Resepi Apam Nasi Che Nom

Kali ini Che Nom nak berkongsi resepi kuih tradisional atau kuih muih Melayu lah orang kata, iaitu apam nasi yang sangat lembut, gebu. dan sedap pulak tu. Lebihan nasi sejuk kalau dah boring asyik buat nasi goreng aja boleh lah cuba buat apam nasi pulak.

Resepi asal dari sahabat Che Nom iaitu kak Roha Hassan, dan hasil dari resepi ni memang seakan-akan sama macam apam yang Che Nom selalu makan di kampung dulu..dengan tekstur lembut nya, dengan cukup manis dan hasil perapan dari yis tu memang cukup sedap baunya. Makan pula dengan kelapa parut aduhai terasa macam berasa di kampung. Sukatan semuanya dalam sudu dan cawan dan nak bancuh pun guna blender aja.

Bahan-bahan:

  • Bahan-bahan untuk apam nasi:
    • 1 cawan /160g nasi
    • 1 cawan /275ml air
    • 1 cawan /200g gula
    • 2 cawan /270g tepung beras
    • 2 sudu besar /16g tepung gandum
    • 1 sudu kecil /3g yis kering
    • 1 paket ENO asli (pilihan)
    • Pewarna
    • -1 biji kelapa parut
    • 1 helai daun pandan

Cara Penyediaan:

  1. Cara-cara untuk apam nasi:
    1. Masukkan nasi, air dan gula ke dalam blender dan kisar halus.
    2. Masukkan tepung beras, tepung gandum dan yis kering kemudian kisar lagi sehingga sebati.
    3. Perap adunan 3-5 jam atau semalaman.
    4. Sapu acuan dengan minyak masak.
    5. Masukkan hirisan daun pandan dan garam ke dalam kelapa parut kemudian kacau sebati.
    6. Masukkan ENO (pilihan) ke dalam adunan apam yang telah diperap dan kacau sebati.
    7. Bahagikan adunan kepada beberapa bekas (bilangan bekas bergantung kepada berapa warna yang anda nak letak).
    8. Masukkan pewarna makanan dan kacau sekata. Che Nom letak warna merah, hijau, biru dan putih (tidak dimasukkan pewarna).
    9. Balut penutup pengukus dengan kain (tidak perlu balut bagi yang menggunakan pengukus elektrik, bagi yang menggunakan pengukus klasik diwajibkan balut).
    10. Tuang air dan panaskan kukusan anggaran 5 minit.
    11. Masukkan adunan dalam acuan.
    12. Kukus apam selama 20-25 minit.
    13. Kukus kelapa parut 5-10 minit atau sehingga naik bau daun pandan.
    14. Hidang apam dengan kelapa parut.

Tip:

  • Untuk hilangkan pedas dalam blender, kisar 1 cawan air dan 1 sudu besar garam.
  • Tapis adunan apam dengan penapis jarang untuk tapis ketulan tepung.
  • Letak 1-2 titik sahaja pewarna kalau nak warna adunan pastel.
  • Jangan buka penutup semasa mengukus, ia akan menggangu proses dan hasil apam nanti.

Che Nom

Che Nom, suri rumah dan ibu, gemar berkongsi masakan di Youtube dan blog. Subscribe di Youtube dan Follow di Instagram dan Facebook untuk mendapatkan resepi dan maklumat terkini dari Che Nom.

Youtube Video

Resepi Berkaitan:

Kek Butter Premium & Klasik Che Nom

Kali ni Che Nom nak share resepi antara kek yang paling Che Nom suka sangat makan, iaitu Kek Butter. Kek butter ni sangat premium rasanya, lembut dan gebu. Bagi Che Nom rasa pun tak terlalu manis, kena lah dengan rasa berlemak pure butter yang digunakan. Kek ni walaupun resepi nya …

Ayam Masak Madu Ala Mamak Che Nom

Untuk masakan lauk pauk kali ni, Che Nom nak share satu resepi oleh Puan Ieda Hamzah dari posting group MAHN. Terima kasih banyak-banyak. Bila ternampak ada yang murah hati share dan memang Che Nom pun tercari-cari resepi Ayam Masak Madu versi berkuah macam ni dan terus lah cuba, hasilnya memang …

Kek Carrot & Cream Cheese Buttercream Che Nom

Selamat kembali pada siri edisi niaga. Kali ini Che Nom nak share resepi Kek Karot Dengan Lapisan Cream Cheese Buttercream. Resepi kek Carrot ni Che Nom dapat dari sahabat Instagram, iaitu sis Atun yang memang sentiasa murah hati berkongsi resepi. Sebenarnya Che Nom bukan lah peminat kek carrot tapi dengan …

Brownies Kedut Super Sedap by Che Nom

Che Nom akan tunjukkan cara buat brownies yang paling sedap dan takkan anda lupakan. Tekstur brownies ni sangat fudgy dan lembab, sangat harum baunya, rupa kedutan atas yang menarik, ditambah pula rasa coklat yang di enhance kan rasanya dengan bancuhan kopi atau espresso, memang macam makan kat cafe mahal lah. 

Resepi Play-Doh

Resepi playdoh yang sangat menarik untuk dicuba, terutamanya bersama anak-anak. Tekstur yang hampir sama dengan play dough yang dibeli di Toy Store.

Apam Balik

Resepi apam balik ataupun terkenal sebagai Malaysian pancake, memang kebiasaan dijual di pasar malam atau di gerai-gerai makanan. Terdapat 2 jenis apam balik iaitu yang tebal dan gebu, dan satu lagi jenis yang nipis dan rangup. Resepi ini merujuk kepada apam balik yang tebal dan gebu.

Apam Polkadot

Resipi Apam Polkadot yang sangat comel dan pasti anak-anak akan suka. Sesuai untuk diisikan di dalam goodie bag atau dihidang pada majlis seperti party harijadi. Bahan pun tidak susah dan kebanyakannya ada di dapur, cuma bahan seperti Ovalette perlu di dapatkan dikedai bakery. Warna pula bergantung kepada anda untuk mix …