Resepi Kuetiau Kantonis

Name: Resepi Kuetiau Kantonis
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 pek kuetiau; Kicap pekat manis; Sedikit minyak masak; 1 pek tauhu telur; Tepung jagung; 3 ulas bawang putih; 1-2 ketul isi ayam; 1 sk serbuk lada putih/hitam; Sayur lobak merah; Cendawan; 2-3 ketul fish cake; 1 sb sos tiram; 4 gelas air; 1 kiub pati ayam; Garam secukup rasa; 2 sb tepung jagung; Sedikit air; 1 biji telur; Sayur brokoli; Daun bawang; Bawang goreng; 1 biji limau nipis; 3 tangkai cili padi; Kicap pekat manis

Prep 30 minMasak 20 minJumlah 50 min

Kuetiau Kantonis versi Che Nom yang simple tapi padu, kuetiau goreng kicap bertelur dimakan dengan kuah pekat penuh sayur, cendawan dan tauhu telur. Cicah cili kicap memang ngam.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Kuetiau GorengBahan Tauhu Telur GorengBahan KuahBahan Sambal Kicap

Bahan Kuetiau Goreng

1 pek kuetiau1 pek kuetiau
Kicap pekat manisKicap pekat manis
Sedikit minyak masakSedikit minyak masak

Bahan Tauhu Telur Goreng

1 pek tauhu telur1 pek tauhu telur
Tepung jagungTepung jagung

Bahan Kuah

3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
1-2 ketul isi ayam1-2 ketul isi ayam
1 sk serbuk lada putih/hitam1 sk serbuk lada putih/hitam
Sayur lobak merahSayur lobak merah
CendawanCendawan
2-3 ketul fish cake2-3 ketul fish cake
1 sb sos tiram1 sb sos tiram
4 gelas air4 gelas air
1 kiub pati ayam1 kiub pati ayam
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
2 sb tepung jagung2 sb tepung jagung
Sedikit airSedikit air
1 biji telur1 biji telur
Sayur brokoliSayur brokoli
Daun bawangDaun bawang
Bawang gorengBawang goreng

Bahan Sambal Kicap

1 biji limau nipis1 biji limau nipis
3 tangkai cili padi3 tangkai cili padi
Kicap pekat manisKicap pekat manis

Cara Buat Kuetiau Kantonis

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaKuahKuetiauCili Kicap

Kuah

1
Bawang putih cincang halus.
2
Potong carrot, brokoli, cendawan dan daun bawang.
3
Potong kecil fish cake dan isi ayam.
4
Tauhu telur potong 8, kalau nak tebal boleh potong 6.
5
Salut tauhu telur dengan tepung jagung.
6
Panaskan minyak dan goreng tauhu telur sampai garing. Kemudian angkat dan ketepikan.
7
Tumis bawang putih.
8
Masukkan ayam dan sedikit serbuk lada sulah. Masak sampai ayam separuh masak.
9
Masukkan carrot, fish cake, cendawan, sos tiram dan air. Masak sampai mendidih.
10
Masuk kiub pati ayam, garam, bancuhan tepung jagung dan brokoli
11
Pecahkan dan pukul telur. Tuang masuk telur dalam kuah dan biarkan 2-3 minit baru kacau.
12
Masukkan tauhu telur goreng dan masak sampai mendidih.

Kuetiau

1
Bilas kuetiau dan toskan air.
2
Masuk kuetiau dalam kuali, gaul dengan kicap manis dan sedikit minyak.
3
Panaskan api dan goreng kuetiau sampai kuetiau kering dan menyerap kicap.

Cili Kicap

1
Potong cili padi.
2
Masuk cili padi, kicap, jus limau nipis dalam mangkuk.
3
Kacau sebati dan sedia untuk dihidang.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•1 pek kuetiau anggaran 3-4 orang makan.
•Kalau seorang makan Che Nom sukat 1 cawan air untuk kuah, kalau 4 orang 4 cawan air lah.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak share lagi resepi yang mesra orang bujang, atau nak masak simple di rumah untuk family iaitu Kuetiau Kantonis. Walaupun simple tapi padu. Beza kuetiau kantonis dengan kungfu, kuetiaunya digoreng dengan telur. Kalau kuetaiu kantonis pulak, kuetiau digoreng dgn kicap dan telur tu dimasukkan dalam kuah.

Kuahnya disediakan mengikut cara dan bahan-bahan yang Che Nom suka contohnya cendawan dan tauhu telur. Kuah yang pekat penuh sayur, dimakan pula dgn kuetiau goreng dan cili kicap memang terbaik.

Diterbitkan pada 11 Januari 202413.5K paparan

Rating & Gambar Anda