ResepiCheNom
Nasi Dagang dan Acar Timun
Nasi Pulut Dan Bubur•

Nasi Dagang dan Acar Timun

Kali ini Che Nom kongsi cara masak nasi dagang dan resepi ni adalah sambungan daripada Gulai Ikan Tongkol yang lepas.

Che Nom akan bercerita mengenai jenis-jenis beras yang boleh kita guna untuk masak nasi dagang serta cara untuk sediakan beras bermula dari proses mengukus, sampai lah kepada proses meng’arung’ beras untuk dapatkan texture nasi dagang yang lembut, berderai, tidak patah dan berkilat. Rasa pon pasti sedap.

Cara sediakan hidangan sampingan wajib iaitu acar timun yang ringkas pun ada, mudah sangat kerana tak perlu masak pun. Makan dengan gulai ikan tongkol memang terbaik set nasi dangan ni. Nasi dagang ni sangat sesuai dihidangkan diwaktu sarapan dan lauk yang paling sesuai adalah Gulai Ikan Tongkol .

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 6 Disember 20226578 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

sarapanacar timungulai ikan tongkolnasi dagang
Bahan-bahan

  • Bahan-bahan untuk nasi dagang
  • 4 cwn /800g beras wangi
  • 1 cwn /200g beras pulut
  • 2 cwn santan pekat
  • 2 cwn santan cair
  • 1 1/2 sb halba
  • 2 inci halia
  • 3 biji bawang merah kecil
  • 3-4 sk garam
  • 2 sb gula

  • 1 batang timun
  • 1/2 batang lobak merah
  • 1/2 bawang besar
  • 1 tangkai cili besar
  • 1 tangkai cili padi
  • Sedikit garam
  • 1-2 sb gula
  • Cuka makan
Cara Memasak

  1. 1
    Timun potong memanjang (macam mancis) dan buang bahagian tengah / biji.
  2. 2
    Lobak merah, buang kulit dan potong mancis (boleh parut kalau suka).
  3. 3
    Hiris nipis bawang besar, cili merah dan cili hijau.
  4. 4
    Masukkan kesemua bahan potong dalam mangkuk.
  5. 5
    Perasakan dengan gula, garam dan cuka makan.
  6. 6
    Kacau sebati dan simpan dalam peti sejuk.

  1. 1
    Bila air dalam periuk kukus dah panas, boleh masukkan loyang berisi beras tadi.
  2. 2
    Kukus anggaran 10 minit.
  3. 3
    Halia potong halus macam mancis, Che Nom guna halia muda sebab lebih sedap tapi tak wajib, nak guna yang tua pon boleh.
  4. 4
    Hiris nipis bawang merah kecil.
  5. 5
    Campur beras wangi thai dan beras pulut (pilihan). Kalau dah guna beras wangi tak perlu tambah beras pulut tapi kalau guna beras biasa wajib tambah beras pulut.
  6. 6
    Basuh dan rendam beras anggaran 8-9 jam.
  7. 7
    Toskan air dan masuk beras dalam loyang pengukus. Boleh kalau nak alas beras dengan daun pisang.
  8. 8
    Buat lubang antara beras. Boleh buat satu lubang besar di tengah atau banyak-banyak lubang sekaligus.
  9. 9
    Untuk santan pekat, perahan kelapa parut dengan 2 cawan air. Perah ambil santan dan bancuh dengan garam dan gula.
  10. 10
    Untuk santan cair, perah (perahan kedua dari kelapa parut yang sama) kelapa parut dengan 1 cawan air. Kalau takda santan cair boleh kukus nasi dengan air macam biasa dan tambah santan pekat atau santan kotak last sekali.
  11. 11
    Pindah nasi dalam bekas / mangkuk besar.
  12. 12
    Tuang masuk santan cair dan arungkan (kacau) sebati nasi.
  13. 13
    Tambah halba dan sambung arung.
  14. 14
    Bila nasi dah kering, masukkan balik nasi dalam loyang pengukus dan sambung kukus anggaran 20 minit.
  15. 15
    Selepas 20 minit, pindah semula nasi dalam mangkuk besar tadi
  16. 16
    Masukkan hirisan bawang, halia dan santan pekat. Arung sampai nasi kering dan serap semua lembapan dari santan.
  17. 17
    Pindah masuk nasi dalam bekas aluminium (untuk lambatkan nasi basi).
  18. 18
    Tekan dan ratakan permukaan nasi. Tutup dan biarkan nasi rehat anggaran 15-20 minit.
  19. 19
    Hidang bersama acar dan gulai ikan tongkol.
Petua & Panduan
  • •Ada beras khas untuk nasi dagang tapi Che Nom guna beras wangi thai. Beras ni agak kenyal dan lembut, beras yang sama untuk masak nasi ayam Hainan.
  • •Che Nom tambah beras pulut untuk lebih texture kenyal dan melekat-lekat. Sebenarnya kalau dah guna beras wangi tak perlu tambah beras pulut tapi kalau guna beras biasa wajib tambah beras pulut.
  • •Kalau takda santan cair boleh kukus nasi dengan air macam biasa dan tambah santan pekat atau santan kotak last sekali.
  • •Masa kukus buat lubang antara beras supaya wap air boleh naik ke atas. Boleh buat satu lubang besar di tengah atau banyak-banyak lubang sekaligus.
  • •Selepas siap kukus nasi, simpan nasi dalam bekas aluminium petua untuk lambatkan nasi basi.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Nasi Minyak Kenduri

Nasi Minyak Kenduri

Jom kita tengok cara penyediaan nasi minyak style kenduri yang gerenti jadi. Hasil nasi minyak dari resepi dan cara ini ...

Nasi Ala Kak Wok

Nasi Ala Kak Wok

Hi semua. Kali ini, Che Nom nak masak hidangan lengkap yang menarik dan sedap rasanya, iaitu Nasi ala Kak Wok. Resepi in...

Bubur Ayam Ala Mcd Dan Garlic Oil

Bubur Ayam Ala Mcd Dan Garlic Oil

Jom tengok kali ni Che Nom nak sediakan Bubur ayam ala MCD. Bahan-bahannya tak lah banyak sangat, dan cara nak masak pun...

Nasi Tomato dan Acar Timun ala Lauk Pengantin

Nasi Tomato dan Acar Timun ala Lauk Pengantin

Untuk resepi kali ni Che Nom akan kongsikan resepi Nasi Tomato dan Acar Timun, atau sesetengah orang panggil Jelatah. Se...

Nasi Lemak Bunga Telang

Nasi Lemak Bunga Telang

Che Nom nak kongsi satu menu yang sangat menarik iaitu Nasi Lemak Bunga Telang, yang dihidangkan dengan sambal udang dan...

Pes Nasi Goreng Kampung

Pes Nasi Goreng Kampung

Kali ni Che Nom nak share idea masakan yang sangat lah membantu mudahkan kerja kita memasak di dapur, iaitu cara untuk m...