ResepiCheNom
Apam Mekar
Kuih Muih•

Apam Mekar

Kali ni Che Nom kongsi resepi apam mekar yang gerenti jadi dan cantik mekarnya. Ada beberapa tips penting untuk dapatkan apam mekar yang lembut, gebu dan pecah merekah dengan sempurna. Kalau buat berniaga memang terbaik.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 24 Disember 20222153 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

lembutgebuapammekar
Bahan-bahan

  • 1 1/3 cwn /150g tepung beras
  • 2/3 cwn /85g tepung gandum
  • 1/2 sk serbuk yis kering
  • 1 1/2 cwn / 320ml santan
  • 2/3 cwn /130g gula
  • 1/4 sk garam
  • 1 1/2 sk serbuk penaik
  • 1-2 titik pati sirap ros atau pewarna
Cara Memasak

  1. 1
    Sukat masuk tepung beras, tepung gandum dan yis kering dalam mangkuk. Ketepikan.
  2. 2
    Santan Che Nom guna santan kotak 200ml dan tambah air ½ cawan / 120ml.
  3. 3
    Masuk santan, air dan gula dalam kuali dan masak atas api kecil. Kacau sebati.
  4. 4
    Masukkan garam dan masak sampai suam dan gula cair.
  5. 5
    Bila gula dah cair tutup api dan sejukkan.
  6. 6
    Kacau sebati adunan kering dan masukkan adunan santan sedikit demi sedikit. Kacau sebati kesemua bahan.
  7. 7
    Bila adunan dah sebati, tutup dan perap adunan anggaran 30 minit.
  8. 8
    Selepas perap, kacau adunan sampai hilang gelembung anggaran 2-3 minit.
  9. 9
    Masukkan baking powder dan sambung kacau sampai sebati.
  10. 10
    Asingkan sedikit adunan (untuk warna plain) dan selebihnya masukkan pati sirap ros atau pewarna.
  11. 11
    Untuk acuan Che Nom guna acuan lompang saiz 5cm.
  12. 12
    Kukus kosong acuan anggaran 7-10 minit.
  13. 13
    Kacau adunan dan tuang masuk adunan dalam acuan sampai penuh.
  14. 14
    Tutup dan kukus anggaran 20 minit.
  15. 15
    Sejukkan anggaran 5-10 minit sebelum keluarkan apam dari acuan.
Petua & Panduan
  • •Sebelum kukus pastikan balut tudung pengukus dengan kain untuk elak air menitik atas apam.
  • •Pastikan adunan santan suam sebelum tuang masuk dalam adunan kering, takut yis mati dan apam bantat nanti.
  • •Tips untuk apam kembang elok, jangan gris acuan tapi kukus kosong acuan selama 7-10 minit.
  • •Sebelum masuk adunan dalam acuan, kacau dulu setiap kali nak tuang untuk hilangkan gelembung.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Apam Nasi Pandan

Apam Nasi Pandan

Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.

Talam Pandan

Talam Pandan

Kali ni Che Nom nak share resepi Talam Pandan yang lembut, berlemak dan manis secukup rasa. Che Nom test banyak kali seh...

Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Siapa yang teringin nak belajar buat cekodok pisang tapi takut tak jadi? Atau dah pernah cuba, tapi tak jadi bulat, tak ...

Donut Gebu dan Lembut

Donut Gebu dan Lembut

Donut yang lembut dan gebu, menggunakan kentang sebagai bahan pelembut semulajadi. Che Nom suka nak kongsi cara-cara pen...

Kuih Cara Manis

Kuih Cara Manis

Kuih cara manis, kuih kegemaran Che Nom sejak dulu lagi. Kuih Cara ni ada 2 versi, satu manis dan satu lagi cara berlauk...

Pau Kacang Merah

Pau Kacang Merah

Kali ini jom lah tengok Che Nom buat pau kacang merah. Pau inti kacang merah ni sangatlah lembut dan gebu. Ditambah pula...