ResepiCheNom
Kuih Lapis Lemak Manis
Kuih Muih•

Kuih Lapis Lemak Manis

Kali ni Che Nom nak share cara buat kuih tradisional iaitu kuih lapis. Kuih lapis ni sedap sangat dengan rasa lemak manis bersantan. Kuihnya wangi dan lembut pulak tu. Kuih lapis yang betul-betul menjadi, kita mesti boleh tarik lapisan tu satu satu masa nak makan.

Nak sediakan adunan mudah saja, cuma effort masak tu lebih sikit sebab kita kena kukus selapis demi selapis. Tapi hasilnya berbaloilah berdiri lama kat depan steamer tu. Resepi ni juga sesuai digunakan untuk berniaga.

Loyang: 7x7 inci atau 8x8 inci

**Setiap lapis Che Nom sukat agak-agak 3/4 cawan

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 27 Julai 20227845 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

berniagakuih lapislemak manis
Bahan-bahan

  • 2 cwn tepung beras
  • ½ cwn tepung gandum
  • ½ cwn tepung jagung
  • 1 cwn santan kotak
  • 3 cwn air
  • 1 cwn gula
  • 1 sudu kecil garam
  • 2 helai daun pandan
  • 1 sudu kecil pewarna merah
Cara Memasak

  1. 1
    Sapu loyang dengan minyak dan lapik dengan plastik.
  2. 2
    Gris pula minyak pada permukaan plastik.
  3. 3
    Dalam mangkuk, masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, dan garam. Kacau sebati kesemua bahan.
  4. 4
    Masak gula dengan air bersama simpulan daun pandan.
  5. 5
    Tuang campuran santan dengan air kedalam air gula pandan dan kacau sebati.
  6. 6
    Masukkan adunan santan dan air gula ke dalam adunan tepung sedikit demi sedikit. Kacau perlahan sehingga larut sekata.
  7. 7
    Sesudah kacau sekata, tapis adunan tepung.
  8. 8
    Bahagi adunan pada dua bahagian.
  9. 9
    Masukkan satu adunan dengan pewarna merah atau pati sirap.
  10. 10
    Kukus adunan secara berselang-seli mengikut warna selama 5-7 minit. Contohnya, kukus dahulu lapisan berwarna putih dan diikuti pula lapisan berwarna merah.
  11. 11
    Ulang sehingga habis adunan.
  12. 12
    Untuk lapisan akhir, kukus selama 10 minit.
  13. 13
    Sejukkan dan keluarkan kuih lapis daripada loyang.
  14. 14
    Kemudian, potong kuih kepada 8 atau 16 bahagian dan kuih lapis lemak manis siap untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Bahagi setiap warna kepada 4 bahagian dan kuih akan menjadi 8 lapisan. Tetapi jika mahukan 4 lapisan sahaja pun boleh, tidak perlu menunggu lama untuk kukus.
  • •Anggaran adunan adalah ¾ cawan untuk setiap lapisan.
  • •Untuk dapatkan lapisan atas kuih yang licin, buang dahulu buih-buih yang ada pada permukaan adunan sebelum dikukus.
  • •Gunakan pisau plastik untuk memotong kuih lapis bagi mengelakkan daripada melekat.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Kuih Tepung Talam

Kuih Tepung Talam

Jom tengok Ceh Nom nak share cara sediakan kuih tradisional pemanis mulut kegemaran Che Nom iaitu kuih tepung talam, ata...

Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Siapa yang teringin nak belajar buat cekodok pisang tapi takut tak jadi? Atau dah pernah cuba, tapi tak jadi bulat, tak ...

Putu Mayam yang lembut dan sangat sedap

Putu Mayam yang lembut dan sangat sedap

Kali ni Che Nom nak share cara untuk sediakan idiyappam atau biasa dipanggil putu mayam. Dulu-dulu Che Nom selalu beli b...

Seri muka versi niaga

Seri muka versi niaga

Resepi kali ni sesuai sangat untuk dibuat berniaga atau tempahan iaitu kuih seri muka. Kalau anda ikut semua tips dalam resepi ni memang akan dapat permukaan kuih yang lincin sekata dan rasa pon sedap.

Bingka ubi kayu

Bingka ubi kayu

Dalam resepi Bingka ubi ni Che Nom ada share tips nak pilih ubi kayu yang fresh dan cara sediakan adunan anti gagal.

Kuih ketayap

Kuih ketayap

Jom tgk Che Nom sediakan antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, iaitu kuih ketayap. Dulu Che Nom dah pernah share, ta...