Nugget Ayam
Kali ni Che Nom nak share resepi nugget ayam homemade yang memang sedap. Kalau kita buat sendiri dan lebih sihat. Boleh letak isi ayam segar tanpa lemak, boleh kawal penggunaan perasa dan juga garam mengikut citarasa kita sendiri.
Bahan utama ialah ayam bahagian isi dada, dan kita gaul dengan roti putih. Idea yang bagus juga untuk habiskan roti takut expired. Selepas itu kisar bersama bahan-bahan tambahan lain sehingga halus. Kemudian kukus smpai masak dan baru lah kita potong serta salut dengan tepung roti supaya dapat texture seperti nugget yang dibeli.
Hasilnya nugget yang lembut di dalam, sedap secukup rasa dan rangup di luar. Jom lah cuba.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 500g isi ayam
- 4 keping roti
- 1/2 cwn /125ml susu full cream
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah kecil
- 1 sk serbuk lada putih
- 1 sk serbuk lada hitam
- 1/2 sk serbuk cayenne atau paprika
- 1/2 sk herba Itali (pilihan)
- 4 sb tepung ubi
- 1 sk serbuk penaik
- 1/2 sk garam
- Tepung gandum
- Serbuk roti
- 2 biji telur
- 1Potong kasar roti. Masukkan roti dan susu dalam mangkuk. Tekan-tekan roti biar serap sebati.
- 2Parut halus bawang putih dan bawang merah kecil.
- 3Isi ayam trim buang tulang dan lemak kemudian potong kepada ketulan kecil.
- 4Masuk dalam food processor isi ayam, roti yand direndam, serbuk lada putih, bawang parut, serbuk cayenne atau paprika, serbuk lada hitam, herba itali (pilihan) dan garam. Kisar sampai halus.
- 5Masukkan tepung ubi dan baking powder. Sambung kisar halus semua bahan.
- 6Gris loyang (loyang 7x7 inci) dengan minyak masak.
- 7Pindah masuk isi ayam kisar kedalam loyang. Ratakan dengan tangan (untuk mudah, lumur tangan dengan minyak sebelum ratakan).
- 8Kukus anggaran masa 20 minit.
- 9Keluarkan dan biarkan sejuk.
- 10Potong atau terap isi nugget mengikut cita rasa masing-masing (Che Nom potong kepada 24 bahagian kemudian belah lagi 2, hasilnya 48 biji).
- 1Pecahkan telur. Masukkan garam dan pukul sebati.
- 2Salut isi nugget dengan tepung gandum.
- 3Celup dalam telur. Toskan lebihan telur.
- 4Salut sebati dengan serbuk roti.
- 5Goreng nugget dalam minyak separuh tenggelam.
- 6Angkat dan hidang bersama sos cili dan mayonis.
- •Tujuan letak roti supaya nugget mudah terbentuk, tak kering dan tak berderai bila proses membentuk.
- •Tepung ubi ditambah untuk beri texture kenyal pada nugget dan baking powder untuk texture berongga bila goreng nanti.
- •Kalau tak nak kukus isi nugget boleh bentukkan (bahan kisar) dan sejukkan dalam freezer 30 minit, keluarkan dan salut macam biasa.
- •Boleh salut dua kali nugget untuk lebih tebal. Ulang celup telur dan serbuk roti. Tapi sekali salutan sudah memadai untuk rangup.
- •Nugget yang belum goreng boleh simpan dalam freezer anggaran 1-2 bulan.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Lontong Kuah Lodeh
Kali ni jom kita masak kuah lodeh yang biasa dipadankan bersama lontong atau nasi impit. Setiap kali raya, hidangan ni a...
Waffle Rangup & Lembut Gebu, Kalah Kedai Punya!
Kali ni jom kita buat waffle! Che Nom ada resepi baru yang mantap untuk hasilkan waffle yang rangup di luar, tak padat d...
Grill Chicken Wrap
Hi Semua, kali ini Che Nom nak kongsi resepi chicken wrap menggunakan ayam yang diperap dengan bahan-bahan dan rempah ya...
Takoyaki
Jom kita tengok cara buat Takoyaki kali ni, asyik beli aja kan, sesekali nak juga seronok-seronok buat kat rumah. Dalam ...
Cucur Udang Bulat
Cucur Udang yang rangup di luar dan lembut di dalam, lengkap dengan kuah kacang yang mudah disediakan. Resepi ini sesuai dihidangkan bersama tauhu goreng, timun dan telur rebus, termasuk untuk tetamu kerana cucur yang lembut dan tahan lama.
Corndog ala Family Mart
Menu special kali ni ialah corndog. Satu family Che Nom memang suka sangat makan corndog. Dan sekarang ni Che Nom dah be...