Tomyam Putih ala Restoran Thai
Hi semua, kali ni Che Nom nak share resepi tomyam kuah putih ala Thai yg pedas, masam secukup rasa, sama macam yg Che Nom selalu makan kat Kg Baru dulu. Mmg sedap betul tomyam ni, simple pun nak sedia kan.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 3 Jun 2020890 paparan
Masa Penyediaan
15 minit
Masa Memasak
20 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kiub ayam
- 2 batang serai
- 1/2 liter air
- 1 inci lengkuas
- 1/2 biji bawang holland
- 3-4 helai daun limau purut
- cendawan tiram
- 5-10 ekor udang
- 6-10 cili padi
- 2 sudu besar sos ikan
- 3 ekor sotong
- gar am secukup rasa
- tomato
- 2-3 biji limau nipis (ambil jus)
- daun ketumbar
Cara Memasak
Penyediaan Utama
- 1Hiris nipis serai, lengkuas dan bawang Holland.
- 2Tomato dan limau nipis belah empat.
- 3Buang tangkai cili padi kemudian belah dua kat hujung, nak tumbuk kasar pon boleh.
- 4Cendawan tiram basuh, dilap kering dan carikkan sederhana besar.
- 5Buang kulit udang sehingga hujung kepala, belahkan dan buang tali hitam, kulit ke ekor dan kepala biarkan jgn cabut.
- 6Bersihkan sotong, buang lapisan kulit dan potong bulat.
- 7Rebus air sampai mendidih.
- 8Kemudian masukkan kiub ayam, hirisan serai lemgkuas dan bawang holland.
- 9Biarkan reneh sekejap.
- 10Kemudian masukkan daun limau purut yang telah buang tulang tengah.
- 11Seterusnya masukkan cendawan, udang, cili padi dan sos ikan thai. '
- 12Masukkan pula sotong dan garam secukup rasa.
- 13Bila dah mendidih tutup api dan masukkan perahan jus limau nipis secukupnya.
- 14Hiaskan dengan hirisan daun ketumbar.
Petua & Panduan
- •Kulit dan kepala udang dibiarkan untuk memberi rasa manis seafood yang sedap bila direbus.
- •Buang tulang tengah daun limau purut supaya kuah tak pahit.
- •Sotong perlu masukkan lambat sbb sotong tak boleh masak lama sgt kalau tidak sotong akan liat dan keras.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom