Terung Goreng Berlada
Resepi Terung Goreng Berlada yang paling mudah dan sangat sedap. Buat para penggemar terung, hidangan begini pasti membuka selera makan anda.
Untuk resepi ini Che Nom gunakan cili merah dan juga cili padi yang segar kerana warna sambal akan jadi cantik dan rasanya sangat sedap dengan terung. Tapi jika tiada cili padi merah, cili padi yang hijau pun boleh juga. Cuma warnanya akan jadi kurang menarik.
Sebagai ganti kepada ikan bilis, anda boleh gunakan udang kering atau belacan. Selamat mencuba.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 16 Disember 2016868 paparan
Masa Penyediaan
10 minit
Masa Memasak
10 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 biji terung panjang, saiz besar (3 biji jika saiz sederhana)
- 2 mangkuk minyak masak
Bahan Kisar Kasar
- 8-10 biji cili merah segar
- 7-8 biji cili melaka, yang berwarna merah kalau tak ada boleh campur hijau
- 1/2 mangkuk kecil ikan bilis
- 2 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
Cara Memasak
Penyediaan Utama
- 1Belah dua terung dan kemudian potong menyerong selebar 2cm. Gaulkan terung dengan sedikit garam.
- 2Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng terung sehingga lembut.
- 3Angkat terung dan ketepikan.
- 4Buang sedikit minyak goreng terung tadi, tumis bahan kisar kasar sehingga pecah minyak dan naik bau.
- 5Masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Sedap jika dilebihkan gula dalam sambal ini.
- 6Tuangkan sambal ke atas terung yang digoreng tadi. Sedia untuk.dihidang
Petua & Panduan
- •Semasa menggoreng terung, jangan masukkan terlalu banyak terung ke dalam minyak kerana nanti terung akan masak tidak sekata dan tak cantik warna kulitnya.
- •Terung harus digoreng di dalam minyak yang banyak.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom