Resepi Biskut Semperit Klasik Petak

Name: Resepi Biskut Semperit Klasik Petak
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 227g / 1 cwn mentega bergaram; 1 biji kuning telur; 130g/ 1 cwn gula aising (boleh kurangkan 80-100 gram jika suka kurang manis); 1 sk esen vanila; 120g/ 1 cwn tepung kastad; 120g/ 1 cwn tepung jagung; 20g/ sb tepung beras; 125g/ 1 cwn tepung gandum (tambah sikit-sikit); Coklat urai warna warni

Prep 30 minMasak 10 minJumlah 40 minHidangan biji

Semperit klasik bentuk petak yang premium, tak mudah pecah tapi bila gigit gebu dan cair di mulut. Rasa berlemak, creamy dan harum butter Anchor, memang auto sedap.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

Bahan

227g / 1 cwn mentega bergaram
1 biji kuning telur1 biji kuning telur
130g/ 1 cwn gula aising (boleh kurangkan 80-100 gram jika suka kurang manis)
1 sk esen vanila5g1 sk esen vanila5g
120g/ 1 cwn tepung kastad
120g/ 1 cwn tepung jagung
20g/ sb tepung beras
125g/ 1 cwn tepung gandum (tambah sikit-sikit)
Coklat urai warna warniCoklat urai warna warni

Cara Buat Biskut Semperit Klasik Petak

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Cara Penyediaan Utama

1
Mentega potong dadu besar dan biarkan lembut tapi sejuk (soft cold butter).
2
Telur pecahkan dan ambil kuning telur sahaja.
3
Bila mentega dah lembut, tuang masuk mentega dalam mangkuk adunan dan tekan sampai lembut.
4
Tuang masuk gula aising dan gaul sekata.
5
Bila texture dah creamy, tuang masuk kuning telur,
6
Masukkan esen vanila (atau ekstrak vanila)dan kacau sebati
7
Tuang masuk tepung kastad dan kacau sampai serap dulu.
8
Masukkan tepung jagung dan tepung beras kemudian perlahan-lahan kacau sampai jadi doh.
9
Masukkan tepung gandum dan sambung gaul sampai dapat doh yang mudah dibentuk.
10
Lapik loyang dengan kertas baking, sebab biskut semperit kan nipis je jadi senang la nak keluarkan
11
Masukkan doh dalam acuan dan terap atas loyang.
12
Lepas terap boleh potong ikut panjang mana yang anda suka.
13
Akhir sekali hias dengan apa-apa yang anda suka sebagai hiasan, Che Nom suka tabur dengan coklat rice.
14
Bakar dalam oven suhu 150°C selama 10-15 minit. Api atas bawah.
15
Boleh sejukkan sebelum simpan dalam balang kedap udara.

Versi Air Fryer pautan

Air fryer (jenis bakul) — Biskut Semperit Klasik Petak

Panaskan awal air fryer pada 150°C selama 3 minit.
Susun biskut atas tray/bakul:
- Buat 1 lapisan sahaja.
- Jarakkan ±1–2 cm antara biskut.
- Jika biskut nipis dan mudah cepat perang, pertimbangkan alas parchment (jangan tutup penuh aliran udara).
Bakar pada 140–160°C selama 6–10 minit.
- Semak awal pada minit ke-7 (wajib untuk elak terlebih perang).
Tanda masak:
- Tepi mula kekuningan/perang muda.
- Permukaan kering dan biskut mudah terangkat, tetapi masih rapuh ketika panas.
Sejukkan 5–10 minit di atas rak/tray sebelum simpan—biskut akan mengeras bila sejuk.

Nota: Jika batch seterusnya dibakar selepas air fryer sudah panas, mula semak 1 minit lebih awal.

Anggaran. Bergantung pada model air fryer.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
227g / 1 cwn mentega bergaram bersamaan berapa cawan?: ± 1 cawan (cawan US 240ml).
130g/ 1 cwn gula aising (boleh kurangkan 80-100 gram jika suka kurang manis) bersamaan berapa cawan?: ± ⅔ cawan (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Tepung kastad yang akan bagi biskut berwarna kuning, tapi kalau nak tambah pewarna kuning pon boleh jugak.
•Selepas masukkan tepung tapi doh masih lembik, boleh tambah lagi sikit-sikit tepung gandum sampai dapat doh yang lembut dan mudah tekan dengan acuan.
•Kalau terlebih letak tepung dan doh terkeras, boleh tambah butter lembut dan uli sampai lembut balik.

Tunjuk semua petua (5)

Petua & Panduan

•Nak guna mata acuan Janis macam mana pon tak kisah tapi Che Nom tak suka guna yang nipis sangat takut nanti mudah pecah. Che Nom suka yang bergerigi dan tebal sikit.
•Ramai yang komen cakap terlalu manis, jadi untuk kurangkan rasa manis, boleh turunkan gula aising kepada sekitar 80-100 gram mengikut citarasa masing-masing.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak share resepi Semperit Klasik versi Panjang dengan rasa cukup sedap dan juga premium. Bila pegang tak mudah pecah, tapi bila digigit gebu dan cair di mulut.

Rasanya berlemak, creamy, dan harum dari butter jenama Anchor.

Che Nom memang suka guna butter Anchor untuk buat biskut raya sejak dulu lagi. Biskut raya jadi auto sedap. Tak payah tambah susu tepung atau susu pekat ke apa lagi dah.

Diterbitkan pada 22 Mei 202335.5K paparan

Rating & Gambar Anda