Thai Red Ruby
Dessert Thai Red Ruby yang dibuat dari sengkuang cina. Red ruby ni sangat cantik hasilnya, rangup dan rasa lembut jelly tu. Makan pula dengan hirisan isi Nangka yang manis dengan kuah santan dan lain-lain lagi lah.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 20 Jun 2022172 paparan
Masa Penyediaan
20 minit
Masa Memasak
15 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Untuk Thai Red Ruby
- 300g sengkuang atau sengkuang cina
- Pewarna merah
- 1 mangkuk tepung ubi
- Air untuk merebus
Bahan Untuk Sirap Santan
- 1 kotak / 200ml santan
- 2 cawan air
- 2 helai daun pandan
- ¾ cawan gula
- Sedikit garam
Bahan Lain
- Buah Nangka
- Nata de coco
- Kiub ais
Cara Memasak
Untuk Thai Red Ruby
- 1Gaul sengkuang yang dipotong dadu dengan pewarna merah.
- 2Tambah sedikit air lalu perapkan seketika.
- 3Gaul sekata sengkuang perap yang diperap tadi dengan tepung ubi.
- 4Panaskan air dan ayak lebihan tepung ubi sebelum direbus.
- 5Rebus sehingga merah pada sengkuang kelihatan hampir jernih dan sengkuang timbul naik di permukaan air, lalu angkat dan toskan.
- 6Rendam pula dalam air sejuk dan toskan.
- 7Kemudian, hidangkan red ruby (sengkuang) bersama sirap santan, kiub ais, nata de coco, isi kelapa dan hirisan nangka.
Untuk Sirap Santan
- 1Panaskan air dan masukkan santan, simpulan pandan, gula serta sedikit garam.
- 2Kacau dengan kerap diatas api yang perlahan.
Petua & Panduan
- •Toskan sedikit sengkuang yang digaul pewarna sebelum gaul dengan tepung ubi. Tujuan untuk elak semgkuang melekat satu sama lain jika terdapat air yg bertakung
- •Santan perlu dimasak api perlahan dan kerap kacau untuk elak dari berketul.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom