ResepiCheNom
Kuih Kaswi Pandan
Kuih Muih•

Kuih Kaswi Pandan

Resepi kali ini ialah Kuih Kaswi Pandan. Siapa peminat kuih-kuih yang berasakan pandan, wajib cuba resepi ni. Caranya mudah sahaja, kita perlu bancuh adunan dengan jus pandan asli kemudian kukus dan gaul pula dengan kelapa parut yang dikukus.

Kuih kaswi pandan ni cukup manis dan berlemak rasanya. Bau wangi dari pandan asli memang terbaik. Nak makan kuih tanpa gaul kelapa pun boleh sebab nya sedap dimakan begitu sahaja. Tekstur kuih agak kenyal tapi masih lembut bergedik. Nak buat berniaga dalam pek-pek yang kecil pon sesuai.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 6 Februari 2023331 paparan

Masa Penyediaan

40 minit

Masa Memasak

30 minit

Jumlah Masa

N/A

Hidangan

? orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Adunan Kuih Kaswi

  • 2 cwn tepung gandum
  • 1 cwn tepung ubi
  • 1 cwn gula
  • 1 cwn santan
  • 3 cawan air
  • 1 cwn jus pandan asli
  • 2 sk air kapur makan
  • 1/2 sk pewarna hijau
  • Secubit garam

Bahan Untuk Kelapa Parut

  • 1/2 biji kelapa parut
  • 1-2 sk garam
  • 1 helai daun pandan
Cara Memasak

Untuk Adunan Kuih Kaswi

  1. 1Tapis adunan dan tuang masuk dalam loyang.
  2. 2Gunting halus daun pandan kemudian masukkan dalam blender, tambah air dan kisar halus.
  3. 3Tapis pandan kisar dan ambil air pati pandan.
  4. 4Bancuh pes kapur makan dengan 2-3 sb air.
  5. 5Sukat masuk bahan kering dalam mangkuk besar, tepung gandum, tepung ubi dan gula. Gaul sebati
  6. 65Tuang masuk air dan santan (kalau guna santan kotak, kena campur dengan air. Nisbah 1/2 cawan santan dan 1/2 cawan air).
  7. 7Kacau sebati kesemua bahan.
  8. 8Masukkan jus pandan dan teruskan kacau.
  9. 9Masukkan air kapur dan secubit garam (untuk naikkan rasa lemak santan).
  10. 10Tabah sedikit perwarna hijau (pilihan). Kacau sebati dan ketepikan
  11. 11Gris loyang dengan minyak masak. Che Nom guna loyang saiz 9 x 9inci.
  12. 12Masukkan dalam pengukus dan tutup dengan aluminium foil. Kukus selama 30-40 minit.
  13. 13Kalau masa tengah kukus ada air yang bertakung atas kuih, boleh sudu keluar air dan sambung lagi kukus sampai masak.
  14. 14Bila kuih dah masak biarkan dalam pengukus sampai permukaan kering dan sejuk sebelum potong.

Untuk Kelapa Parut

  1. 1Gaul kelapa parut dengan garam dan hirisan daun pandan (pilihan).
  2. 2Kukus kelapa parut 5-10 minit (untuk elak kelapa parut lambat basi).

Untuk Salut

  1. 1Potong kuih adunan kuih kaswi, potong memanjang kepada 4 bahagian dan kemudian potong menyerong.
  2. 2Kemudian gaul kuih dengan kelapa parut.
  3. 3Susun dan hidang.
Petua & Panduan
  • •Adunan kuih kaswi mudah mendap jadi selepas pindah adunan kedalam loyang, terus kukus ataupun kacau sikit dengan whisk dan cepat-cepat kukus.
  • •Sebelum kukus balut tudung pengukus (kalau pengukus klasik) untuk kurangkan air menitik kedalam loyang masa kukus. Kalau tak nak balut boleh tutup loyang dengan aluminium foil.
  • •Resepi kuih kaswi ni dah cukup manis dan berlemak, kalau sesiapa yang nak makan macam tu je, tak nak gaul dengan kelapa parut pon sesuai dan masih sedap.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom