Kuetiau Kantonis
Kali ni Che Nom nak share lagi resepi yang mesra orang bujang, atau nak masak simple di rumah untuk family iaitu Kuetiau Kantonis. Walaupun simple tapi padu. Beza kuetiau kantonis dengan kungfu, kuetiaunya digoreng dengan telur. Kalau kuetaiu kantonis pulak, kuetiau digoreng dgn kicap dan telur tu dimasukkan dalam kuah.
Kuahnya disediakan mengikut cara dan bahan-bahan yang Che Nom suka contohnya cendawan dan tauhu telur. Kuah yang pekat penuh sayur, dimakan pula dgn kuetiau goreng dan cili kicap memang terbaik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 pek kuetiau
- Kicap pekat manis
- Sedikit minyak masak
- 1 pek tauhu telur
- Tepung jagung
- 3 ulas bawang putih
- 1-2 ketul isi ayam
- 1 sk serbuk lada putih/hitam
- Sayur lobak merah
- Cendawan
- 2-3 ketul fish cake
- 1 sb sos tiram
- 4 gelas air
- 1 kiub pati ayam
- Garam secukup rasa
- 2 sb tepung jagung
- Sedikit air
- 1 biji telur
- Sayur brokoli
- Daun bawang
- Bawang goreng
- 1 biji limau nipis
- 3 tangkai cili padi
- Kicap pekat manis
- 1Bawang putih cincang halus.
- 2Potong carrot, brokoli, cendawan dan daun bawang.
- 3Potong kecil fish cake dan isi ayam.
- 4Tauhu telur potong 8, kalau nak tebal boleh potong 6.
- 5Salut tauhu telur dengan tepung jagung.
- 6Panaskan minyak dan goreng tauhu telur sampai garing. Kemudian angkat dan ketepikan.
- 7Tumis bawang putih.
- 8Masukkan ayam dan sedikit serbuk lada sulah. Masak sampai ayam separuh masak.
- 9Masukkan carrot, fish cake, cendawan, sos tiram dan air. Masak sampai mendidih.
- 10Masuk kiub pati ayam, garam, bancuhan tepung jagung dan brokoli
- 11Pecahkan dan pukul telur. Tuang masuk telur dalam kuah dan biarkan 2-3 minit baru kacau.
- 12Masukkan tauhu telur goreng dan masak sampai mendidih.
- 1Bilas kuetiau dan toskan air.
- 2Masuk kuetiau dalam kuali, gaul dengan kicap manis dan sedikit minyak.
- 3Panaskan api dan goreng kuetiau sampai kuetiau kering dan menyerap kicap.
- 1Potong cili padi.
- 2Masuk cili padi, kicap, jus limau nipis dalam mangkuk.
- 3Kacau sebati dan sedia untuk dihidang.
- •1 pek kuetiau anggaran 3-4 orang makan.
- •Kalau seorang makan Che Nom sukat 1 cawan air untuk kuah, kalau 4 orang 4 cawan air lah.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.