ResepiCheNom
Semperit Klasik
Kuih Dan Biskut Raya•

Semperit Klasik

Hi Semua, ada yang tengah cari resepi biskut raya ke? Ke ramai yang dah buat biskut raya?.

Kali ni Che Nom nak share resepi biskut semperit klasik, semperit klasik ni memang biskut yang mesti ada kat rumah Che Nom tiap-tiap kali raya. Kebiasaannya ada 2 versi semperit, satu yang klasik dan satu lagi semperit susu yang diletak susu pekat.

Dua-dua memang sedap. Biskut semperit ni tak mudah rapuh bila kita pegang rangup, tapi gebu dan cair di mulut bila dimakan. Bahan-bahan nak membuatnya pun mudah saja, dan nak mengadun pun tak peru guna mixer, guna senduk saja dah cukup.

Nota:

  • Bakar api ATAS BAWAH
  • Hasil anggran 80 biji
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 12 April 20228375 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

rangupbiskut rayaklasiktradisional
Bahan-bahan

  • 250g mentega
  • ¾ cawan /90g gula icing
  • 1 biji kuning telur
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 1 cawan /120g tepung kastad
  • 1 cawan / 120g tepung jagung
  • 2 cawan /250g tepung gandum
  • Ceri merah dan hijau
Cara Memasak

  1. 1
    Potong kecil ceri merah dan hijau.
  2. 2
    Griskan loyang dan lapik dengan kertas baking.
  3. 3
    Tekan dan hancurkan mentega yang sudah lembut didalam mangkuk adunan.
  4. 4
    Masukkan gula icing lalu gaul sampai agak sebati tetapi jangan terlebih gaul
  5. 5
    Masukkan kuning telur dan esen vanilla lalu teruskan menggaul sebati.
  6. 6
    Masukkan tepung kastard, tepung jagung dan secawan tepung gandum. Gaul dahulu dan kemudian, masukkan cawan kedua tepung gandum sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga adunan menjadi dan lembut.
  7. 7
    Rehatkan adunan seketika.
  8. 8
    Uli doh memanjang dan masukkan kedalam acuan.
  9. 9
    Terap adunan secara beralun satu persatu diatas loyang.
  10. 10
    Hiaskan dengan potongan ceri merah dan hijau.
  11. 11
    Bakar pada suhu 160C selama 15-20 minit. Ubah suhu ikut jenis oven masing-masing.
  12. 12
    Kemudian, semperit klasik siap untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Jika mahu semperit yang sedap, boleh gunakan mentega tulen (pure butter) berbanding dengan mentega bergaram (salted butter).
  • •Pastikan mentega dilembutkan dahulu agar senang untuk diputar tetapi jangan gunakan mentega yang cair. Cukup sekadar mentega yang lembut tetapi masih dalam keadaan yang sejuk.
  • •Jika gula icing berketul, boleh ayak gula icing sebelum dimasukkan kedalam adunan
  • •Elakkan menggacau adunan berlebihan supaya adunan tidak menjadi terlalu kembang dan menyebabkan bunga jatuh atau tidak menjadi.
  • •Jika adunan terlebih tepung, boleh tambah mentega lembut dan uli sedikit demi sedikit sehingga adunan kembali lembut. Jadi, pentingnya untuk masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit supaya dapat mengagak adunan sehingga menjadi.
  • •Semasa sedang terap adunan kuih, tutup adunan dengan kain dahulu supaya adunan tidak kering.
  • •Jika mahu bunga kuih semperit kekal bentuknya dan tidak cair apabila dibakar, rehatkan dalam masa setengah jam dibawah kipas dan biarkan kering serta keras permukaannya sebelum dibkar.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Soalan: Boleh tak saya gantikan mentega dengan marjerin? apakah kesannya terhadap biskut kalau saya tukar kepada marjerin?

Umum
Jawapan:

Boleh, anda boleh gantikan mentega dengan marjerin. Resipi ini menggunakan mentega (250g). Kesannya pada biskut:

  • Rasa: Mentega memberikan rasa yang lebih kaya dan creamy berbanding marjerin. Biskut yang menggunakan marjerin mungkin kurang sedikit rasa buttery.
  • Tekstur: Marjerin biasanya mempunyai kandungan air yang lebih tinggi daripada mentega. Ini boleh menjejaskan tekstur biskut, menjadikannya sedikit lebih lembut atau kurang rangup, bergantung pada kuantiti bahan lain.
  • Warna: Biskut yang dibuat dengan mentega mungkin mempunyai warna keemasan yang lebih cantik berbanding marjerin.

Secara amnya, penggantian ini boleh diterima, tetapi mungkin akan ada sedikit perbezaan pada rasa dan tekstur akhir biskut Semperit Klasik anda.

Soalan: Berikan tips untuk simpan biskut ini supaya ia tahan lebih lama

Umum
Jawapan:

Resipi Semperit Klasik tidak menyertakan tips khusus untuk menyimpan biskut agar tahan lebih lama. Namun, secara umum, untuk mengekalkan kesegaran biskut:

  • Pastikan biskut sejuk sepenuhnya sebelum disimpan. Menyimpan biskut yang masih hangat akan menyebabkan pemeluwapan dan biskut menjadi lemau.
  • Simpan dalam bekas kedap udara. Ini akan menghalang udara dan kelembapan daripada memasuki bekas, yang boleh merosakkan tekstur dan rasa biskut.
  • Letakkan di tempat yang sejuk dan kering. Elakkan menyimpan biskut berhampiran sumber haba atau cahaya matahari langsung.
  • Gunakan kertas pembakar (baking paper). Letak kertas pembakar diantara lapisan biskuit dalam bekas.

Dengan mengikuti tips ini, biskut Semperit Klasik anda sepatutnya boleh tahan lebih lama dan kekal rangup.

Soalan: Bolehkah saya gunakan air fryer untuk membakar biskut ini? apakah perbezaan bila gunakan air fryer berbanding oven?

Umum
Jawapan:

Boleh, anda boleh cuba gunakan air fryer untuk membakar biskut Semperit Klasik ini. Resipi ini mencadangkan penggunaan oven pada suhu 160C selama 15-20 minit.

Perbezaan utama antara air fryer dan oven adalah:

  • Kelajuan: Air fryer biasanya membakar lebih cepat daripada oven kerana udara panas beredar dengan lebih efisien.
  • Suhu: Anda mungkin perlu menurunkan suhu sedikit (sekitar 10-20C) dan kurangkan masa membakar (mungkin sekitar 5-10 minit) apabila menggunakan air fryer.
  • Tekstur: Air fryer cenderung menghasilkan makanan yang lebih rangup di luar.

Oleh itu, jika anda menggunakan air fryer, pantau biskut anda dengan teliti dan sesuaikan masa dan suhu untuk mengelakkan biskut daripada hangus. Perhatikan warna biskut dan keluarkan dari air fryer sebaik sahaja ia masak keperangan.

Soalan: Biskut yang saya hasilkan terlalu rapuh dan mudah patah, berikan tips supaya biskut lebih tahan

Umum
Jawapan:

Terdapat beberapa kemungkinan mengapa biskut Semperit Klasik anda terlalu rapuh:

  • Terlebih gaul: Resipi ini menekankan agar adunan tidak terlebih gaul selepas memasukkan gula icing. Terlebih gaul boleh menghasilkan biskut yang rapuh.
  • Sukatan tepung: Pastikan anda menyukat tepung dengan betul. Terlalu banyak tepung gandum boleh menyebabkan biskut menjadi keras dan rapuh. Resipi ini menyarankan 2 cawan tepung gandum (250g), tetapi dimasukkan secara berperingkat.
  • Kualiti bahan: Gunakan mentega berkualiti. Mentega memberikan struktur kepada biskut.

Cadangan saya, cuba kurangkan sedikit masa menggaul, dan pastikan sukatan bahan adalah tepat. Semasa memasukkan tepung gandum, masukkan sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi lembut, seperti yang dinyatakan dalam resipi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Biskut Semperit Klasik Petak

Biskut Semperit Klasik Petak

Kali ni Che Nom nak share resepi Semperit Klasik versi Panjang dengan rasa cukup sedap dan juga premium. Bila pegang tak...

Biskut Semperit Dahlia Susu

Biskut Semperit Dahlia Susu

Sebagai persediaan nak sambut raya pada tahun ni, jom lah kita buat biskut semperit susu ataupun mungkin sesetengah oran...

Biskut Suji Arab

Biskut Suji Arab

Satu lagi biskut kuih raya yang Che Nom nak share kali ni ialah, Biskut Suji Arab atau biskut snowball orang kata. Bisku...

Kuih Siput

Kuih Siput

Kali ni Che Nom nak share resepi kudap-kudapan klasik iaitu kuih siput. Dari dulu lagi kalau waktu raya mesti ada di hid...

Semperit Susu

Semperit Susu

Resepi Semperit Susu yang gebu dan cair di mulut :) Bagi Che Nom biskut ini adalah biskut yang wajib dihidangkan pada ha...

Tart Nenas Gulung Resepi Lengkap Hari Raya

Tart Nenas Gulung Resepi Lengkap Hari Raya

Kali ini jom kita tengok cara-cara untuk buat kuih no.1 kegemaran Che Nom iaitu Tart Nenas. Tart nenas ni ada banyak jen...