Resepi Biskut Bijan

Cadangan Air Fryer Basket

• Pra-panas: 155°C selama 3 minit.
• Bakar: 145-155°C selama 7-11 minit.
• Semak awal: mula semak pada minit ke-6.
• Susunan batch: 6-10 keping, jarak 2-3 cm.

Tanda masak:

• Bahagian tepi biskut mula keemasan tetapi tengah masih sedikit lembut.
• Permukaan nampak set dan tidak lagi berkilat basah.
• Biskut mengeras sedikit selepas 3-5 minit dibiarkan sejuk.

Jika perlu laras:

• Jika biskut cepat perang di luar tetapi tengah masih lembik: Turunkan suhu 10°C dan tambah masa 1-2 minit sambil semak setiap 1 minit.
• Jika biskut terlalu pucat selepas masa minimum: Tambah masa 1 minit setiap pusingan sehingga warna keemasan ringan muncul.
• Jika bentuk merebak terlalu banyak: Sejukkan doh 10-15 minit dahulu dan kurangkan suhu 5-10°C.
• Jika batch seterusnya lebih cepat masak: Kurangkan masa 1-2 minit untuk batch selepas pertama.

Semak awal kerana setiap model air fryer beri haba berbeza.

Maklumat belum lengkap: oven.temp_c, oven.time_min.

Andaian semasa:

• Julat diset konservatif untuk elak biskut cepat hangus.
• Batch pertama digunakan untuk kalibrasi model air fryer.
• Suhu oven asal tidak ditemui; guna julat 145-160°C sebagai baseline.
• Masa oven asal tidak ditemui; mula dengan julat 7-12 minit.
• Data oven utama tidak lengkap, jadi baseline selamat digunakan.