Koleksi Resepi Berasaskan Santan Berlemak, Wangi & Padu
Koleksi 124 resepi bersantan yang berlemak, dari gulai, masak lemak hingga kuih tradisional. Memang ngam untuk menu harian dan kenduri. (halaman 4).
Resepi Agar-Agar Santan Pandan
Agar-agar santan pandan klasik yang wangi dari jus pandan asli, tekstur sedang elok tak keras dan tak lembik. Mudah dipotong, tak berair bila simpan, sesuai juga untuk jualan.
Resepi Pulut Kuning dan Kari Ayam Berkerisik
Pulut kuning nostalgia cara bonda Che Nom, direndam semalaman dan dikukus sebelum digaul santan segar sampai lembut berderai berkilat.
Resepi Kuih Kaswi Pandan
Kuih Kaswi Pandan ni wangi pandan asli, manis berlemak dan tekstur kenyal lembut bergedik. Bancuh, kukus, lepas tu gaul kelapa parut kukus atau makan begitu saja.
Resepi Apam Mekar
Che Nom kongsi resepi apam mekar gerenti jadi, lembut dan gebu dengan mekar cantik. Ikut tips ni, buat untuk makan atau berniaga memang terbaik.
Resepi Nasi Dagang dan Acar Timun
Nasi dagang kukus-arung yang lembut, berderai dan berkilat, siap dengan acar timun rangup yang tak perlu dimasak.
Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api
Siput sedut masak lemak cili api yang pedas berlemak, memang padu dengan santan segar. Che Nom tunjuk cara bersihkan siput belitung supaya hasilnya bersih dan sedap.
Resepi Kuih Tepung Talam
Kuih tepung talam gula merah dua lapis, bawah manis gula merah dan atas santan lemak masin yang gedik-gedik. Sukatan cawan mudah, sesuai buat jualan tempahan.
Resepi Wajik Pulut Kacau
Wajik Pulut Kacau ni kuih tradisi manis berlemak, pulut lembut melekat elok dengan gula. Ikut cara Che Nom, hasilnya cantik berkilat dan tak jadi keras.
Resepi Laksa Johor Asli Dengan Kuah Pekat & Bahan Lengkap
Laksa Johor kuah pekat berlemak dengan gabungan ikan parang & selayang, diperkaya udang, kurau masin dan kerisik. Lengkap dengan ulam segar dan sambal belacan limau kasturi yang menyengat sedap.
Resepi Kuih Lapis Lemak Manis
Kuih lapis lemak manis bersantan ni wangi, lembut dan boleh tarik lapis satu-satu. Adunan mudah, cuma kena sabar kukus selapis demi selapis sampai jadi cantik.
Resepi Daging Masak Kurma Kenduri Dan Cara Buat Kerisik
Daging masak kurma gaya kenduri, kuah pekat rempah korma ditumis pecah minyak, daging lembut dan santan berlemak. Sekali Che Nom kongsi cara buat kerisik yang wangi.
Resepi Kuah Kacang Pekat Dan Pedas
Kuah kacang pekat, pedas berempah dan berlemak santan—rasa manis, masam dan masin seimbang. Sedap dimakan dengan ketupat, nasi impit atau lontong.