Udang Kam Heong
Kali ni Che nom nak share resepi special yang kena sangat kalau kita masak dengan udang terutama kalau ada dang fresh tu kan, iaitu udang masak Kam Heong.
Sesuai juga sebagai menu dapur bujang sebab tak banyak pon bahan, nak masak pon cepat, cuma kena ikut lah tips yang Che Nom share dalam resepi ni supaya udang kita tak terlebih masak, sedang elok hasilnya nya.
Siapa yang cipta masakan kam heong ni memang hebat, nak buat nya cukup simple, tapi hasilnya tu masyaAllah, cukup sedap, bila makan menjilat jari sebab ada rasa pedas, rasa berempah, rasa masam manis, dengan wangi daun kari, fuh rugi kalau anda tak pernah makan masakan ni.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 8-10 ekor udang (saiz besar)
- 1 sk garam
- 1 sk serbuk kunyit
- 2-3 sb tepung jagung
- 2 biji bawang merah kecil
- 5 ulas bawang putih
- 1/2 sb udang kering
- 6-8 tangkai cili padi
- 2 tangkai daun kari
- 1 1/2 sb rempah kari ikan/daging
- 2-3 sb kicap manis
- 2 sb sos tomato
- 3 sb sos cili
- 2 sb sos tiram
- 1Cincang halus bawang merah, bawang putih.
- 2Cili padi buang tangkai dan potong menyerong.
- 3Udang trim kepala dan buang tali hitam. Gaul udang dengan garam dan serbuk kunyit kemudian perap sekejap.
- 4Bacuh kicap manis, sos tomato, sos cili dan sos tiram.
- 5Udang kering basuh dan toskan kemudian tumbuk sampai hancur.
- 6Panaskan minyak kemudian gaul udang dengan tepung jagung. Bila minyak dah panas terus goreng udang.
- 7Bila udang dah garing, boleh angkat dan ketepikan dulu.
- 8Keluarkan minyak goreng udang, tinggal anggaran 1 senduk.
- 9Tumis bawang merah, bawang putih dan udang kering sampai naik bau.
- 10Masukkan daun kari, cili padi, serbuk kari ikan dan air.
- 11Bila rempah dah nampak garing, masukkan bancuhan sos dan air sikit. Tumis sampai pecah minyak.
- 12Masukkan gula dan serbuk seasoning kalau suka.
- 13Tuang masuk udang goreng dan baki cili padi.
- 14Tabur daun bawang dan sedia untuk dihidang.
- •Salut udang dengan tepung jagung dekat-dekat nak goreng sebab kita tak nak udang ni basah.
- •Jangan goreng udang penuh kuali, sebab nanti lambat garing dan overcook dekat dalam. Seeloknya goreng pecah kepada 2 bahagian.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Vietnam Roll Sos Hijau
Vietnam roll yang dicicah bersama dengan sos hijau yang lemak, masam dan pedas rasanya. Menu ni popular kalau buat berniaga, jadi kalau sesiapa yang nak cari duit poket boleh lah cuba.
Kerabu Kerang Ala Thai
Kali ni Che Nom nak share resepi seafood iaitu kerabu Kerang ala Thai. Hidangan ni sesuai sangat untuk sesiapa yang me...
Siput Sedut Masak Lemak Cili Api
Anda pernah makan siput Belitung. Kalau pernah makan, tahu kah macam mana cara untuk bersihkan siput ni. Kalau tidak per...
Yong Tau Fu
Che Nom ni masih dalam mood rindu menu pasar malam, jadi kali ni jom kita tengok resepi untuk Yong Tau Foo berkuah hitam...
Kari Udang Sedap
Resipi Kari Udang yang sedap. Kari Udang sememangnya lauk kegemaran Che Nom. Sesiapa yang tak tau nak masak apa dengan u...
Crispy Garlic Butter Prawn
Kali ni jom kita masak resepi udang yang simple dan memang sedap kalau makan dengan nasi panas atau pun meratah macam tu...