Grill Chicken Wrap
Hi Semua, kali ini Che Nom nak kongsi resepi chicken wrap menggunakan ayam yang diperap dengan bahan-bahan dan rempah yang mudah, tapi akan dapat hasil yang sangat sedap, juga cara untuk grill ayam menggunakan pan serta hasilkan ayam panggang yang lembut dan juicy di dalam. Che Nom akan kongsi juga cara untuk sediakan salad segar dan sayur-sayur lain yang sesuai dimakan dengan chicken wrap ni. Satu lagi resepi yang menarik ialah resepi salad dressing homemade ala-ala restoran western yang premium menggunakan bahan yang simple saja untuk dipadankan bersama salad dan sayur-sayur dalam chicken wrap.Menu ini juga seimbang dari segi diet kerana kandungan karbohidrat yang agak rendah sebab kita gunakan roti atau wrap jenis whole grain, kandungan protein yang tinggi dari pada isi ayam yang dimasak menggunakan sedikit sahaja minyak , dan minyak pun kita guna minyak zaitun, juga banyak kandungan vitamin dan mineral yang datang dari pelbagai jenis sayur dan juga sedikit kandungan lemak dari mayonis.
Memang well balanced diet meal.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
30 minit
Masa Memasak
5 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan Untuk Perapan Ayam
- 2 ketul dada ayam
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 2 sudu kecil serbuk paprika salai
- Sedikit garam
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Bahan Untuk Salad Dressing
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 3 sudu besar jus lemon
- ¼ sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil dijon mustard
- Secubit garam
- 1 sudu besar madu
Bahan Untuk Lain-Lain
- Sayur salad
- Timun
- Tomato ceri
- Karot
- Roti tortilla bijirin penuh
Untuk Perapan Ayam
- 1Tos dan keringkan ayam lepas dibersihkan lalu masukkan kedalam bekas.
- 2Masukkan parutan halus bawang putih, serbuk lada hitam, serbuk paprika salai, sedikit serbuk cili, sedikit garam dan minyak zaitun extra virgin.
- 3Gaul rata kesemua bahan pada bahagian ayam. Pastikan bahagian ayam disalut dengan rata.
- 4Perap ayam minimun 2 jam atau semalaman.
- 5Sesudah diperap, panaskan kuali dan goreng ayam lalu masukkan minyak zaitun extra virgin.
- 6Kemudian, tutup sebentar anggaran dalam 30 saat lalu buka penutup dan alih ayam tersebut. Ulang cara yang sama 2 atau 3 kali sehingga ayam masak sempurna.
- 7Angkat selepas kedua-dua belah bahagian kelihatan sudah terpanggang dan masak.
- 8Rehatkan sekejap ayam panggang tersebut.
- 9Sapu madu diatas ayam panggang lalu potong ayam.
Untuk Salad Dressing
- 1Rendam salad yang telah dibasuh dengan air sejuk.
- 2Hiris nipis timun, lobak merah, dan potong tomato ceri.
- 3Tapis sayur yang direndam dan keringkan sayur menggunakan salad spinner (jika ada).
- 4Masukkan minyak zaitun extra virgin didalam bekas yang berpenutup dan diikuti dengan perahan jus lemon. Kuantiti bagi kedua bahan ini adalah sama banyak.
- 5Masukkan serbuk lada hitam dan dijon mustard.
- 6Goncang bahan-bahan tersebut lalu masukkan secubit garam, madu dan sambung goncang sehingga sekata.
Untuk Roti Tortilla
- 1Panaskan roti tortilla diatas kuali. Alih untuk panaskan kedua belah bahagian roti tortilla.
- 2Gunting roti sampai ke tengah. Bahagi kepada 4 bahagian di mana bahagian pertama disusun ayam panggang, bahagian ketiga diletak salad, timun, lobak merah dan tomato ceri bersama salad dressing yang dibuat. Tambah mayonis biasa atau rendah lemak diatas ayam panggang.
- 3Kemudian, balut roti tortilla mengikut bahagian dan grill chicken wrap siap untuk dihidang.
- •Jika tidak mempunyai serbuk paprika salai, boleh digantikan ia dengan serbuk cili atau serbuk cayenne.
- •Selain air sejuk, rendaman salad juga boleh digunakan air suhu bilik dan dimasukkan dalam peti sejuk. Bila kita rendam, salad akan lebih kembang dan rangup
- •Ketika menggoreng ayam, jangan terlalu cepat alihkan ayam dan biarkan selama 30 saat dahulu.
- •Untuk memeriksa ayam sudah masak atau tidak, cucuk dan potong sedikit ayam tersebut samada mentah ataupun tidak. Jika sudah masak, isi ayam akan kelihatan putih sahaja.
- •Jika mahukan roti tortilla yang rangup dan sedikit goreng, boleh dipanaskan lama sedikit. Namun, jika mahu mengekalkan tekstur roti tortilla yang lembut, hanya panaskan sekejap sahaja.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...