Kaswi Pandan
Kita gunakan 2 jenis tepung iaitu tepung gandum dan tepung ubi. Gabungan tepung tu buatkan kuih jadi kenyal dan lembut. Memang gedik-gedik jadinya. Senang aja nak keluarkan dari acuan. Kuih pon tahan lama tak mudah basi. Sesuai untuk dibuat tempahan berniaga. Resepi pon mudah aja.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 cwn /130g tepung gandum
- 1 cwn /115g tepung ubi
- 3/4 cwn /150g gula
- 5 helai daun pandan **
- 2 cwn air **
- (Kisar dan tapis bahan **)
- 1/4 cwn /45g santan krim kotak (Che Nom guna jenama Kara)
- 1 sb air kapur
- 1/4 sk garam
- 1/2 biji kelapa parut
- 1/2 sk garam
- 1Sapu nipis bahagian dalam acuan dengan minyak masak.
- 2Gunting daun pandan dan kemudian masuk pandan dan air dalam blender.
- 3Kisar halus dan kemudian tapis
- 4Larutkan pes kapur makan dengan sedikit air dan ketepikan.
- 5Masuk tepung gandum, tepung ubi, gula putih, garam, santan kotak, jus pandan, air kapur makan dan pewarna hijau dalam mangkuk.
- 6Kacau kesemua bahan sampai larut dan kemudian tapis.
- 7Panaskan kukusan sampai air mendidih, kemudian masukkan adunan dalam acuan.
- 8Kukus selama 15 minit dengan api besar.
- 9Bila dah masak, tutup api dan biar 5 minit dalam kukusan supaya permukaan kuih kaswi kering.
- 1Gaul kelapa parut dengan garam.
- 2Kukus selama 10 minit.
- 3Keluarkan kuih kaswi dari acuan dan hias dengan kelapa parut.
- •Kalau nak kisar daun pandan dengan 1 cawan air pon boleh tapi masa bancuh adunan, tambah air putih 1 cawan atau santan cair 1 cawan.
- •Untuk dapat texture kuih kaswi yang kenyal, kita kena guna air bancuhan kapur makan.
- •Che Nom suka guna bekas kecil untuk senang tuang adunan dalam acuan, kalau guna jug besar takut mudah tumpah dan lagi satu kita tak boleh tuang dari jarak yang dekat.
- •Sebelum tuang adunan dalam acuan pastikan kerap kacau untuk elak mendapan.
- •Penutup kukusan boleh balut dengan kain untuk elak wap jatuh.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.