
Udang Kam Heong
Kali ni Che nom nak share resepi special yang kena sangat kalau kita masak dengan udang terutama kalau ada dang fresh tu kan, iaitu udang masak Kam Heong.
Sesuai juga sebagai menu dapur bujang sebab tak banyak pon bahan, nak masak pon cepat, cuma kena ikut lah tips yang Che Nom share dalam resepi ni supaya udang kita tak terlebih masak, sedang elok hasilnya nya.
Siapa yang cipta masakan kam heong ni memang hebat, nak buat nya cukup simple, tapi hasilnya tu masyaAllah, cukup sedap, bila makan menjilat jari sebab ada rasa pedas, rasa berempah, rasa masam manis, dengan wangi daun kari, fuh rugi kalau anda tak pernah makan masakan ni.

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 8-10 ekor udang (saiz besar)
- 1 sk garam
- 1 sk serbuk kunyit
- 2-3 sb tepung jagung
- 2 biji bawang merah kecil
- 5 ulas bawang putih
- 1/2 sb udang kering
- 6-8 tangkai cili padi
- 2 tangkai daun kari
- 1 1/2 sb rempah kari ikan/daging
- 2-3 sb kicap manis
- 2 sb sos tomato
- 3 sb sos cili
- 2 sb sos tiram
- 1Cincang halus bawang merah, bawang putih.
- 2Cili padi buang tangkai dan potong menyerong.
- 3Udang trim kepala dan buang tali hitam. Gaul udang dengan garam dan serbuk kunyit kemudian perap sekejap.
- 4Bacuh kicap manis, sos tomato, sos cili dan sos tiram.
- 5Udang kering basuh dan toskan kemudian tumbuk sampai hancur.
- 6Panaskan minyak kemudian gaul udang dengan tepung jagung. Bila minyak dah panas terus goreng udang.
- 7Bila udang dah garing, boleh angkat dan ketepikan dulu.
- 8Keluarkan minyak goreng udang, tinggal anggaran 1 senduk.
- 9Tumis bawang merah, bawang putih dan udang kering sampai naik bau.
- 10Masukkan daun kari, cili padi, serbuk kari ikan dan air.
- 11Bila rempah dah nampak garing, masukkan bancuhan sos dan air sikit. Tumis sampai pecah minyak.
- 12Masukkan gula dan serbuk seasoning kalau suka.
- 13Tuang masuk udang goreng dan baki cili padi.
- 14Tabur daun bawang dan sedia untuk dihidang.
- •Salut udang dengan tepung jagung dekat-dekat nak goreng sebab kita tak nak udang ni basah.
- •Jangan goreng udang penuh kuali, sebab nanti lambat garing dan overcook dekat dalam. Seeloknya goreng pecah kepada 2 bahagian.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan

Masak Lemak Cili Padi Udang Nenas
Masak Lemak Cili Padi Udang Nenas, Resepi terbaik untuk penggemar udang dan masak lemak cili api. ...
Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Vietnamese Spring Rolls dan Sos Pedas
Vietnamese spring rolls dihidangkan bersama sos pencicah pedas ala Thai kegemaran Che Nom versi lemak dan pedas. Hidangan yang sihat dan senang untuk dicuba.
Diterbitkan pada 28 Julai 2024
Bihun Sup Tulang Utara Special
Bihun Sup Utara dari sup tulang. Che Nom akan tunjukkan cara nak masaksup tulang dan penyediaan lengkap bihun sup utara....
Diterbitkan pada 11 Mac 2021

Ayam Masak Daun Kari
Ayam berempah daun kari dengan kuah pekat, sesuai untuk sajian harian.
Diterbitkan pada 17 Januari 2025

Spaghetti Masak Lemak Cili Api Udang
Resepi special kali ni disediakan khas sempena Hari Malaysia iaitu spaghetti masak lemak cili api udang. Menu ala fushio...
Diterbitkan pada 25 Disember 2023

Nasi Briyani Daging One Pot
Resepi mudah Nasi Briyani Daging yang sesuai untuk hidangan hari raya. Cara memasak cukup ringkas, hanya guna satu periuk. Daging briyani yang berempah dan berlemak dimasak bersama nasi basmati yang lembut dan fluffy. Hasilnya, nasi briyani yang sedap dengan rasa yang sebati.
Diterbitkan pada 2 Mei 2024
Resepi Terbaru

Sup Ayam Beraroma Istimewa
Sup ayam ringkas dan beraroma dengan tumis darat.

Tempe Goreng Rangup
Tempe goreng nipis, rangup dan berempah.

Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.

Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.

Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.

Biskut Cornflakes Madu
Biskut raya ringkas dengan kombinasi cornflakes rangup dan madu. Sungguh sedap dan mudah disediakan!