Resepi Apam Mekar

Name: Resepi Apam Mekar
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 1/3 cwn /150g tepung beras; 2/3 cwn /85g tepung gandum; 1/2 sk serbuk yis kering; 1 1/2 cwn / 320ml santan; 2/3 cwn /130g gula; 1/4 sk garam; 1 1/2 sk serbuk penaik; 1-2 titik pati sirap ros atau pewarna

Prep 30 minMasak 20 minJumlah 50 minHidangan 15 biji

Che Nom kongsi resepi apam mekar gerenti jadi, lembut dan gebu dengan mekar cantik. Ikut tips ni, buat untuk makan atau berniaga memang terbaik.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

Bahan Untuk Apam Mekar

1 1/3 cwn /150g tepung beras
2/3 cwn /85g tepung gandum
1/2 sk serbuk yis kering2g1/2 sk serbuk yis kering2g
1 1/2 cwn / 320ml santan1 1/2 cwn / 320ml santan
2/3 cwn /130g gula
1/4 sk garam2g1/4 sk garam2g
1 1/2 sk serbuk penaik1 1/2 sk serbuk penaik
1-2 titik pati sirap ros atau pewarna1-2 titik pati sirap ros atau pewarna

Cara Buat Apam Mekar

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Untuk Apam Mekar

1
Sukat masuk tepung beras, tepung gandum dan yis kering dalam mangkuk. Ketepikan.
2
Santan Che Nom guna santan kotak 200ml dan tambah air ½ cawan / 120ml.
3
Masuk santan, air dan gula dalam kuali dan masak atas api kecil. Kacau sebati.
4
Masukkan garam dan masak sampai suam dan gula cair.
5
Bila gula dah cair tutup api dan sejukkan.
6
Kacau sebati adunan kering dan masukkan adunan santan sedikit demi sedikit. Kacau sebati kesemua bahan.
7
Bila adunan dah sebati, tutup dan perap adunan anggaran 30 minit.
8
Selepas perap, kacau adunan sampai hilang gelembung anggaran 2-3 minit.
9
Masukkan baking powder dan sambung kacau sampai sebati.
10
Asingkan sedikit adunan (untuk warna plain) dan selebihnya masukkan pati sirap ros atau pewarna.
11
Untuk acuan Che Nom guna acuan lompang saiz 5cm.
12
Kukus kosong acuan anggaran 7-10 minit.
13
Kacau adunan dan tuang masuk adunan dalam acuan sampai penuh.
14
Tutup dan kukus anggaran 20 minit.
15
Sejukkan anggaran 5-10 minit sebelum keluarkan apam dari acuan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1 1/3 cwn /150g tepung beras bersamaan berapa cawan?: ± 1 cawan + 3 sudu besar (cawan US 240ml).
2/3 cwn /85g tepung gandum bersamaan berapa cawan?: ± ⅔ cawan (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Sebelum kukus pastikan balut tudung pengukus dengan kain untuk elak air menitik atas apam.
•Pastikan adunan santan suam sebelum tuang masuk dalam adunan kering, takut yis mati dan apam bantat nanti.
•Tips untuk apam kembang elok, jangan gris acuan tapi kukus kosong acuan selama 7-10 minit.

Tunjuk semua petua (4)

Petua & Panduan