Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup
Resepi Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup, cara nak sediakannya pun cepat dan mudah sebab kita tak perlu masak lama sangat macam sambal garing yang lain. Kira ini versi express lah. Hidangan ni sedap dimakan macan tu saja dengan nasi panas, nak makan dengan roti pun boleh.
Anak-anak memang sangat suka sebab kerangupannya dan sambal pun pedas-pedas manis rasanya.
Che Nom kongsikan banyak tips untuk dapatkan sambal tempe ikan bilis yang garing di bawah. Pemilihan jenis ikan bilis juga penting. Boleh rujuk bahagian tips ye.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 pek tempe
- 1 mangkuk ikan bilis
- 1 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 3 sudu besar cili kisar atau cili boh
- 2 sudu besar sos cili
- 1/2 sudu besar sos tiram
- gula secukup rasa
- 1Panaskan minyak secukupnya. Hiris tempe nipis-nipis dan goreng atas api perlahan sehingga garing. Setelah keperangan dan garing. Angkat dan ketepikan.
- 2Dalam minyak yang sama, goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
- 3Buang sedikit minyak. Tinggalkan dalam anggaran 1 senduk.
- 4Cincang halus bawang putih dan bawang merah. Nak kisar pun boleh. Tumis sehingga kekuningan dan naik bau.
- 5Masukkan cili kisar dan masak sehingga cili garing.
- 6Masukkan sos cili, sos tiram dan gula. Masak sehingga sambal mendidih dan nampak pekat berkilat. Tutup api.
- 7Gaulkan dengan tempe dan ikan bilis goreng tadi.
- •Kalau nak tempe garing, perlu hiris nipis-nipis.
- •Perlu selalu kacau tempe semasa goreng, api jangan besar sangat nanti tempe tak garing.
- •Pemilihan ikan bilis juga penting kalau nak lebih rangup. Che Nom suka gunakan ikan bilis putih, ataupun ikan bilis yang halus.
- •Sambal perlu masak pekat supaya kerangupan dapat bertahan lama.
- •Lebihkan gula sedikit supaya manis. Gula akan memekatkan sambal dan akan melekat dengan baik bila digaul nanti.
- •Minyak jangan terlalu sedikit kerana nanti tekstur sambal tak cantik dan sambal tak masak sempurna.
- •Simpan dalam bekas kedap udara kalau nak rangupnya tahan lama. Boleh juga disimpan dalam peti ais.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Ayam Goreng Korea Cheese Bertali
Ayam goreng korea yang amat rangup, digoreng dengan teknik istimewa, disalut dengan sos Gochujang yang pekat manis dan pedas, kemudian diilit pula dengan Mozzarella Cheese yang lembut dan bertali pasti menambat hati keluarga terutamanya anak-anak.
Diterbitkan pada 17 April 2024
Popia Bersira Sambal
Ramai yang minta Che Nom kongsikan cara masak popia bersira yang rangup dan tahan lama. Jadi kali ni Che Nom nak share l...
Diterbitkan pada 6 Oktober 2022
Cucur Badak
Kali ni, jom kita buat cucur badak yang semua orang tau memang takde badak pun dalam ni; macam mana dapat nama tu, Walla...
Diterbitkan pada 24 Mei 2023
Sambal Garing Bilis Tempe
Siapa suka simpan stok sambal ikan bilis garing kat rumah? Dan siapa yang rajin nak buat stok simpanan sendiri kat rum...
Diterbitkan pada 19 Jun 2022
Sambal Goreng Jawa
Sambal goreng jawa versi bersantan. Ramai follower bagitahu Che Nom kalau sambal goreng jawa versi ada santan ini, dipan...
Diterbitkan pada 3 April 2021
Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.
Diterbitkan pada 14 Mac 2025
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.