Kuih Kaswi Pandan
Resepi kali ini ialah Kuih Kaswi Pandan. Siapa peminat kuih-kuih yang berasakan pandan, wajib cuba resepi ni. Caranya mudah sahaja, kita perlu bancuh adunan dengan jus pandan asli kemudian kukus dan gaul pula dengan kelapa parut yang dikukus.
Kuih kaswi pandan ni cukup manis dan berlemak rasanya. Bau wangi dari pandan asli memang terbaik. Nak makan kuih tanpa gaul kelapa pun boleh sebab nya sedap dimakan begitu sahaja. Tekstur kuih agak kenyal tapi masih lembut bergedik. Nak buat berniaga dalam pek-pek yang kecil pon sesuai.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 cwn tepung gandum
- 1 cwn tepung ubi
- 1 cwn gula
- 1 cwn santan
- 3 cawan air
- 1 cwn jus pandan asli
- 2 sk air kapur makan
- 1/2 sk pewarna hijau
- Secubit garam
- 1/2 biji kelapa parut
- 1-2 sk garam
- 1 helai daun pandan
- 1Tapis adunan dan tuang masuk dalam loyang.
- 2Gunting halus daun pandan kemudian masukkan dalam blender, tambah air dan kisar halus.
- 3Tapis pandan kisar dan ambil air pati pandan.
- 4Bancuh pes kapur makan dengan 2-3 sb air.
- 5Sukat masuk bahan kering dalam mangkuk besar, tepung gandum, tepung ubi dan gula. Gaul sebati
- 65Tuang masuk air dan santan (kalau guna santan kotak, kena campur dengan air. Nisbah 1/2 cawan santan dan 1/2 cawan air).
- 7Kacau sebati kesemua bahan.
- 8Masukkan jus pandan dan teruskan kacau.
- 9Masukkan air kapur dan secubit garam (untuk naikkan rasa lemak santan).
- 10Tabah sedikit perwarna hijau (pilihan). Kacau sebati dan ketepikan
- 11Gris loyang dengan minyak masak. Che Nom guna loyang saiz 9 x 9inci.
- 12Masukkan dalam pengukus dan tutup dengan aluminium foil. Kukus selama 30-40 minit.
- 13Kalau masa tengah kukus ada air yang bertakung atas kuih, boleh sudu keluar air dan sambung lagi kukus sampai masak.
- 14Bila kuih dah masak biarkan dalam pengukus sampai permukaan kering dan sejuk sebelum potong.
- 1Gaul kelapa parut dengan garam dan hirisan daun pandan (pilihan).
- 2Kukus kelapa parut 5-10 minit (untuk elak kelapa parut lambat basi).
- 1Potong kuih adunan kuih kaswi, potong memanjang kepada 4 bahagian dan kemudian potong menyerong.
- 2Kemudian gaul kuih dengan kelapa parut.
- 3Susun dan hidang.
- •Adunan kuih kaswi mudah mendap jadi selepas pindah adunan kedalam loyang, terus kukus ataupun kacau sikit dengan whisk dan cepat-cepat kukus.
- •Sebelum kukus balut tudung pengukus (kalau pengukus klasik) untuk kurangkan air menitik kedalam loyang masa kukus. Kalau tak nak balut boleh tutup loyang dengan aluminium foil.
- •Resepi kuih kaswi ni dah cukup manis dan berlemak, kalau sesiapa yang nak makan macam tu je, tak nak gaul dengan kelapa parut pon sesuai dan masih sedap.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Kuih ketayap
Jom tgk Che Nom sediakan antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, iaitu kuih ketayap. Dulu Che Nom dah pernah share, ta...
Diterbitkan pada 11 Mei 2023
Resepi Apam Nasi Che Nom
Kali ini Che Nom nak berkongsi resepi kuih tradisional atau kuih muih Melayu lah orang kata, iaitu apam nasi yang sangat...
Diterbitkan pada 12 April 2022
Apam Kampung
Menu kali ini ialah Apam Kampong, kuih klasik yang auto buat kan kita teringat pada kenangan dulu. Kadang-kadang waktu h...
Diterbitkan pada 28 September 2022
Kuih Ketayap Yang Lembut
Hi Semua, Kali ni Che Nom nak kongsi satu lagi resepi kuih tradisi mudah iaitu kuih ketayap, yang gerenti sedap… wangi d...
Diterbitkan pada 8 Jun 2020
Kuih Bom Bijan Yang Bulat Cantik
Jom kita tengok Che Nom buat Kuih Bom Bijan pula kali ni. Biasa kita tengok resepi yang dibuat ialah tepung pulut perlu ...
Diterbitkan pada 24 Oktober 2022
Kuih Kasturi atau Kuih Kacang
Kita buat kuih tradisi pulak kali ni, yang dipanggil Kuih Kasturi. Ada nama lain juga untuk kuih ni iaitu Kuih Kacang Hi...
Diterbitkan pada 14 September 2022
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.