Resepi Sambal Bilis Rangup

Name: Resepi Sambal Bilis Rangup
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 4-5 biji bawang merah kecil; 20-25 tangkai cili kering; 500g ikan bilis; 1-2 sudu besar gula; ½-1 sudu kecil serbuk lada sulah; Sedikit garam

Prep 20 minMasak 20 minJumlah 40 minHidangan 10 orang

Sambal bilis rangup pedas manis yang mudah dan kos murah, memang ngam untuk sahur atau berbuka. Simpan lama pun bilis kekal rangup, sedap makan dengan nasi atau roti.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Untuk Sambal Bilis Rangup/Garing

4-5 biji bawang merah kecil4-5 biji bawang merah kecil
20-25 tangkai cili kering20-25 tangkai cili kering
500g ikan bilis500g ikan bilis
1-2 sudu besar gula1-2 sudu besar gula
½-1 sudu kecil serbuk lada sulah½-1 sudu kecil serbuk lada sulah
Sedikit garamSedikit garam

Cara Buat Sambal Bilis

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Untuk Sambal Bilis Rangup

1
Gaul hirisan bawang merah dengan sedikit garam dan goreng sehingga perang dan garing.
2
Goreng cili kering sehingga kelihatan keras dan gelap.
3
Goreng ikan bilis sehingga keperangan dan garing.
4
Kisar kasar cili kering, sedikit ikan bilis yang telah digoreng, gula, serbuk lada sulah, sedikit garam dan serbuk perasa (pilihan).
5
Tambah sedikit gula
6
Campur serta gaul sekata bahan kisar kasar dan bawang goreng dengan ikan bilis goreng.
7
Kemudian, ikan bilis rangup siap untuk dihidang.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 10 orang

Kalori: 260 kcal
Protein: 30.5 g
Karbohidrat: 4 g
Lemak: 12.5 g

Serat:: 1.5 g
Gula:: 2 g
Natrium:: 1350 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Resepi tidak senaraikan minyak; dianggar 40 g diserap semasa goreng bilis dan 40 g untuk tumis sambal.
Ikan bilis kering 500 g dikira ~330 kcal/100 g dengan natrium ~2500 mg/100 g.
Satu hidangan ≈ 50 g bilis sambal sebagai lauk sampingan.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Sebelum mula menggoreng cili kering, tutup api bagi menggelakkan minyak meletup dan lebih terkawal semasa memasukkan cili kering. Kemudian, buka api semula jika sudah memasukkan semua cili kering dan kurang bunyi letupan minyak.
Pastikan minyak gorengan bagi ikan bilis sebelum dimasukkan betul-betul panas dan perlahankan api selepas ikan bilis sudah dimasukkan supaya ikan bilis menjadi lebih garing,

Video

Pengenalan

Hi Semua, memandangkan tak lama lagi kita nak sambut bulan Ramadhan dan semua umat Islam akan menunaikan ibadat puasa, Che Nom nak share resepi yang sesuai sangat untuk kita buat persiapan pada waktu sahur atau berbuka puasa. Kos pun murah saja, dan cara masak pun mudah sangat.

Ada 2 resepi dalam video ni, pertama sambal bilis rangup sesuai di makan dengan nasi atau dengan roti pun boleh. Kalau untuk sambal bilis hijau tu boleh makan terus dgn nasi panas atau pun sesuai kalau nak masak nasi goreng express, rasa pun sedap.

Kedua-dua jenis sambal ni memang tahan lama kalau disimpan dan ikan bilis tu kekal rangupnya walaupun disimpan lama.

Diterbitkan pada 20 Ogos 202171K paparan

Rating & Gambar Anda