Resepi Kuih Siput Rangup

Name: Resepi Kuih Siput Rangup
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 500 gram tepung gandum; 150 gram majerin; 2 sudu besar udang kering; 2 ulas bawang putih, hiris nipis; 1 sudu besar rempah kari; 1 sudu besar serbuk cili; 1 1/2 sudu besar serbuk jintan manis; 1 1/2 sudu besar serbuk juntan putih; 1 biji telur; 5 tangkai daun kari; 1 sudu kecil garam; 150 ml air

Prep 45 minMasak 35 minJumlah 1 jam 20 minHidangan 12 biji

Kuih siput rangup yang klasik dari zaman nenek dulu, memang sedap buat kudap-kudap. Che Nom guna mentega Puteri supaya adunan jadi gebu dan rangup bila digigit.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

Bahan Utama

500 gram tepung gandum500 gram tepung gandum
150 gram majerin150 gram majerin
2 sudu besar udang kering13g2 sudu besar udang kering13g
2 ulas bawang putih, hiris nipis2 ulas bawang putih, hiris nipis
1 sudu besar rempah kari8g1 sudu besar rempah kari8g
1 sudu besar serbuk cili8g1 sudu besar serbuk cili8g
1 1/2 sudu besar serbuk jintan manis1 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
1 1/2 sudu besar serbuk juntan putih1 1/2 sudu besar serbuk juntan putih
1 biji telur1 biji telur
5 tangkai daun kari5 tangkai daun kari
1 sudu kecil garam6g1 sudu kecil garam6g
150 ml air150 ml air

Cara Buat Kuih Siput

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Goreng bawang putih di dalam sedikit minyak. Goreng pula udang kering di dalam minyak yang sama Tumbuk halus kedua-dua bahan dan ketepikan.
2
Cairkan mentega dan sejukkan.
3
Gaulkan tepung bersama serbuk rempah kari, serbuk cili, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan bahan tumbuk halus tadi.
4
Tuang mentega cair sedikit demi sedikit ke atas tepung. Gaulkan dengan tangan sehingga menjadi seperti serbuk roti. Biarkan mentega menyerap ke dalam tepung. Cara ini akan menghasilkan kuih siput yang rangup.
5
Pukul sedikit telur dan tuang ke dalam adunan tepung, diselang selikan dengan air. Gaul sehingga menjadi doh yang lembut. Tambah air jika doh masuk keras.
6
Rehatkan doh seketika.
7
Tabur sedikit tepung di atas dulang. Gentelkan sedikit tepung dan tekan di atas acuan kuih siput. Letakkan kuih yang dibentuk di atas dulang tadi.
8
Goreng bersama daun kari sehingga kekuningan. Sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 biji · resepi untuk 12 biji

Kalori: 325 kcal
Protein: 6 g
Karbohidrat: 33 g
Lemak: 18.5 g

Serat:: 1.5 g
Gula:: 0 g
Natrium:: 320 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

12 'keping' dibaca sebagai 12 bahagian hidangan; adunan 500 g tepung menghasilkan ratusan kuih siput kecil.
Minyak menggoreng TIDAK disenaraikan; serapan dianggar 10% daripada berat doh.
Garam 1 sudu kecil dan udang kering menyumbang kebanyakan natrium.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
2 sudu besar udang kering bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 13g (cawan US 240ml).
1 sudu besar rempah kari bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 8g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Jika anda nak sediakan kuih siput untuk hidangan hari raya, bokeh digandakan adunan ini kepada 2.

Video

Pengenalan

Resipi Kuih Siput, kuih tradisional yang tidak asing lagi buat masyarakat Melayu. Dari zaman nenek dan ibu kita lagi kuih ini sudah terkenal dan digemari ramai.

Che Nom gunakan mentega jenama Puteri untuk bancuhan tepung. Mentega sangat penting untuk menjadikan kuih siput rangup dan gebu bila dimakan.

Diterbitkan pada 2 Mei 201656.8K paparan

Rating & Gambar Anda