ResepiCheNom
Sambal Hijau Bilis Petai
Ikan Bilis•

Sambal Hijau Bilis Petai

Resepi kali ni, khas untuk peminat petai. Jom kita masak Sambal Hijau Bilis Petai. Che Nom dan suami memang suka sangat makan sambal hijau. Bila tambah dengan petai memang bertambah-tambah sedap jadinya. Untuk resepi yang sebelum ni cili hijau tu direbus, tapi kali ni Che Nom guna cara goreng 2 kali.

Kena tengok video untuk tips macam mana nak kekalkan warna hijau sambal tu sepanjang proses memasak. Kalau sekali buat banyak-banyak dan simpan dalam botol memang memudahkan kerja mak-mak di dapur. Makan dengan telur mata, nasi panas dan kicap je dah cukup terangkat.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 1 Januari 2024991 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

masakan Melayubilishijaupetai
Bahan-bahan

  • 1 cwn minyak masak
  • 1-2 biji bawang holland
  • 10 ulas bawang putih
  • 3 biji tomato hijau
  • 450g cili padi hijau
  • 150g cili besar hijau
  • 100g ikan bilis
  • 3-4 sk serbuk perasa
  • Garam secukup rasa
  • 4 helai daun limau purut
  • 10-12 papan petai
Cara Memasak

  1. 1
    Potong kasar bawang holland, bawang putih, cili hijau dan cili padi hijau.
  2. 2
    Belah tomato 2- 4 bahagian.
  3. 3
    Ikan bilis basuh dan toskan.
  4. 4
    Petai belah 2 dan kupas kulit. Bilas dengan air dan tos kering.
  5. 5
    Panaskan minyak masak. Goreng bawang holland, bawang putih dan tomato sampai layu. Angkat dan tos minyak
  6. 6
    Goreng cili padi dan cili hijau anggaran 3-4 minit. Angkat dan toskan minyak.
  7. 7
    Akhir sekali goreng ikan bilis sampai garing, kemudian angkat dan toskan minyak.
  8. 8
    Kisar kasar cili padi, cili hijau, tomato, bawang holand dan bawang putih.
  9. 9
    Panaskan balik minyak goreng tadi dan tumis semua bahan kisar dengan api perlahan.
  10. 10
    Masukkan serbuk seasoning dan garam.
  11. 11
    Bila sambal dah pecah minyak, masukkan daun limau purut dan petai. Masak sampai petai layu.
  12. 12
    Tuang masuk ikan bilis goreng. Kacau sebati kemudian boleh tutup api.
Petua & Panduan
  • •Petai kalau ulas besar-besar kena tengok lebih sikit takut ada ulat.
  • •Masa angkat cili, pastikan cili hijau lagi. Kita nak maintain warna hijau dalam sambal.
  • •Masa tumis sambal, boleh tambah minyak kalau kurang.
  • •Masuk sambal dalam balang kaca dan simpan dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Sambal Garing Bilis Tempe

Sambal Garing Bilis Tempe

Siapa suka simpan stok sambal ikan bilis garing kat rumah? Dan siapa yang rajin nak buat stok simpanan sendiri kat rum...

Sambal Bilis Rangup

Sambal Bilis Rangup

Hi Semua, memandangkan tak lama lagi kita nak sambut bulan Ramadhan dan semua umat Islam akan menunaikan ibadat puasa, C...

Sambal Nasi Lemak Berkuah

Sambal Nasi Lemak Berkuah

Untuk penggemar sambal dan juga penggemar nasi lemak, kali ni Che Nom nak masak sambal ikan bilis versi berkuah. Kita ma...

Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup

Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup

Resepi Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup, cara nak sediakannya pun cepat dan mudah sebab kita tak perlu masak lama sang...

Sambal Terung Balado

Sambal Terung Balado

Menu kali ini ialah menu simple, menu mesra orang bujang, dan menu yang bakal menambah-nambah nasi. Terung balado na...

Sambal Ikan Bilis, Kacang dan Kentang Pedas Rangup

Sambal Ikan Bilis, Kacang dan Kentang Pedas Rangup

Che Nom nak share cara buat sambal ikan bilis, kacang dan kentang yang rangup dari YouTube Chef Eddy Siswanto dariIndone...