Apam Mekar
Kali ni Che Nom kongsi resepi apam mekar yang gerenti jadi dan cantik mekarnya. Ada beberapa tips penting untuk dapatkan apam mekar yang lembut, gebu dan pecah merekah dengan sempurna. Kalau buat berniaga memang terbaik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 1/3 cwn /150g tepung beras
- 2/3 cwn /85g tepung gandum
- 1/2 sk serbuk yis kering
- 1 1/2 cwn / 320ml santan
- 2/3 cwn /130g gula
- 1/4 sk garam
- 1 1/2 sk serbuk penaik
- 1-2 titik pati sirap ros atau pewarna
- 1Sukat masuk tepung beras, tepung gandum dan yis kering dalam mangkuk. Ketepikan.
- 2Santan Che Nom guna santan kotak 200ml dan tambah air ½ cawan / 120ml.
- 3Masuk santan, air dan gula dalam kuali dan masak atas api kecil. Kacau sebati.
- 4Masukkan garam dan masak sampai suam dan gula cair.
- 5Bila gula dah cair tutup api dan sejukkan.
- 6Kacau sebati adunan kering dan masukkan adunan santan sedikit demi sedikit. Kacau sebati kesemua bahan.
- 7Bila adunan dah sebati, tutup dan perap adunan anggaran 30 minit.
- 8Selepas perap, kacau adunan sampai hilang gelembung anggaran 2-3 minit.
- 9Masukkan baking powder dan sambung kacau sampai sebati.
- 10Asingkan sedikit adunan (untuk warna plain) dan selebihnya masukkan pati sirap ros atau pewarna.
- 11Untuk acuan Che Nom guna acuan lompang saiz 5cm.
- 12Kukus kosong acuan anggaran 7-10 minit.
- 13Kacau adunan dan tuang masuk adunan dalam acuan sampai penuh.
- 14Tutup dan kukus anggaran 20 minit.
- 15Sejukkan anggaran 5-10 minit sebelum keluarkan apam dari acuan.
- •Sebelum kukus pastikan balut tudung pengukus dengan kain untuk elak air menitik atas apam.
- •Pastikan adunan santan suam sebelum tuang masuk dalam adunan kering, takut yis mati dan apam bantat nanti.
- •Tips untuk apam kembang elok, jangan gris acuan tapi kukus kosong acuan selama 7-10 minit.
- •Sebelum masuk adunan dalam acuan, kacau dulu setiap kali nak tuang untuk hilangkan gelembung.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Nasi Minyak Kenduri
Jom kita tengok cara penyediaan nasi minyak style kenduri yang gerenti jadi. Hasil nasi minyak dari resepi dan cara ini ...
Diterbitkan pada 25 September 2022
Apam Gula Hangus
Apam gula hangus ...
Diterbitkan pada 6 Oktober 2013
Apam Nasi Pandan
Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.
Diterbitkan pada 8 Februari 2024
Apam Kampung
Menu kali ini ialah Apam Kampong, kuih klasik yang auto buat kan kita teringat pada kenangan dulu. Kadang-kadang waktu h...
Diterbitkan pada 28 September 2022
Kuih Peneram Rangup Luar Lembut Dalam
Kali ni Che Nom buat kuih yang biasa kita panggil Peneram atau kuih denderam. Kalau pergi pasar malam memang Che Nom mes...
Diterbitkan pada 6 September 2022
Kuih Puteri Ayu
Kali ni jom kita tengok cara untuk buat antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, kuih yang selalu dibuat berniaga dan k...
Diterbitkan pada 8 Julai 2022
Resepi Terbaru
Mee Kari Ipoh Style
Resepi mee kari style Ipoh yang ringkas dan sedap.
Sup Ayam Beraroma Istimewa
Sup ayam ringkas dan beraroma dengan tumis darat.
Tempe Goreng Rangup
Tempe goreng nipis, rangup dan berempah.
Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.
Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.
Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.