Resepi Kari Ikan Bawal

Name: Resepi Kari Ikan Bawal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 ekor ikan bawal; 2 sudu besar serbuk kari ikan; 1 sudu besar serbuk cili; 1 tangkai daun kari; air asam jawa; 1 mangkuk santan; sedikit air; 2 biji tomato; sayur bendi; 1 biji cili merah; garam secukup rasa; 1 inci halia; 3 biji bawang merah; 2 ulas bawang putih; 1 batang kayu manis; 1 sudu kecil halba campur; 2 kuntum bunga lawang

Prep 15 minMasak 20 minJumlah 35 minHidangan 3 orang

Kari Ikan Bawal ni mudah tapi padu, Che Nom tambah sikit serbuk cili bagi kuah lagi merah cantik dan rasa rempah seimbang. Sedap makan dengan roti jala, esok lagi pekat dan sebati.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Hiris NipisBahan Untuk Rempah Tumis

Bahan Utama

1 ekor ikan bawal1 ekor ikan bawal
2 sudu besar serbuk kari ikan2 sudu besar serbuk kari ikan
1 sudu besar serbuk cili1 sudu besar serbuk cili
1 tangkai daun kari1 tangkai daun kari
air asam jawaair asam jawa
1 mangkuk santan1 mangkuk santan
sedikit airsedikit air
2 biji tomato2 biji tomato
sayur bendisayur bendi
1 biji cili merah1 biji cili merah
garam secukup rasagaram secukup rasa

Bahan Untuk Hiris Nipis

1 inci halia1 inci halia
3 biji bawang merah3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih2 ulas bawang putih

Bahan Untuk Rempah Tumis

1 batang kayu manis1 batang kayu manis
1 sudu kecil halba campur1 sudu kecil halba campur
2 kuntum bunga lawang2 kuntum bunga lawang

Cara Buat Kari Ikan Bawal

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Bancuh serbuk kari bersama serbuk cili dengan sedikit air.
2
Panaskan minyak, tumis bahan hiris nipis dan bahan rempah tumis sehingga kekuningan dan naik bau.
3
Masukkan daun kari dan bancuhan serbuk rempah tadi. Masak sehingga rempah pecah minyak. Tambah sedikit air dan teruskan masak sehingga pecah minyak lagi sekali.
4
Masukkan air asam jawa dan ikan.
5
Tutup sekejap kuali supaya ikan masak sedikit.
6
Masukkan santan, sedikit air, tomato, sayur bendi dan cili merah. Perasakan dengan garam secukupnya.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 3 orang

Kalori: 450 kcal
Protein: 21.5 g
Karbohidrat: 18 g
Lemak: 33.5 g

Serat:: 2 g
Gula:: 3.5 g
Natrium:: 800 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Ikan bawal 1 ekor dianggar 500 g, 55% isi boleh dimakan.
Minyak menumis tidak disenaraikan; dianggar 3 sudu besar.
1 mangkuk santan dianggar 250 ml santan pekat.
Garam secukup rasa dianggar 1 sudu kecil untuk seluruh periuk.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Untuk masak kari yang sedap, rempah harus ditumis sehingga betul-betul masak. Cara untuk pastikan rempak masak ialah dengan tumis sehingga rempah pecah minyak, kemudian tambah air beberapa kali dan masak sehingga rempah pecah minyak pada setiap kali selepas tambah air.

Video

Pengenalan

Resepi Kari Ikan Bawal yang mudah dan sedap. Untuk masakan kari Che Nom suka tambah sedikit serbuk cili supaya dapat mengimbangi rasa rempah dan pedas serta warna kuah kari juga akan menjadi lebih cantik.

Che Nom gunakan ikan bawal emas bersaiz sederhana untuk resepi ini, anda boleh juga gunakan ikan bawal hitam atau bawal putih. Sedap sangat kari ni kalau dimakan bersama roti jala, lagi sedap jika disimpan untuk dimakan pada keesokan harinya kerana rasa kuah menjadi lebih sebati.

Diterbitkan pada 22 September 201842K paparan

Rating & Gambar Anda