ResepiCheNom
Kuetiau Kantonis
Mee Dan Bihun•

Kuetiau Kantonis

Kali ni Che Nom nak share lagi resepi yang mesra orang bujang, atau nak masak simple di rumah untuk family iaitu Kuetiau Kantonis. Walaupun simple tapi padu. Beza kuetiau kantonis dengan kungfu, kuetiaunya digoreng dengan telur. Kalau kuetaiu kantonis pulak, kuetiau digoreng dgn kicap dan telur tu dimasukkan dalam kuah.

Kuahnya disediakan mengikut cara dan bahan-bahan yang Che Nom suka contohnya cendawan dan tauhu telur. Kuah yang pekat penuh sayur, dimakan pula dgn kuetiau goreng dan cili kicap memang terbaik.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 11 Januari 2024131 paparan

Masa Penyediaan

30 minit

Masa Memasak

20 minit

Jumlah Masa

N/A

Hidangan

? orang

Bahan-bahan

Bahan Kuetiau Goreng

  • 1 pek kuetiau
  • Kicap pekat manis
  • Sedikit minyak masak

Bahan Tauhu Telur Goreng

  • 1 pek tauhu telur
  • Tepung jagung

Bahan Kuah

  • 3 ulas bawang putih
  • 1-2 ketul isi ayam
  • 1 sk serbuk lada putih/hitam
  • Sayur lobak merah
  • Cendawan
  • 2-3 ketul fish cake
  • 1 sb sos tiram
  • 4 gelas air
  • 1 kiub pati ayam
  • Garam secukup rasa
  • 2 sb tepung jagung
  • Sedikit air
  • 1 biji telur
  • Sayur brokoli
  • Daun bawang
  • Bawang goreng

Bahan Sambal Kicap

  • 1 biji limau nipis
  • 3 tangkai cili padi
  • Kicap pekat manis
Cara Memasak

Kuah

  1. 1Bawang putih cincang halus.
  2. 2Potong carrot, brokoli, cendawan dan daun bawang.
  3. 3Potong kecil fish cake dan isi ayam.
  4. 4Tauhu telur potong 8, kalau nak tebal boleh potong 6.
  5. 5Salut tauhu telur dengan tepung jagung.
  6. 6Panaskan minyak dan goreng tauhu telur sampai garing. Kemudian angkat dan ketepikan.
  7. 7Tumis bawang putih.
  8. 8Masukkan ayam dan sedikit serbuk lada sulah. Masak sampai ayam separuh masak.
  9. 9Masukkan carrot, fish cake, cendawan, sos tiram dan air. Masak sampai mendidih.
  10. 10Masuk kiub pati ayam, garam, bancuhan tepung jagung dan brokoli
  11. 11Pecahkan dan pukul telur. Tuang masuk telur dalam kuah dan biarkan 2-3 minit baru kacau.
  12. 12Masukkan tauhu telur goreng dan masak sampai mendidih.

Kuetiau

  1. 1Bilas kuetiau dan toskan air.
  2. 2Masuk kuetiau dalam kuali, gaul dengan kicap manis dan sedikit minyak.
  3. 3Panaskan api dan goreng kuetiau sampai kuetiau kering dan menyerap kicap.

Cili Kicap

  1. 1Potong cili padi.
  2. 2Masuk cili padi, kicap, jus limau nipis dalam mangkuk.
  3. 3Kacau sebati dan sedia untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •1 pek kuetiau anggaran 3-4 orang makan.
  • •Kalau seorang makan Che Nom sukat 1 cawan air untuk kuah, kalau 4 orang 4 cawan air lah.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom