Resepi Kobis Goreng Ala Mamak

Name: Resepi Kobis Goreng Ala Mamak
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 biji sayur kobis, hiris kasar; 1/2 batang karot, potong halus memanjang; 1 sudu kecil biji sawi; 2-3 tangkai daun kari; cili kering dan cili hidup; 1/2 sudu kecil serbuk kunyit; garam dan gula secukup rasa; 3 ulas bawang putih; 1/2 inci halia

Prep 5 minMasak 10 minJumlah 15 min

Kobis goreng ala mamak yang ringkas tapi padu, wangi biji sawi dan cepat siap. Sedap dimakan dengan nasi panas, boleh tambah kacang panjang ikut selera.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Parut Halus (Menjadi Pes)

Bahan Utama

1/2 biji sayur kobis, hiris kasar1/2 biji sayur kobis, hiris kasar
1/2 batang karot, potong halus memanjang
1 sudu kecil biji sawi1 sudu kecil biji sawi
2-3 tangkai daun kari2-3 tangkai daun kari
cili kering dan cili hidupcili kering dan cili hidup
1/2 sudu kecil serbuk kunyit1/2 sudu kecil serbuk kunyit
garam dan gula secukup rasagaram dan gula secukup rasa

Bahan Parut Halus (Menjadi Pes)

3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
1/2 inci halia1/2 inci halia

Cara Buat Kobis Goreng

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan parut halus bersama biji sawi.
2
Apabila bahan tumis sudah kekuningan dan biji sawi sudah mula meletup kecil, masukkan daun kari, cili kering dan cili hidup kemudian kacau sehingga naik bau.
3
Masukkan pula kobis dan kunyit. Masak kobis sampai layu dan perasakan dengan garam serta gula secukup rasa. Tuang sedikit air supaya semua bahan bergaul sebati.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 4 hidangan

Kalori: 150 kcal
Protein: 2 g
Karbohidrat: 12 g
Lemak: 10.5 g

Serat:: 4 g
Gula:: 5 g
Natrium:: 590 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Resepi tidak nyatakan bilangan hidangan; 1/2 biji kobis (~500 g) dianggar 4 hidangan lauk sayur.
Minyak TIDAK disenaraikan walaupun perlu untuk menumis; 3 sudu besar diandaikan.
Garam secukup rasa dianggar 1 sudu kecil.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Sayur ni sedap jika kobis nya dimasak sehingga lembut dan layu. Che Nom lebih suka gunakan kobis Cameron berbanding Kobis Beijing yang nipis.

Pengenalan

Resepi Kobis Goreng Ala Mamak yang sangat mudah disediakan. Oleh kerana suka sangat makan sayur yang dimasak macam ni kat kedai mamak, Che Nom cuba masak sendiri dan hasilnya sangat sedap.

Bahan utama dalam menu ini ialah biji sawi yang boleh didapati di kedai runcit atau pasaraya biasa. Boleh campur dengan kobis atau hirisan kacang panjang jika suka.

Diterbitkan pada 4 April 201841.8K paparan

Rating & Gambar Anda