ResepiCheNom
Sambal Ikan Bilis, Kacang dan Kentang Pedas Rangup
Ikan Bilis•

Sambal Ikan Bilis, Kacang dan Kentang Pedas Rangup

Che Nom nak share cara buat sambal ikan bilis, kacang dan kentang yang rangup dari YouTube Chef Eddy Siswanto dariIndonesia. Memang betul-betul rangup, sedap, boleh disimpan lama dan juga buatjualan. Sedap sangat kalau makan dengan nasi panas atau roti.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 29 Ogos 20201421 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

tahan lamanasi panas
Bahan-bahan

  • 3-4 biji bawang merah kecil
  • 4 ulas bawang putih
  • 12 tangkai cili kering

  • 2 cawan minyak masak
  • 2 biji kentang
  • 100g ikan bilis
  • 200g kacang tanah
  • 3-4 keping hirisan lengkuas
  • 2 sudu besar gula putih
  • 3 sudu besar gula nisan/gula melaka
  • 1/3 cawan air asam jawa
  • 1 sudu besar cuka makan
  • 1/4 sudu kecil kiub ayam
  • 1/4 sudu kecil garam
Cara Memasak

  1. 1
    Kupas dan hiris nipis kentang. Gaul dengan sedikit garam. Biarkan seketika sampai kentang keluarkan air dan toskan.
  2. 2
    Bersihkan ikan bilis dan toskan.
  3. 3
    Panaskan minyak, goreng kentang sehingga garing. Perlu kerap kacau sehingga kentang perang dan rangup. Angkat dan ketepikan.
  4. 4
    Goreng ikan bilis sehingga rangup.
  5. 5
    Keluarkan sedikit minyak dan goreng kacang tanah sehingga sedikit keperangan. Angakat dan ketepikan.

  1. 1
    Buang biji cili kering dan rebus. Kisar semua bahan-bahan untuk kisar kasar
  2. 2
    Menggunakan baki minyak tadi, tumis bahan kisar kasar sehingga masak dan pecah minyak. Masukkan juga hirisan lengkuas.
  3. 3
    Bila sambal sudah pekat, masukkan gula putih, gula nisan atau gula melaka, air asam jawa, cuka makan dan kiub ayam.
  4. 4
    Masak sehingga sambal bertukar warna menjadi sedikit gelap dan pekat. Tabur garam secukup rasa.
  5. 5
    Tutup api dan gaulkan kacang tanah dan ikan bilis. Kerap kacau sehingga sambal betul-betul sebati dan sejuk. Last sekali masukkan kentang goreng. Gaul lagi dengan kerap sehingga semua bahan bersalut sekata.
Petua & Panduan
  • •Bahan-bahan yang digoreng haruslah dikacau dengan kerap supaya masak sekata dan garing.
  • •Sambal haruslah pekat dan kering. Kalau basah, nanti bahan-bahan goreng akan jadi lembik bila disimpan.
  • •Kalau nak tunggu sambal sedikit suam sebelum kacau dengan bahan-bahan goreng pun boleh.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Sambal Bilis Rangup

Sambal Bilis Rangup

Hi Semua, memandangkan tak lama lagi kita nak sambut bulan Ramadhan dan semua umat Islam akan menunaikan ibadat puasa, C...

Sambal Terung Balado

Sambal Terung Balado

Menu kali ini ialah menu simple, menu mesra orang bujang, dan menu yang bakal menambah-nambah nasi. Terung balado na...

Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup

Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup

Resepi Sambal Tempe dan Ikan Bilis Rangup, cara nak sediakannya pun cepat dan mudah sebab kita tak perlu masak lama sang...

Sambal TERBAIK Untuk Nasi Lemak

Sambal TERBAIK Untuk Nasi Lemak

Hi Semua, di atas permintaan ramai, Che Nom nak kongsikan resepi hidangan yang boleh kitakatakan sebagai hidangan rasmi ...

Sambal Hijau Bilis Petai

Sambal Hijau Bilis Petai

Resepi kali ni, khas untuk peminat petai. Jom kita masak Sambal Hijau Bilis Petai. Che Nom dan suami memang suka sangat ...

Sambal Nasi Lemak Berkuah

Sambal Nasi Lemak Berkuah

Untuk penggemar sambal dan juga penggemar nasi lemak, kali ni Che Nom nak masak sambal ikan bilis versi berkuah. Kita ma...