Langkau ke kandungan
RESEPIChe Nom.
Kek•

Resepi Kek Batik Horlicks Cheese

Prep 15 minMasak 15 minJumlah 30 minHidangan 36 biji

Kek batik no bake rasa Horlicks dengan cream cheese, lapisan biskut Marie dan topping kekacang dengan cranberry, sejukkan semalaman dan potong 36 keping.

Mula MemasakBahan
Resepi Kek Batik Horlicks Cheese
Iklan

Bahan-bahan

Sukatan
Pilih bahagian bahan

Bahan Adunan

  • 250 g cream cheese jenis blok (Che Nom guna Anchor)± 1 cawan + 1 sudu besar± 1 cawan + 1 sudu besar(250 g cream cheese jenis blok (Che Nom guna Anchor))
  • 227 g butter unsalted227 g butter unsaltedlebih tepat dalam gram
  • 170 g susu pekat manis± ½ cawan + 1 sudu besar± ½ cawan(170 g susu pekat manis)
  • 50 ml susu segar atau susu full cream (tambah sedikit lagi jika adunan pecah minyak)50 ml susu segar atau susu full cream (tambah sedikit lagi jika adunan pecah minyak)
  • 250 g Horlicks Original± 2 cawan + 1 sudu besar± 2 cawan(250 g Horlicks Original)
  • ½ sudu besar pewarna makanan putih (pilihan)½ sudu besar pewarna makanan putih (pilihan)8g
  • 250 g biskut Marie original atau coklat (lebih kurang 45 keping)250 g biskut Marie original atau coklat (lebih kurang 45 keping)lebih tepat dalam gram

Bahan Topping

  • 20 g biji labu20 g biji labulebih tepat dalam gram
  • 20 g badam hiris (badam keping)± 4 sudu besar± 4 sudu besar(20 g badam hiris (badam keping))
  • 30 g walnut30 g walnutlebih tepat dalam gram
  • 10 g cranberry kering10 g cranberry keringlebih tepat dalam gram

Peralatan

  • 1 loyang 8 x 8 inci1 loyang 8 x 8 inci
  • Sedikit minyak untuk sapu loyangSedikit minyak untuk sapu loyang
  • Kertas baking atau cling wrap untuk lapik loyangKertas baking atau cling wrap untuk lapik loyang

Cara Buat Kek Batik Horlicks Cheese

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Pilih bahagian cara memasak

Persediaan

  1. 1
    Potong cream cheese jadi kiub dan biarkan lebih kurang 1 jam sampai hilang sejuk dan lembut.
  2. 2
    Patahkan setiap keping biskut Marie kepada lebih kurang empat atau lima. Jangan hancurkan, biar besar sikit supaya corak batik nampak cantik bila dipotong.
  3. 3
    Sapu sedikit minyak pada loyang 8 x 8 inci dan lapik dengan kertas baking atau cling wrap.
  4. 4
    Masukkan cream cheese yang dah lembut ke dalam mangkuk. Tuang susu pekat manis dan lenyek dengan garfu, atau guna whisk supaya lebih cepat halus.
  5. 5
    Gunting cranberry kering halus sikit, untuk disusun di atas kek nanti.

Sangai Kekacang

  1. 1
    Masukkan biji labu, badam dan walnut ke dalam kuali. Sangai atas api kecil sampai naik wangi dan badam jadi kekuningan.
  2. 2
    Atau bakar dalam oven pada 160°C selama 6-8 minit, atau sampai wangi.
  3. 3
    Biarkan kekacang sejuk dan ketepikan.

Masak Adunan

  1. 1
    Cairkan butter dalam kuali dengan api sederhana sampai cair.
  2. 2
    Kecilkan api. Masukkan adunan cream cheese dan susu pekat tadi bersama susu 50 ml, kemudian kacau sampai licin.
  3. 3
    Masukkan Horlicks dan kacau atas api kecil masa adunan masih panas sampai sebati. Kalau adunan dah sejuk, serbuk Horlicks tak larut dan kek akan rasa berpasir.
  4. 4
    Kalau adunan pecah minyak, bukan maksudnya gagal. Tambah sedikit lagi susu (air biasa pun boleh) dan kacau sampai licin semula. Sedikit ketulan cheese tak apa.
  5. 5
    Masukkan pewarna makanan putih, anggaran ½ sudu besar. Kacau rata sampai pekat dan bertali, tapi jangan terlalu lama supaya kek tak keras bila sejuk.

Gaul Biskut dan Masukkan ke Dalam Loyang

  1. 1
    Ambil satu senduk adunan dan asingkan, untuk tampal ruang kosong dan untuk lapisan atas nanti.
  2. 2
    Masukkan kepingan biskut ke dalam baki adunan. Gaul perlahan-lahan sampai semua biskut bersalut sebati.
  3. 3
    Tuang ke dalam loyang beberapa peringkat. Tekan perlahan-lahan dengan spatula atau belakang sudu sampai rata dan tak berongga. Jangan tekan kuat supaya biskut tak hancur atau terpenyek.
  4. 4
    Akhir sekali, tuang adunan yang diasingkan tadi di atas supaya permukaan nampak kemas.

Topping dan Sejukkan

  1. 1
    Tabur kekacang yang disangai dan susun cranberry kering di atas kek. Tekan sedikit supaya topping melekat.
  2. 2
    Tutup dengan cling wrap atau apa-apa penutup, kemudian sejukkan dalam peti sejuk semalaman.

Cara Penyajian

  1. 1
    Keesokan harinya, bila kek dah sejuk dan firm, potong 6 x 6 untuk dapat 36 potongan. Guna pisau yang tajam dan lap pisau setiap kali lepas potong supaya kemas.
  2. 2
    Untuk jualan dalam bekas, bahagikan kek kepada 4 bahagian dan susun 9 potongan dalam setiap bekas.
  3. 3
    Untuk jual satu loyang penuh, letak terus di atas cake board tanpa dipotong.
  4. 4
    Simpan kek dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk sebab ada cream cheese dan butter. Elok dihabiskan dalam 3-4 hari.

Dah cuba resepi ni? Beri bintang

Tak perlu log masuk.

Panduan Sukatan Cawan & Gram
1 cawan Che Nom berapa ml?
240ml.
250 g cream cheese jenis blok (Che Nom guna Anchor) bersamaan berapa cawan?
± 1 cawan + 1 sudu besar (cawan US 240ml).
227 g butter unsalted bersamaan berapa cawan?
± 1 cawan (cawan US 240ml).
Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

  1. Potong cream cheese jadi kiub dan biarkan lebih kurang 1 jam sampai hilang sejuk. Cream cheese yang dah lembut pada suhu bilik lebih mudah dilenyek dengan susu pekat sampai licin.
  2. Guna butter unsalted, sebab biskut Marie dah ada rasa lemak-lemak masin sikit.
  3. Biskut Marie original atau coklat boleh guna, nak campur dua-dua pun boleh. Che Nom guna yang original.
  4. Asingkan satu senduk adunan sebelum masukkan biskut. Adunan ni untuk tampal ruang yang kosong dan untuk lapisan atas supaya permukaan kek nampak kemas.
  5. Kiraan kos Che Nom (harga Oktober 2026): bahan satu loyang lebih kurang RM44, dan butter, cream cheese dengan Horlicks saja hampir 3/4 daripada kos bahan. Campur upah RM6 dan gas, elektrik dengan peti sejuk RM1.50, kos satu loyang sebelum kotak lebih kurang RM51.
  6. Kek ni ada cream cheese dan butter, jadi kena sentiasa simpan sejuk dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk. Elok dihabiskan dalam 3-4 hari.
  7. Kalau bahagi 4 bekas (9 keping sebekas, kotak kraft dengan penutup lebih kurang 66 sen), kos sebekas lebih kurang RM13.50. Dengan margin 35%, sebekas boleh jual RM21 dan untung lebih kurang RM7.50. Seloyang penuh atas cake board dalam kotak kek (lebih kurang RM4) dijual RM86.

Masalah biasa

Adunan pecah minyak masa dimasak
Kemungkinan punca
Adunan terlalu panas sampai air di dalamnya mula kering. Ini bukan tanda gagal.
Cara mengatasinya
Pastikan api kecil, tambah sedikit lagi susu atau air biasa dan kacau sampai licin semula. Sedikit ketulan cheese tak apa.
Kek rasa berpasir
Kemungkinan punca
Horlicks dimasukkan masa adunan dah sejuk, jadi serbuknya tak larut.
Cara mengatasinya
Masukkan Horlicks masa adunan masih panas dan kacau sampai sebati.
Corak batik tak nampak bila kek dipotong
Kemungkinan punca
Biskut dipatahkan terlalu kecil atau ditekan terlalu kuat sampai hancur dan terpenyek.
Cara mengatasinya
Patahkan setiap biskut kepada empat atau lima saja dan tekan adunan dalam loyang perlahan-lahan dengan spatula atau belakang sudu.
Kek jadi keras lepas sejuk
Kemungkinan punca
Adunan dikacau terlalu lama selepas dah pekat bertali.
Cara mengatasinya
Bila adunan dah pekat dan bertali, berhenti kacau dan terus masukkan biskut.
Catatan tambahan (5)

Catatan tambahan

  1. Jika adunan pecah minyak, kecilkan api, tambah sedikit lagi susu atau air dan kacau sampai licin semula.
  2. Jika tak mahu kek rasa berpasir, masukkan Horlicks masa adunan masih panas dan kacau sampai sebati supaya serbuknya larut.
  3. Jika mahu corak batik yang cantik, patahkan setiap biskut kepada empat atau lima saja dan tekan adunan dalam loyang perlahan-lahan.
  4. Jika tak mahu kek terlalu lembik lepas sejuk, kacau adunan sampai pekat, licin dan bertali sebelum masukkan biskut, tapi jangan kacau terlalu lama.
  5. Jika mahu potongan yang kemas, sejukkan kek semalaman sampai firm, guna pisau tajam dan lap pisau setiap kali lepas potong.
Video
Pengenalan

Kek batik Horlicks cheese ni versi no bake yang lain sikit dari kek batik coklat biasa, dengan rasa Horlicks yang naik dan lemak berkrim dengan cream cheese. Teksturnya padat tapi masih lembut dan liat-liat sikit, dan bila dipotong nampak lapisan biskut Marie yang cantik. Atasnya ditabur biji labu, badam dan walnut yang disangai, dengan sedikit cranberry kering untuk rasa masam manis.

Bahagian paling penting ialah masukkan Horlicks masa adunan masih panas supaya serbuknya larut dan kek tak rasa berpasir. Kalau adunan pecah minyak, kecilkan api, tambah sedikit lagi susu dan kacau sampai licin semula.

Sejukkan semalaman, kemudian potong 36 keping dari satu loyang 8 x 8 inci, sesuai dibahagi kepada 4 bekas kalau nak buat jualan.

Diterbitkan pada 22 Oktober 20262 paparan
Rating & Gambar Anda

Artikel Terbaru

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam

31 Ogos 2026

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki

29 Julai 2026

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?
Bahan & Rempah

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?

29 Julai 2026

Resepi Terbaru

Resepi Popia Carbonara Keju Meleleh
Baru

Resepi Popia Carbonara Keju Meleleh

19 Oktober 2026
Resepi Capati Lembut dan Kuah Kari Ayam Masala

Resepi Capati Lembut dan Kuah Kari Ayam Masala

13 Oktober 2026
Resepi Kek Puding Karamel Pelangi

Resepi Kek Puding Karamel Pelangi

11 Oktober 2026
Resepi Ayam Golek Pasar Malam Guna Oven

Resepi Ayam Golek Pasar Malam Guna Oven

6 Oktober 2026
Resepi Tauhu Crispy dan Sambal Kicap

Resepi Tauhu Crispy dan Sambal Kicap

30 September 2026
Resepi Ayam Tandoori Air Fryer Style Mamak dan Sos Hijau

Resepi Ayam Tandoori Air Fryer Style Mamak dan Sos Hijau

22 September 2026