Resepi Sotong Goreng Tepung Dan Sos Cicah Ala Thai

Name: Resepi Sotong Goreng Tepung Dan Sos Cicah Ala Thai
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 400g sotong; 1 sudu kecil garam; 1 sudu kecil baking powder; 1 biji telur putih; ½ sudu besar serbuk cili; 1 sudu kecil serbuk lada putih; ½ sudu kecil serbuk lada hitam; ½ sudu besar serbuk perasa Sedap; 1 sudu besar sos tiram; ½ sudu kecil garam; 5 sudu besar tepung gandum; 5 sudu besar tepung jagung; Sedikit air; 1 cawan tepung jagung; 1 cawan tepung gandum; ½ -1 sudu besar serbuk cili; 1 sudu besar serbuk perasa Sedap; 1 sudu kecil garam halus; 1 sudu kecil baking powder; 1 sudu besar tepung beras; 2-3 tangkai cili merah; 3-4 tangkai cili padi; 3 ulas bawang putih; 2 cawan air; 1 biji perahan jus limau nipis; ATAU 4-5 sudu besar cuka makan; ½ sudu kecil parutan halia; 2 sudu besar sos ikan; Akar ketumbar; Air bancuhan tepung jagung

Prep 45 minMasak 25 minJumlah 1 jam 10 minHidangan 4 orang

Sotong goreng tepung rangup krup krap, salut melekat elok, tak meletop dan sotong kekal lembut. Siap dengan sos cili Thai homemade yang padu untuk cicah.

Mula Memasak Bahan

Nilai Nutrisi (Anggaran)

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori: 455 kcal
Protein: 20 g
Karbohidrat: 45.5 g
Lemak: 19.5 g

Serat:: 1 g
Gula:: 6.5 g
Natrium:: 2120 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Tepung perapan dikira penuh, tetapi tepung salutan hanya ±35% melekat pada sotong.
Serapan minyak goreng dalam dikira 12%.
Sos cicah dikira 70% sahaja dimakan.
Natrium tinggi daripada garam perapan, sos tiram, serbuk perasa dan sos ikan.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Boleh ganti cuka makan dengan jus lemon ataupun jus limau nipis
•Untuk elakkan sotong liat, perap garam dan baking powder sebelum masak.
•Minyak kena banyak dan tenggelam sotong, takut tepung salutan tertanggal dari sotong kalau minyak kurang.

Tunjuk semua petua (4)

Petua & Panduan

•Goreng jangan terlalu lama takut sotong keras.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak share resepi Sotong Goreng Tepung yang memang favourite semua orang dalam rumah, dan kalau pergi Kuala Perlis pun memang wajib order sotong goreng tepung nih. Che Nom akan share juga cara nak buat sos cili Thai homemade untuk dipadankan sekali.

Nak sediakan hidangan ni biasanya ada 3 cabaran besar. Pertama tepung salut tak melekat. Kedua sotong meletop mcam bom bila goreng, ha takut kan. Dan ketiga, sotong liat pulak bila dah goreng tu.

Resepi dan teknik yang Che Nom nak share kali ni, memang boleh elak dari ketiga-tiga perkara tu terjadi. Sotong akan bersalut elok aja bila digoreng, garing sekata dan tak meletop. Sotong pun sangat lembut bila dimakan. Tepung salutan pun sedap cukup rasakrup krap kup krap hasilnya.

Diterbitkan pada 19 Jun 202261.2K paparan

Rating & Gambar Anda