Udang Goreng Asam ala Nyonya
Saya mendapat inspirasi untuk mencuba Resepi Udang Goreng Asam ketika menontion Chef yang terkenal dengan masakan nyonya, iaitu Chef Florence Tan di dalam salah satu rancangan masakan nya di TV. Mula-mula tengok, rasa macam simple sangat resepi ni,.tapi bila saya masak dan rasa sendiri,,.fuhh,memang sangat sedap. Simple dan sangat sedap okay! Jom cuba. Pastikan udand bersaiz besar (sederhana besar pun okay) dan fresh.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Video ini terkunci. Sila langgan untuk akses.
- 500 g udang, saiz besar
- sedikit garam
- 1 biji bawang besar, potong bulat
- daun bawang, untuk hiasan
- cili merah, untuk hiasan
- 1 sudu besar sos tiram
- 2-3 sudu besar kicap manis
- 1/2 cawan jus pekat asam jawa
- 1 1/2 sudu besar gula
- 3 ulas bawang putih, diparut halus
- sedikit kicap cair, optional
- sedikit lada sulah
- 1Bersihkan udang dengan cara potong sedikit bahagian kepala yang berekor dan belah bahagian belakang untuk keluarkan kotoran bertali hitam. Jangan buang kulit udang.
- 2Gaulkan udang bersama garam dan kemudian tuang bahan perapan. Perap di dalam peti sejuk selama 1/2 jam hingga satu jam.
- 3Panaskan satu senduk minyak di dalam kuali, dan masukkan udang bersama bahan perapan. Goreng dan teruskan mengacau sehingga udang masak dan kuah kering melekat serta menyaluti udang. 3 minit sebelum udang diangkat, masukkan bawang besar dan kacau sehingga layu.
- 4Angkat dan toskan lebihan minyak.
- 5Hiaskan dengan taburan daun bawang dan cili merah.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Crispy Garlic Butter Prawn
Kali ni jom kita masak resepi udang yang simple dan memang sedap kalau makan dengan nasi panas atau pun meratah macam tu...
Udang Kam Heong
Udang kam heong memang cukup dengan rasa berempah, rasa masam manis, dengan wangi daun kari cukup sedap. Cepat disediakan dan bahan pon tak banyak. Sesuai sangat kalau ada udang fresh dekat rumah.
Paprik Seafood Ala Thai
Resepi Paprik Seafood yang pasti boleh menandingi kesedapan paprik jika dibandingkan dengan restoran Thai. Kunci utama k...
Tomyam Goong dengan Homemade Paste
Hi semua….harini Che Nom nak masak tomyam goong menggunakan perencah tomyam yang dibuat sendiri, guna semua bahan-...
Siput Sedut Masak Lemak Cili Api
Anda pernah makan siput Belitung. Kalau pernah makan, tahu kah macam mana cara untuk bersihkan siput ni. Kalau tidak per...
Sotong Masak Hitam Ala Mamak
Resepi Sotong Masak Hitam Ala Mamak, walaupun tak sama 100% untuk cara dan bahannya tetapi hasilnya sangat sedap dan ses...