Kuetiau Kantonis

Kali ni Che Nom nak share lagi resepi yang mesra orang bujang, atau nak masak simple di rumah untuk family iaitu Kuetiau Kantonis. Walaupun simple tapi padu. Beza kuetiau kantonis dengan kungfu, kuetiaunya digoreng dengan telur. Kalau kuetaiu kantonis pulak, kuetiau digoreng dgn kicap dan telur tu dimasukkan dalam kuah.

Kuahnya disediakan mengikut cara dan bahan-bahan yang Che Nom suka contohnya cendawan dan tauhu telur. Kuah yang pekat penuh sayur, dimakan pula dgn kuetiau goreng dan cili kicap memang terbaik.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 11 Januari 20242.6K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

kantonis tauhu telur

Bahan-bahan

1 pek kuetiau
Kicap pekat manis
Sedikit minyak masak

1 pek tauhu telur
Tepung jagung

3 ulas bawang putih
1-2 ketul isi ayam
1 sk serbuk lada putih/hitam
Sayur lobak merah
Cendawan
2-3 ketul fish cake
1 sb sos tiram
4 gelas air
1 kiub pati ayam
Garam secukup rasa
2 sb tepung jagung
Sedikit air
1 biji telur
Sayur brokoli
Daun bawang
Bawang goreng

1 biji limau nipis
3 tangkai cili padi
Kicap pekat manis

Cara Memasak

1
Bawang putih cincang halus.
2
Potong carrot, brokoli, cendawan dan daun bawang.
3
Potong kecil fish cake dan isi ayam.
4
Tauhu telur potong 8, kalau nak tebal boleh potong 6.
5
Salut tauhu telur dengan tepung jagung.
6
Panaskan minyak dan goreng tauhu telur sampai garing. Kemudian angkat dan ketepikan.
7
Tumis bawang putih.
8
Masukkan ayam dan sedikit serbuk lada sulah. Masak sampai ayam separuh masak.
9
Masukkan carrot, fish cake, cendawan, sos tiram dan air. Masak sampai mendidih.
10
Masuk kiub pati ayam, garam, bancuhan tepung jagung dan brokoli
11
Pecahkan dan pukul telur. Tuang masuk telur dalam kuah dan biarkan 2-3 minit baru kacau.
12
Masukkan tauhu telur goreng dan masak sampai mendidih.