Shell Out

Name: Shell Out
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1-2 biji bawang merah besar; 3-4 biji bawang merah kecil; 6 ulas bawang putih; 1 inci halia; 10-15 tangkai cili kering ATAU 4-5 sudu besar cili kisar; 1 sb udang kering; Sedikit gula; 1 cwn minyak masak; 3 ketul/ 80g mentega; 1 batang serai; 2 tangkai daun kari; 1 1/2 sb serbuk kari; 2 sb sos tiram; 3-4 sb sos cili; Air secukupnya; Garam secukup rasa; 2 batang jagung; 1 batang karot; Sayur brokoli; 1 kilo ketam; 1 kilo lala; 1/2 kilo udang; 1 kilo kerang; 1 biji bawang merah; 1 ulas bawang putih; 7-8 ekor sotong; 1/2 sk garam; 1/2 sk lada sulah; 1/2 sk lada hitam; Sedikit perahan limau nipis

Kali ni, jom kita tengok cara penyediaan shell out yang mudah aja. Apa yang penting untuk hidangan ni ialah penggunaan seafood yang segar. Dalam video ni ada 4 bahagian utama, pertama penyediaan bahan-bahan asas untuk masak shellout. Kedua, penyediaan sambal tumis pedas untuk digaul dengan seafood. Ketiga, semua seafood tu kita celur atau rebus sekejap sebelum dimasukkan ke dalam sambal. Boleh guna ketam, lala, udang, atau apa jenis seafood yg kita suka. Dan keempat, Che Nom sediakan sotong goreng tepung cara yang ringkas dan mudah untuk dihiangkan bersama menu ni. Kalau taknak buat sotong tepung boleh aja celur macam seafood yang lain.

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 13 Januari 202578 paparan

Masa Penyediaan

40 minit

Masa Memasak

40 minit

Jumlah Masa

1 jam 20 minit

Hidangan

5 orang

Bahan-bahan

Bahan Kisar Halus

1-2 biji bawang merah besar
3-4 biji bawang merah kecil
6 ulas bawang putih
1 inci halia
10-15 tangkai cili kering ATAU 4-5 sudu besar cili kisar
1 sb udang kering

Bahan Untuk Sambal

Sedikit gula
1 cwn minyak masak
3 ketul/ 80g mentega
1 batang serai
2 tangkai daun kari
1 1/2 sb serbuk kari
2 sb sos tiram
3-4 sb sos cili

Bahan Untuk Lain Untuk Direbus/Celur

Air secukupnya
Garam secukup rasa
2 batang jagung
1 batang karot
Sayur brokoli
1 kilo ketam
1 kilo lala
1/2 kilo udang

Bahan Untuk Kerang Rebus

1 kilo kerang
1 biji bawang merah
1 ulas bawang putih

Bahan Untuk Sotong Tepung (Perapan)

7-8 ekor sotong
1/2 sk garam
1/2 sk lada sulah
1/2 sk lada hitam
Sedikit perahan limau nipis
1 cwn tepung gandum
1 cwn tepung jagung
Sedikit garam
2 sb adunan tepung (**seperti di bawah)
1 biji putih telur
Sedikit air

Bahan Untuk Sotong Tepung (Adunan Tepung)

1 sk lada sulah
1/2 sk serbuk lada hitam
1/2 sb serbuk cili
1/2 sb serbuk kari
1 sudu kecil serbuk pati ayam

Untuk melihat cara memasak penuh dan tips, sila langgani atau tunggu seminggu dari tarikh penerbitan.

Langgani Sekarang

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom