Resipi yang Che Nom kongsikan di entry in memang adalah resipi yang sangat mudah tapi cukup membuka selera iaitu Terung Goreng Kicap Bercili. Macam yang selalu saya coretkan, kadang-kadang kita tak perlu bersusah payah dengan resipi panjang berjela untuk menikmati masakan enak bersama keluarga, mudah pun sedap juga :) Ini adalah salah satu cara untuk masak sayur terung, dan bagi sesiapa yang suka pedas, sila lebihkan cili padi.
Bahan-bahan:
- 2 biji terung panjang, saiz sederhana
- 5-10 biji cili padi, hiris halus
- 3 ulas bawang putih, hiris nipis
- 1 biji bawang besar. hiris nipis
- Kicap manis
- Garam
- Minyak, untuk menggoreng dan menumis
Cara Penyediaan:
- Cara-cara untuk memasak:
- Potong dadu terung tapi jangan terlalu kecil. Gaulkan dengan sedikit garam dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam anggaran 2 cawan dan goreng terung separuh masak. Jangan sampai lembik. Goreng berperingkat sehingga selesai.
- Kurangkan minyak dalam anggaran 1 senduk. Tumis bawang besar dan cili padi sehingga naik bau. Kemudian masukkan bawang putih dan diikuti terung yang digoreng tadi. Masukkan pula kicap pekat. Jika anda suka berkuah, lebihkan kicap.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.
Tip:
- Bawang putih dimasukkan agak lambat sedikit kerana jika digoreng agak lama ia mudah hangus dan memberikan rasa pahit yang tidak enak.
