Resepi Agar-Agar Santan Pandan

Untuk Masak Agar-Agar Santan Pandan

1. 1
   Pecahkan telur dan pukul.
2. 2
   Potong kasar daun pandan kemudian masukkan dalam blender. Tambah 1 cawan air dan kisar halus.
3. 3
   Tapis jus pandan dan sukat. Ttambah air kosong kalau tak cukup 1 cawan. Ketepikan dulu
4. 4
   Masukkan telur tadi dalam santan. Kacau telur dan santan sampai larut sebati kemudian ketepikan dulu.
5. 5
   Untuk agar-agar, Che Nom bilas dulu dengan air kemudian toskan kering.
6. 6
   Masukkan agar-agar dan air dalam periuk kemudian masak sampai agar-agar larut.
7. 7
   Bila agar-agar dah hampir nak larut, tuang masuk gula dan gaul sebati.
8. 8
   Masukkan garam (sikit je, cukup sekadar untuk bagi naik lemak santan, jangan banyak takut masin nanti) dan air jus pandan.
9. 9
   Tambah sedikit pewarna hijau.
10. 10
    Bila agar-agar dah larut dan mendidih, tuang masuk adunan santan dan telur tadi.
11. 11
    Terus kacau sampai sebati. Masa ni memang kita akan terus nampak santan berketul-ketul.
12. 12
    Bukak api besar dan biar aga-agar mendidih sampai nak meruap. Tapi jaga-jaga jangan sampai meruap keluar periuk pulak nanti habis tumpah.
13. 13
    Bila dah meruap 1-2 minit, boleh terus tutup api.
14. 14
    Tuang masuk adunan agar-agar. Che Nom guna bekas kaca, kalau nak guna loyang aluminium pon boleh.
15. 15
    Biarkan adunan aga-agar suam-suam sejuk dan lepas tu simpan dalam peti sejuk semalaman.
16. 16
    Bila agar-agar dah keras, boleh potong dan sedia untuk dihidang.