ResepiCheNom
Kuih Muih•

Kuih Labu Bakar

Untuk Edisi “Taste of Tradition” kali ni Che Nom nak share cara buat kuih bakar atau kuih bingka biasa kita buat pandan, kali ni guna labu. Labu ni sayur ke buah. Kuih muih tradisi memang sentiasa jadi kegemaran Che Nom terutama sekali waktu minum petang, waktu tu lah kita nak relax, nak lepak-lepak lepas penat kerja.

Adunan kuih ni menggunakan labu yang dikukus, dicampur dengan tepung dan penambah rasa lemaknya Che Nom akan guna Anchor Whipping cream, yang cukup sedap kena sangat rasanya dgn kuih bakar atau bingka.

Teknik untuk dapatkan kuih dgn bijan yang harum, kerak yang garing-garing di luar bila panas, dan lembut dalamnya. Boleh tengok teknik yang Che Nom tunjukkan. Sesiapa yang nak buat berniaga pun boleh cuba. Che Nom kalau makan sorang sekejap je boleh habis satu acuan.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

54 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Bahan-bahan

  • 2 sb mentega
  • 1/2 sk garam
  • 2 biji telur
  • 2 cwn Anchor Whipping Cream
  • 2 cwn labu kukus
  • 2 cwn tepung gandum
  • 1 cwn gula
  • 2-3 titik pewarna kuning
  • Bijan
  • Minyak masak
Cara Memasak

  1. 1
    Kupas kulit labu dan potong kecil-kecil kemudian kukus sampai lembut.
  2. 2
    Gaul sebati tepung gandum, gula dan garam dengan whisk.
  3. 3
    Bila labu dah masak, lenyek sampai halus guna masher.
  4. 4
    Masukkan puree labu, butter (lembutkan dulu) dan Anchor Whipping Cream dalam adunan kering. Gaul sebati.
  5. 5
    Masukkan telur , esen vanila (pilihan) dan pewarna kuning untuk naikkan seri warna.
  6. 6
    Untuk acuan Che Nom guna acuan kemboja kelopak 8. Panaskan acuan atas dapur dan sapu minyak sampai atas (Che Nom sapu guna daun pandan untuk lebih wangi).
  7. 7
    Bila minyak dah panas tabur bijan.
  8. 8
    Bila bijan dah perang, tuang masuk adunan sampai hampir penuh kemudian tabur lagi dengan bijan penuh-penuh.
  9. 9
    Sambung bakar dalam oven suhu 180°C selama 50-55 minit.
Petua & Panduan
  • •Gembur-gemburkan dulu tepung gandum sebelum sukat.
  • •Minyak kena banyak sebab kita nak kuih tu tak melekat bila masak dan texture luar kuih tu bila lepas bakar akan jadi perang-perang dan garing gitu.
  • •Untuk dapatkan atas yang burnt-burnt perang tu, 5-7 mint yang terakhir boleh tukar heat oven kepada atas saja.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom