ResepiCheNom
Bubur Chacha
Pencuci Mulut•

Bubur Chacha

Hai semua! Jom kita buat Bubur Chacha, pencuci mulut klasik yang sangat nostalgia dan sesuai untuk minum petang. Bubur ni memang lemak manis, penuh dengan aneka tekstur yang sedap—ada cha cha yang kenyal, keledek oren yang lembut dan manis semula jadi, jagung yang rangup, dan sagu jernih yang cantik. Che Nom akan kongsikan cara sediakan sagu supaya ia tak hancur dan kuah bubur tak jadi terlalu pekat atau muak. Resepi ni memang mudah nak ikut dan hasilnya pasti memikat selera seisi keluarga. Jom kita mula masak!
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 4 Oktober 202524.8K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

pencuci mulutminum petangsantanbubur chachamanisan tradisional
Bahan-bahan

  • 1 cawan cha cha kering (3 warna)
  • 1 batang jagung, diambil isinya
  • 1-2 ketul keledek oren, dipotong dadu
  • ½ cawan sagu biji kecil
  • 200ml santan pekat (1 kotak)
  • ½ cawan gula melaka (diketuk jika perlu)
  • 1 senduk gula putih (atau secukup rasa)
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 helai daun pandan, disimpul
  • Air secukupnya untuk merebus dan memasak
Cara Memasak

  1. 1
    Hiris isi jagung dari tongkolnya. Pastikan hirisan tidak terlalu halus supaya teksturnya kekal rangup.
  2. 2
    Kupas kulit keledek oren dan potong dalam bentuk dadu yang lebih kurang sama saiz. Ini untuk memastikan ia masak sekata dan tidak hancur.

  1. 1
    Panaskan air dalam periuk dan rebus keledek oren yang telah dipotong dadu selama kira-kira 10 minit atau sehingga empuk. Cucuk dengan garfu untuk pastikan ia dah lembut. Toskan dan ketepikan.
  2. 2
    Untuk sagu, bilas terlebih dahulu. Kemudian, rebus dalam air mendidih selama 8-10 minit sehingga biji putih di tengahnya hampir hilang. Kacau sesekali supaya tidak melekat.
  3. 3
    Tapis sagu dan terus bilas di bawah air paip sehingga sejuk. Langkah ini penting untuk membuang kanji berlebihan, menjadikan sagu kenyal dan kuah bubur tidak terlalu pekat. Ketepikan.

  1. 1
    Di dalam periuk yang lain (sebaiknya yang berdinding tebal), didihkan air. Bilas 1 cawan cha cha kering dan rebus selama 6-8 minit sehingga separuh lembut.
  2. 2
    Jika suka kuah yang lebih jernih, boleh buang air rebusan pertama. Toskan cha cha dan masukkan semula ke dalam periuk.
  3. 3
    Masukkan daun pandan yang disimpul, hirisan jagung, dan keledek oren yang telah direbus tadi.
  4. 4
    Tambah gula melaka dan biarkan ia larut sepenuhnya.
  5. 5
    Tuangkan santan kotak. Gunakan api sederhana dan kacau selalu untuk mengelakkan santan pecah.
  6. 6
    Seimbangkan rasa manis dengan menambah gula putih. Kemudian, masukkan garam untuk menaikkan rasa lemak kuah.
  7. 7
    Apabila kuah mendidih perlahan, masukkan sagu yang telah direbus tadi. Kacau perlahan-lahan.
  8. 8
    Jika kuah nampak terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air panas sehingga mencapai kepekatan yang disukai.
  9. 9
    Reneh selama 2-3 minit lagi sehingga semua bahan mesra dan cha cha betul-betul lembut. Tutup api dan biarkan bubur rehat seketika sebelum dihidang.

  1. 1
    Cedok bubur chacha ke dalam mangkuk dan hidangkan panas-panas, sesuai untuk minum petang.
  2. 2
    Jika suka, boleh juga sejukkan di dalam peti ais terlebih dahulu sebelum dinikmati pada hari yang panas.
  3. 3
    Ada juga yang suka makan bubur ini bersama biskut kering. Selamat mencuba!
Petua & Panduan
  • •Rebus sagu secara berasingan dan bilas dengan air sejuk untuk membuang kanji. Ini penting supaya sagu kekal kenyal, tak hancur, dan kuah bubur tak menjadi terlalu pekat likat.
  • •Gunakan periuk berdinding tebal dan api sederhana semasa memasak kuah santan. Kacau selalu untuk elakkan santan pecah minyak dan berketul.
  • •Masukkan sedikit garam untuk menaikkan rasa lemak santan dan mengimbangi rasa manis bubur.
  • •Untuk variasi warna yang lebih menarik, anda boleh tambahkan keledek ungu ke dalam bubur.
  • •Potong isi jagung jangan terlalu halus supaya masih ada rasa 'krup krap' bila dimakan.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Biskut Chocolate Chip

Biskut Chocolate Chip

undefined...

Diterbitkan pada 28 April 2023

Thai Red Ruby

Thai Red Ruby

undefined...

Diterbitkan pada 20 Jun 2022

Pulut Mangga Thai Istimewa

Pulut Mangga Thai Istimewa

undefined...

Diterbitkan pada 25 Julai 2018

Agar-Agar Santan Pandan

Agar-Agar Santan Pandan

undefined...

Diterbitkan pada 16 Disember 2016

Puding Sagu Gula Melaka

Puding Sagu Gula Melaka

undefined...

Diterbitkan pada 16 Disember 2016

Churros

Churros

Churros rangup dengan cinnamon sugar, lengkap dengan coklat dan butterscotch dipping sauce. Video ini menunjukkan cara lengkap menyediakan doh churros, coklat dipping sauce dan butterscotch dipping sauce, serta tips menggoreng churros supaya rangup di luar dan lembut di dalam.

Diterbitkan pada 8 Februari 2024

Resepi Terbaru

Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat

Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat

Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.

16 Disember 2025
Ayam Sambal Berlada

Ayam Sambal Berlada

Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.

16 Disember 2025
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu

Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu

Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.

16 Disember 2025
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.

11 Disember 2025
Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Resepi pisang goreng rangup tanpa gluten yang kekal garing dan kriuk-kriuk walaupun dah sejuk.

11 Disember 2025
Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee goreng basah dengan udang segar dan sambal tumis pedas yang padu, sesuai untuk hidangan sekeluarga.

11 Disember 2025

Artikel Terbaru