ResepiCheNom
Kaswi Pandan
Kuih Muih•

Kaswi Pandan

Kali ni jom tengok Che Nom nak sediakan kuih kaswi viral. Kenapa viral ntah la, sebab cantik kot bentuk swirl kecik-kecik ni. Kuih kaswi versi ni lebih kenyal dan kekal bentuknya, tapi tetap lembut dan sedap.

Kita gunakan 2 jenis tepung iaitu tepung gandum dan tepung ubi. Gabungan tepung tu buatkan kuih jadi kenyal dan lembut. Memang gedik-gedik jadinya. Senang aja nak keluarkan dari acuan. Kuih pon tahan lama tak mudah basi. Sesuai untuk dibuat tempahan berniaga. Resepi pon mudah aja.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 10 Disember 2023117 paparan

Masa Penyediaan

40 minit

Masa Memasak

15 minit

Jumlah Masa

N/A

Hidangan

? orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Kuih Kaswi

  • 1 cwn /130g tepung gandum
  • 1 cwn /115g tepung ubi
  • 3/4 cwn /150g gula
  • 5 helai daun pandan **
  • 2 cwn air **
  • (Kisar dan tapis bahan **)
  • 1/4 cwn /45g santan krim kotak (Che Nom guna jenama Kara)
  • 1 sb air kapur
  • 1/4 sk garam

Bahan Untuk Kelapa Parut

  • 1/2 biji kelapa parut
  • 1/2 sk garam
Cara Memasak

Kuih Kaswi

  1. 1Sapu nipis bahagian dalam acuan dengan minyak masak.
  2. 2Gunting daun pandan dan kemudian masuk pandan dan air dalam blender.
  3. 3Kisar halus dan kemudian tapis
  4. 4Larutkan pes kapur makan dengan sedikit air dan ketepikan.
  5. 5Masuk tepung gandum, tepung ubi, gula putih, garam, santan kotak, jus pandan, air kapur makan dan pewarna hijau dalam mangkuk.
  6. 6Kacau kesemua bahan sampai larut dan kemudian tapis.
  7. 7Panaskan kukusan sampai air mendidih, kemudian masukkan adunan dalam acuan.
  8. 8Kukus selama 15 minit dengan api besar.
  9. 9Bila dah masak, tutup api dan biar 5 minit dalam kukusan supaya permukaan kuih kaswi kering.

Kelapa Parut

  1. 1Gaul kelapa parut dengan garam.
  2. 2Kukus selama 10 minit.
  3. 3Keluarkan kuih kaswi dari acuan dan hias dengan kelapa parut.
Petua & Panduan
  • •Kalau nak kisar daun pandan dengan 1 cawan air pon boleh tapi masa bancuh adunan, tambah air putih 1 cawan atau santan cair 1 cawan.
  • •Untuk dapat texture kuih kaswi yang kenyal, kita kena guna air bancuhan kapur makan.
  • •Che Nom suka guna bekas kecil untuk senang tuang adunan dalam acuan, kalau guna jug besar takut mudah tumpah dan lagi satu kita tak boleh tuang dari jarak yang dekat.
  • •Sebelum tuang adunan dalam acuan pastikan kerap kacau untuk elak mendapan.
  • •Penutup kukusan boleh balut dengan kain untuk elak wap jatuh.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom