Biskut Mama Carey

Bahan Utama

• 200 gm mentega, premium Anchor butter
• 100 gm gula kastor
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen Vanilla
• 260 gm tepung red rose atau tepung gandum*
• 50 gm tepung jagung*
• 50 gm susu tepung*

Bahan Untuk Aising

• 1 biji telur putih
• 90g gula icing
• 1 sudu besar tepung jagung

Penyediaan Utama

1. 1Pukul mentega (suhu bilik) bersama gula sehingga putih berkrim, kemudian masukkan kuning telur dan esen vanilla. Putar lagi sehingga sebati.
2. 2Ayak bahan bertanda *. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega tadi sehingga menjadi doh yang lembut.
3. 3Rehatkan doh seketika didalam peti ais, anggaran 10-15 minit.
4. 4Keluarkan doh dan terap dengan acuan kegemaran.
5. 5Susun dalam dulang pembakar yang telah di gris atau dilapik dengan baking paper. Bakar kuih selama 10-15 minit, atau separuh masak pada suhu 160 celcius. Sejukkan.
6. 6Paipkan atas biskut dengan aising dan corakkan/lorek atas biskut menggunakan chocolate emulco. Bakar kembali selama 7-8 minit.

Untuk Aising

1. 1Pukul telur putih hingga kembang, kemudian masukkan gula icing dan tepung jagung. Pukul lagi hingga sebati. Masukkan ke dalam piping bag.