ResepiCheNom
Apam Mekar
Kuih Muih•

Apam Mekar

Kali ni Che Nom kongsi resepi apam mekar yang gerenti jadi dan cantik mekarnya. Ada beberapa tips penting untuk dapatkan apam mekar yang lembut, gebu dan pecah merekah dengan sempurna. Kalau buat berniaga memang terbaik.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 24 Disember 202210K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

lembutgebuapammekar
Bahan-bahan

  • 1 1/3 cwn /150g tepung beras
  • 2/3 cwn /85g tepung gandum
  • 1/2 sk serbuk yis kering
  • 1 1/2 cwn / 320ml santan
  • 2/3 cwn /130g gula
  • 1/4 sk garam
  • 1 1/2 sk serbuk penaik
  • 1-2 titik pati sirap ros atau pewarna
Cara Memasak

  1. 1
    Sukat masuk tepung beras, tepung gandum dan yis kering dalam mangkuk. Ketepikan.
  2. 2
    Santan Che Nom guna santan kotak 200ml dan tambah air ½ cawan / 120ml.
  3. 3
    Masuk santan, air dan gula dalam kuali dan masak atas api kecil. Kacau sebati.
  4. 4
    Masukkan garam dan masak sampai suam dan gula cair.
  5. 5
    Bila gula dah cair tutup api dan sejukkan.
  6. 6
    Kacau sebati adunan kering dan masukkan adunan santan sedikit demi sedikit. Kacau sebati kesemua bahan.
  7. 7
    Bila adunan dah sebati, tutup dan perap adunan anggaran 30 minit.
  8. 8
    Selepas perap, kacau adunan sampai hilang gelembung anggaran 2-3 minit.
  9. 9
    Masukkan baking powder dan sambung kacau sampai sebati.
  10. 10
    Asingkan sedikit adunan (untuk warna plain) dan selebihnya masukkan pati sirap ros atau pewarna.
  11. 11
    Untuk acuan Che Nom guna acuan lompang saiz 5cm.
  12. 12
    Kukus kosong acuan anggaran 7-10 minit.
  13. 13
    Kacau adunan dan tuang masuk adunan dalam acuan sampai penuh.
  14. 14
    Tutup dan kukus anggaran 20 minit.
  15. 15
    Sejukkan anggaran 5-10 minit sebelum keluarkan apam dari acuan.
Petua & Panduan
  • •Sebelum kukus pastikan balut tudung pengukus dengan kain untuk elak air menitik atas apam.
  • •Pastikan adunan santan suam sebelum tuang masuk dalam adunan kering, takut yis mati dan apam bantat nanti.
  • •Tips untuk apam kembang elok, jangan gris acuan tapi kukus kosong acuan selama 7-10 minit.
  • •Sebelum masuk adunan dalam acuan, kacau dulu setiap kali nak tuang untuk hilangkan gelembung.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Nasi Minyak Kenduri

Nasi Minyak Kenduri

Jom kita tengok cara penyediaan nasi minyak style kenduri yang gerenti jadi. Hasil nasi minyak dari resepi dan cara ini ...

Diterbitkan pada 25 September 2022

Apam Gula Hangus

Apam Gula Hangus

Apam gula hangus ...

Diterbitkan pada 6 Oktober 2013

Apam Nasi Pandan

Apam Nasi Pandan

Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.

Diterbitkan pada 8 Februari 2024

Apam Kampung

Apam Kampung

Menu kali ini ialah Apam Kampong, kuih klasik yang auto buat kan kita teringat pada kenangan dulu. Kadang-kadang waktu h...

Diterbitkan pada 28 September 2022

Kuih Peneram Rangup Luar Lembut Dalam

Kuih Peneram Rangup Luar Lembut Dalam

Kali ni Che Nom buat kuih yang biasa kita panggil Peneram atau kuih denderam. Kalau pergi pasar malam memang Che Nom mes...

Diterbitkan pada 6 September 2022

Kuih Puteri Ayu

Kuih Puteri Ayu

Kali ni jom kita tengok cara untuk buat antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, kuih yang selalu dibuat berniaga dan k...

Diterbitkan pada 8 Julai 2022

Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Baru

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak
Baru

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam
Baru

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang
Baru

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi
Baru

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Baru

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru