Resepi Kari Kepala Ikan

Name: Resepi Kari Kepala Ikan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 sudu besar serbuk cili; 700 gram kepala ikan merah, boleh di gantikan dengan ikan lain.; Bahan untuk di tumbuk; 3 ulas bawang merah*; 3 ulas bawan putih*; 1 inci halia.*; 1/4 biji bawang besar*; Bahan untuk di tumis; 3 sudu besar minyak masak; 1 sudu kecil halba campur; 1 batang kecil kulit kayu manis; 2 kuntum bunga lawang; Sedikit daun kari; Bahan-bahan lain berkaitan; 2 cawan santan cair; 1 cawan santan pekat; 1 paket rempah gulai ikan; 1 biji tomato di potong 4; 5 batang bendi; garam dan gula secukup rasa

Prep 20 minMasak 20 minJumlah 40 minHidangan 2 orang

Kari Kepala Ikan pekat dan berempah, paling sedap guna ikan merah tapi siakap pun boleh. Makan panas-panas dengan air asam tomato, memang ngam untuk tengah hari.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Utama

1 sudu besar serbuk cili1 sudu besar serbuk cili
700 gram kepala ikan merah, boleh di gantikan dengan ikan lain.
Bahan untuk di tumbukBahan untuk di tumbuk
3 ulas bawang merah*3 ulas bawang merah*
3 ulas bawan putih*3 ulas bawan putih*
1 inci halia.*1 inci halia.*
1/4 biji bawang besar*1/4 biji bawang besar*
Bahan untuk di tumisBahan untuk di tumis
3 sudu besar minyak masak3 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil halba campur1 sudu kecil halba campur
1 batang kecil kulit kayu manis1 batang kecil kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang2 kuntum bunga lawang
Sedikit daun kariSedikit daun kari
Bahan-bahan lain berkaitanBahan-bahan lain berkaitan
2 cawan santan cair2 cawan santan cair
1 cawan santan pekat1 cawan santan pekat
1 paket rempah gulai ikan1 paket rempah gulai ikan
1 biji tomato di potong 41 biji tomato di potong 4
5 batang bendi5 batang bendi
garam dan gula secukup rasagaram dan gula secukup rasa

Cara Buat Kari Kepala Ikan

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Tumbuk kasar bahan-bahan yang bertanda *
2
Bancuhan serbuk kari dan serbuk cili menjadi paste yang pekat
3
Panaskan minyak dalam periuk, tumisan bahan tumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.
4
Masukkan paste serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana.
5
Masukkan 2 cawan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan satu cawan santan pekat, garam dan gula secukup rasa.
6
Akhir sekali masukkan tomato dan bendi selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu.
7
Siap dan sedia dihidangkan.