasik tidak menyertakan tips khusus untuk menyimpan biskut agar tahan lebih lama. Namun, secara umum, untuk mengekalkan kesegaran biskut:
- Pastikan biskut sejuk sepenuhnya sebelum disimpan. Menyimpan biskut yang masih hangat akan menyebabkan pemeluwapan dan biskut menjadi lemau.
- Simpan dalam bekas kedap udara. Ini akan menghalang udara dan kelembapan daripada memasuki bekas, yang boleh merosakkan tekstur dan rasa biskut.
- Letakkan di tempat yang sejuk dan kering. Elakkan menyimpan biskut berhampiran sumber haba atau cahaya matahari langsung.
- Gunakan kertas pembakar (baking paper). Letak kertas pembakar diantara lapisan biskuit dalam bekas.
Dengan mengikuti tips ini, biskut Semperit Klasik anda sepatutnya boleh tahan lebih lama dan kekal rangup.
Soalan: Bolehkah saya gunakan air fryer untuk membakar biskut ini? apakah perbezaan bila gunakan air fryer berbanding oven?
UmumBoleh, anda boleh cuba gunakan air fryer untuk membakar biskut Semperit Klasik ini. Resipi ini mencadangkan penggunaan oven pada suhu 160C selama 15-20 minit.
Perbezaan utama antara air fryer dan oven adalah:
- Kelajuan: Air fryer biasanya membakar lebih cepat daripada oven kerana udara panas beredar dengan lebih efisien.
- Suhu: Anda mungkin perlu menurunkan suhu sedikit (sekitar 10-20C) dan kurangkan masa membakar (mungkin sekitar 5-10 minit) apabila menggunakan air fryer.
- Tekstur: Air fryer cenderung menghasilkan makanan yang lebih rangup di luar.
Oleh itu, jika anda menggunakan air fryer, pantau biskut anda dengan teliti dan sesuaikan masa dan suhu untuk mengelakkan biskut daripada hangus. Perhatikan warna biskut dan keluarkan dari air fryer sebaik sahaja ia masak keperangan.
Soalan: Biskut yang saya hasilkan terlalu rapuh dan mudah patah, berikan tips supaya biskut lebih tahan
UmumTerdapat beberapa kemungkinan mengapa biskut Semperit Klasik anda terlalu rapuh:
- Terlebih gaul: Resipi ini menekankan agar adunan tidak terlebih gaul selepas memasukkan gula icing. Terlebih gaul boleh menghasilkan biskut yang rapuh.
- Sukatan tepung: Pastikan anda menyukat tepung dengan betul. Terlalu banyak tepung gandum boleh menyebabkan biskut menjadi keras dan rapuh. Resipi ini menyarankan 2 cawan tepung gandum (250g), tetapi dimasukkan secara berperingkat.
- Kualiti bahan: Gunakan mentega berkualiti. Mentega memberikan struktur kepada biskut.
Cadangan saya, cuba kurangkan sedikit masa menggaul, dan pastikan sukatan bahan adalah tepat. Semasa memasukkan tepung gandum, masukkan sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi lembut, seperti yang dinyatakan dalam resipi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan

Tart Nenas Cheese Bar
Tart nenas versi yang sangat menarik iaitu Tart Nenas Cheese Bar. Bahan asas nya sama mcm tart nenas biasa, cuma teknik untuk melapis tu yang sangat penting untuk guna cara yang mudah dan efficient.
Diterbitkan pada 15 Mei 2024

Resepi Apam Nasi Che Nom
Kali ini Che Nom nak berkongsi resepi kuih tradisional atau kuih muih Melayu lah orang kata, iaitu apam nasi yang sangat...
Diterbitkan pada 12 April 2022

Biskut Chocolate Chip
Jom kita tengok Che Nom sediakan biskut raya terpaling laris iaitu Biskut coklat Chips ala Famous Amos. Hasil biskut san...
Diterbitkan pada 28 April 2023

Kuih Cara Berlauk
Resepi Kuih Cara Berlauk, kuih tradisi melayu yang pasti ramai menggemarinya, apa yang menarik mengenai kuih ini anda da...
Diterbitkan pada 5 Jun 2016

Pengat Pisang
Resepi Pingat Pisang yang menggunakan pisang tanduk sebagai pencuci mulut. Rasanya sedap, lemak masin secukup rasa dan d...
Diterbitkan pada 19 Disember 2016

Kuih Lapis
Resepi Kuih Lapis ...
Diterbitkan pada 19 Jun 2014
Resepi Terbaru

Mee Kari Ipoh Style
Resepi mee kari style Ipoh yang ringkas dan sedap.

Sup Ayam Beraroma Istimewa
Sup ayam ringkas dan beraroma dengan tumis darat.

Tempe Goreng Rangup
Tempe goreng nipis, rangup dan berempah.

Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.

Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.

Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.