Apam Mekar
Kali ni Che Nom kongsi resepi apam mekar yang gerenti jadi dan cantik mekarnya. Ada beberapa tips penting untuk dapatkan apam mekar yang lembut, gebu dan pecah merekah dengan sempurna. Kalau buat berniaga memang terbaik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 24 Disember 202212.7K paparan
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
- 1 1/3 cwn /150g tepung beras
- 2/3 cwn /85g tepung gandum
- 1/2 sk serbuk yis kering
- 1 1/2 cwn / 320ml santan
- 2/3 cwn /130g gula
- 1/4 sk garam
- 1 1/2 sk serbuk penaik
- 1-2 titik pati sirap ros atau pewarna
Cara Memasak
- 1Sukat masuk tepung beras, tepung gandum dan yis kering dalam mangkuk. Ketepikan.
- 2Santan Che Nom guna santan kotak 200ml dan tambah air ½ cawan / 120ml.
- 3Masuk santan, air dan gula dalam kuali dan masak atas api kecil. Kacau sebati.
- 4Masukkan garam dan masak sampai suam dan gula cair.
- 5Bila gula dah cair tutup api dan sejukkan.
- 6Kacau sebati adunan kering dan masukkan adunan santan sedikit demi sedikit. Kacau sebati kesemua bahan.
- 7Bila adunan dah sebati, tutup dan perap adunan anggaran 30 minit.
- 8Selepas perap, kacau adunan sampai hilang gelembung anggaran 2-3 minit.
- 9Masukkan baking powder dan sambung kacau sampai sebati.
- 10Asingkan sedikit adunan (untuk warna plain) dan selebihnya masukkan pati sirap ros atau pewarna.
- 11Untuk acuan Che Nom guna acuan lompang saiz 5cm.
- 12Kukus kosong acuan anggaran 7-10 minit.
- 13Kacau adunan dan tuang masuk adunan dalam acuan sampai penuh.
- 14Tutup dan kukus anggaran 20 minit.
- 15Sejukkan anggaran 5-10 minit sebelum keluarkan apam dari acuan.
Petua & Panduan
- •Sebelum kukus pastikan balut tudung pengukus dengan kain untuk elak air menitik atas apam.
- •Pastikan adunan santan suam sebelum tuang masuk dalam adunan kering, takut yis mati dan apam bantat nanti.
- •Tips untuk apam kembang elok, jangan gris acuan tapi kukus kosong acuan selama 7-10 minit.
- •Sebelum masuk adunan dalam acuan, kacau dulu setiap kali nak tuang untuk hilangkan gelembung.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
843 Resipi
Lihat profil Che_NomKongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Tip & Teknik Memasak
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
5 Januari 2026
Bihun Goreng Lembut Tanpa Hancur: Teknik “Tutup 5 Minit” Tak Perlu Kacau Lama
5 Januari 2026
Gaya Hidup & Perancangan Hidangan
Nak Jaga Kalori Tapi Nak Lauk Padu? Ini Ayam Kung Pao Versi Sihat & Tinggi Protein
4 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli
3 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
30 Disember 2025
Aiskrim Homemade 3 Flavour
29 Disember 2025
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
29 Disember 2025
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
16 Disember 2025
Ayam Sambal Berlada
16 Disember 2025
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
16 Disember 2025