Cucur Ikan Bilis Bulat
Kembali lagi Che Nom kali ini, dengan resepi mesra orang bujang iaitu cucur bulat ikan bilis. Ha mana orang bujang, sila angkat tangan. Tapi mak-mak pun suka resepi macam ni tau.
Resepi ini sedikit berbeza dari resepi yang lain, sebabnya, adunan tepung, bilis dan bahan-bahan lain tu dibancuh dengan air yang panas menggelegak. Hasilnya, cucur yang bulat, rangup di luar dan lembut sangat di dalamnya dan yang paling penting bagi Che Nom, cucur guna resepi ni tak serap minyak sangat lepas goreng. Dah lah sedap dan rangup. Petang-petang layan sangat buat minum petang. Pekena pulak dengan teh O memang terbaik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1/2 biji bawang besar
- 1 genggam ikan bilis
- 2 biji cili merah
- 1 pokok daun bawang
- 2 cwn tepung
- Anggaran 2 cwn air panas
- 1/2 sk garam
- 1 sk gula
- 1Hiris nipis bawang besar dan daun bawang,
- 2Tumbuk kasar ikan bilis dan cili merah.
- 3Gaul sebati tepung gandum, bahan tumbuk kasar, hirisan bawang, daun bawang, garam dan gula sikit.
- 4Tuang air panas sikit-sikit dan gaul sebati. Pastikan adunan pekat bergumpal untuk senang buat bulat.
- 5Bila adunan dah sebati, tunggu sekejap adunan suam.
- 6Bulatkan adunan.
- 7Panaskan minyak dan goreng cucur sampai keperangan.
- 8Bila dah garing, boleh angkat dan toskan minyak.
- •Siapa yang suka pedas boleh ganti cili merah dengan cili padi.
- •Kalau nak cucur flawless boleh potong dadu bawang besar.
- •Pastikan air panas betul-betul mendidih, kalau panas penapis air tu memang tak cukup.
- •Elak tambah tepung selepas tambah air panas, takut nanti cucur pecah selepas goreng.
- •Sapu minyak pada pinggan dan tangan untuk elak melekat.
- •Masa mula-mula goreng, kita kena tunggu lapisan luar keras baru alihkan.
- •Untuk dapat adunan yang gangup diluar dan lembut di dalam, kita kena kerap kacau dan alih-alihkan.
- •Sambil-sambil goreng, kita perlu tekan-tekan dan ratakan dengan sudip untuk bantu dapat permukaan cucur yang lincin.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Cucur Udang Bulat
Cucur Udang yang rangup di luar dan lembut di dalam, lengkap dengan kuah kacang yang mudah disediakan. Resepi ini sesuai dihidangkan bersama tauhu goreng, timun dan telur rebus, termasuk untuk tetamu kerana cucur yang lembut dan tahan lama.
Corndog ala Family Mart
Menu special kali ni ialah corndog. Satu family Che Nom memang suka sangat makan corndog. Dan sekarang ni Che Nom dah be...
Waffle Rangup & Lembut Gebu, Kalah Kedai Punya!
Kali ni jom kita buat waffle! Che Nom ada resepi baru yang mantap untuk hasilkan waffle yang rangup di luar, tak padat d...
Kerepek Gunting Pedas
Resepi Kerepek Gunting yang rangup, pedas dan berempah, sesuai dinikmati ketika musim perayaan. Walaupun bahan-bahannya mudah didapati, cara penyediaannya agak rumit dan perlu diberi perhatian.
Grill Chicken Wrap
Hi Semua, kali ini Che Nom nak kongsi resepi chicken wrap menggunakan ayam yang diperap dengan bahan-bahan dan rempah ya...
Cakoi & Sos Pandan Kastard
Hi semua, kali ini Che Nom nak sediakan cakoi atau sesetengah tempat panggil pat tong ko atau chinese panggil youtiao. A...