Tomyam Putih ala Restoran Thai

Hi semua, kali ni Che Nom nak share resepi tomyam kuah putih ala Thai yg pedas, masam secukup rasa, sama macam yg Che Nom selalu makan kat Kg Baru dulu. Mmg sedap betul tomyam ni, simple pun nak sedia kan.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 3 Jun 202078.4K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Thai masam tomyam

Bahan-bahan

1 kiub ayam
2 batang serai
cendawan tiram
1/2 liter air
1 inci lengkuas
1/2 biji bawang holland
3-4 helai daun limau purut
5-10 ekor udang
6-10 cili padi
2 sudu besar sos ikan
3 ekor sotong
gar am secukup rasa
tomato
2-3 biji limau nipis (ambil jus)
daun ketumbar

Cara Memasak

1
Hiris nipis serai, lengkuas dan bawang Holland.
2
Tomato dan limau nipis belah empat.
3
Buang tangkai cili padi kemudian belah dua kat hujung, nak tumbuk kasar pon boleh.
4
Cendawan tiram basuh, dilap kering dan carikkan sederhana besar.
5
Buang kulit udang sehingga hujung kepala, belahkan dan buang tali hitam, kulit ke ekor dan kepala biarkan jgn cabut.
6
Bersihkan sotong, buang lapisan kulit dan potong bulat.
7
Rebus air sampai mendidih.
8
Kemudian masukkan kiub ayam, hirisan serai lemgkuas dan bawang holland.
9
Biarkan reneh sekejap.
10
Kemudian masukkan daun limau purut yang telah buang tulang tengah.
11
Seterusnya masukkan cendawan, udang, cili padi dan sos ikan thai. '
12
Masukkan pula sotong dan garam secukup rasa.
13
Bila dah mendidih tutup api dan masukkan perahan jus limau nipis secukupnya.
14
Hiaskan dengan hirisan daun ketumbar.

Petua & Panduan

•Kulit dan kepala udang dibiarkan untuk memberi rasa manis seafood yang sedap bila direbus.
•Buang tulang tengah daun limau purut supaya kuah tak pahit.
•Sotong perlu masukkan lambat sbb sotong tak boleh masak lama sgt kalau tidak sotong akan liat dan keras.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

📧 Langgan Newsletter Kami!

Dapatkan tips masakan dan resepi terbaru terus ke inbox anda. Percuma!

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Artikel Terbaru

Tip & Teknik Memasak

Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli

3 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit

31 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis

30 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik

30 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar

30 Disember 2025

Budaya Makanan & Kembara

Dulu Nak Jadi Pramugari, Tapi Mak Kata Tak Ada Gaya Lembut

30 Disember 2025

Resepi Berkaitan

Shell Out

Resepi shell out mudah menggunakan seafood segar. Empat langkah utama: sediakan bahan asas, masak sambal tumis, celur seafood, dan goreng sotong tepung. Jika mahu lebih ringkas, sotong juga boleh dicelur.

13 Januari 2025

Vietnamese Spring Rolls dan Sos Pedas

Vietnamese spring rolls dihidangkan bersama sos pencicah pedas ala Thai kegemaran Che Nom versi lemak dan pedas. Hidangan yang sihat dan senang untuk dicuba.

28 Julai 2024

Vietnam Roll Sos Hijau

Vietnam roll yang dicicah bersama dengan sos hijau yang lemak, masam dan pedas rasanya. Menu ni popular kalau buat berniaga, jadi kalau sesiapa yang nak cari duit poket boleh lah cuba.

11 Julai 2024

Udang Kam Heong

Udang kam heong memang cukup dengan rasa berempah, rasa masam manis, dengan wangi daun kari cukup sedap. Cepat disediakan dan bahan pon tak banyak. Sesuai sangat kalau ada udang fresh dekat rumah.

27 Jun 2024

Ketam Masak Cili

Che Nom berkongsi resepi Ketam Masak Cili kegemarannya yang menggunakan ketam nipah. Berbeza dengan kebiasaan, ketam dikukus terlebih dahulu sebelum digaul dengan kuah cili yang pekat dan berlemak. Resepi ini sesuai untuk hidangan berbuka puasa.

25 April 2024