Resepi Kuey Teow Kung Fu

Name: Resepi Kuey Teow Kung Fu
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 paket kuey teow, 500g; 1-2 biji telur; 1 sudu kecil lada sulah; 3 ulas bawang putih; 1 mangkuk fishball atau fishcake; 1 mangkuk kecil hirisan isi ayam; 5 ekor udang; 3 ekor sotong; air, anggaran 3 cawan; sayur karot, hiris halus memanjang; bunga kobis; 3 batang jagung muda; sayur sawi; 1 sudu kecil lada sulah; 1 sudu besar serbuk pati ayam; garam secukup rasa; 1 biji tomato, belah 4; 6 biji cili padi, belah dua; 1 sudu besar tepung jagung, bancuh dengan sedikit air; hirisan daun bawang; bawang goreng

Prep 10 minMasak 5 minJumlah 15 min

Kuey Teow Kung Fu ni kuahnya pekat dan penuh rasa, walau bahan kuah agak banyak tapi cara masaknya mudah.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Kuah

Bahan Utama

1 paket kuey teow, 500g1 paket kuey teow, 500g
1-2 biji telur1-2 biji telur
1 sudu kecil lada sulah1 sudu kecil lada sulah

Bahan Untuk Kuah

3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
1 mangkuk fishball atau fishcake1 mangkuk fishball atau fishcake
1 mangkuk kecil hirisan isi ayam1 mangkuk kecil hirisan isi ayam
5 ekor udang5 ekor udang
3 ekor sotong3 ekor sotong
air, anggaran 3 cawanair, anggaran 3 cawan
sayur karot, hiris halus memanjangsayur karot, hiris halus memanjang
bunga kobisbunga kobis
3 batang jagung muda3 batang jagung muda
sayur sawisayur sawi
1 sudu kecil lada sulah1 sudu kecil lada sulah
1 sudu besar serbuk pati ayam1 sudu besar serbuk pati ayam
garam secukup rasagaram secukup rasa
1 biji tomato, belah 41 biji tomato, belah 4
6 biji cili padi, belah dua6 biji cili padi, belah dua
1 sudu besar tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
hirisan daun bawanghirisan daun bawang
bawang gorengbawang goreng

Cara Buat Kuey Teow Kung Fu

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Kuey TeowUntuk Kuah

Untuk Kuey Teow

1
Bersihkan kuey teow dan toskan airnya. Bancuh telur dengan lada sulah dan kacau sebati.
2
Panaskan sedikit minyak.
3
Ambil kuey teow anggaran seorang makan dan masukkan dalam mangkuk.
4
Tuang sedikit telur, kacau dan goreng di dalam kuali. Goreng kedua-dua belah kuey teow. Angkat dan ketepikan.

Untuk Kuah

1
Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang putih dan goreng sehingga kekuningan.
2
Masukkan ayam, fishball dan fishcake. Kacau seketika.
3
Masukkan air dan tunggu hingga kuah mendidih kemudian msukkan sotong dan udang.
4
Masukkan karot, jagung muda, bunga kobis dan sawi.
5
Masukkan serbuk lada sulah, serbuk pati ayam dan garam.
6
Masukkan tomato dan cili padi, dan diikuti dengan air bancuhan tepung jagung. Kalau kurang pekat boleh tambah lagi tepung jagung.
7
Tuang kuah di atas kuey teow dan tabur dengan hirisan bawang dan bawang goreng.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 5 hidangan

Kalori: 455 kcal
Protein: 25.5 g
Karbohidrat: 37.5 g
Lemak: 22 g

Serat:: 2 g
Gula:: 2 g
Natrium:: 1030 mg

Andaian pengiraan · keyakinan rendah

Bilangan hidangan tidak dinyatakan; 1 paket kuey teow 500 g dianggar untuk 5 orang.
Minyak tidak disenaraikan; gaya 'kung fu' menggoreng kuey teow hingga rangup — dianggar 80 g minyak kesemuanya.
'1 mangkuk' fishball 200 g dan '1 mangkuk kecil' isi ayam 150 g.
Serbuk pati ayam 1 sudu besar dan garam secukup rasa adalah punca utama natrium.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Jangan basuh kuey teow lama sangat kerana nanti kuey teow akan jadi lembik dan tak sedap bila digoreng. Lepas cuci, toskan kuey teow supaya kering air basuhannya.

Video

Pengenalan

Resepi Kuey Teow Kung Fu, sedap dan mudah dimasak cuma memerlukan bahan-bahan yang banyak dalam penyediaan kuahnya.

Apa yang istimewa denga kuey teow kung fu ini adalah kuey teow nya digoreng terlebih dahulu bersama telur dan kuahnya dituang kemudian sejurus sebelum dihidang.

Selamat mencuba :)

Diterbitkan pada 12 Ogos 2018157.8K paparan

Rating & Gambar Anda