Langkau ke kandungan
RESEPIChe Nom.
Ayam•

Resepi Chicken Tenders Homemade Dengan Creamy Garlic Sauce

Prep 25 minMasak 20 minJumlah 45 minHidangan 4 orang

Resepi chicken tender homemade rangup dengan sos creamy garlic yang mudah, lengkap dengan cara perap ayam, salutan crispy dan tips goreng supaya kekal juicy.

Mula MemasakBahan
Resepi Chicken Tenders Homemade Dengan Creamy Garlic Sauce

Bahan-bahan

Pilih bahagian bahan

Bahan-bahan Ayam Perap

  • 500 g chicken tender500 g chicken tender
  • 3 ulas bawang putih, diparut halus3 ulas bawang putih, diparut halus
  • 3 sudu besar susu full cream3 sudu besar susu full cream
  • 1 sudu kecil jus lemon, untuk jadikan buttermilk homemade1 sudu kecil jus lemon, untuk jadikan buttermilk homemade
  • 1 biji telur1 biji telur
  • 1 sudu kecil garam1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil serbuk lada hitam1 sudu kecil serbuk lada hitam
  • 1 1/2 sudu kecil serbuk paprika1 1/2 sudu kecil serbuk paprika
  • 1/2 sudu kecil serbuk bawang putih1/2 sudu kecil serbuk bawang putih
  • 1 sudu kecil serbuk pati ayam, jika suka1 sudu kecil serbuk pati ayam, jika suka

Bahan-bahan Tepung Salutan

  • 2 cawan tepung gandum2 cawan tepung gandum
  • 1/2 cawan tepung jagung1/2 cawan tepung jagung
  • 1 sudu kecil baking powder1 sudu kecil baking powder
  • 1 sudu kecil serbuk paprika1 sudu kecil serbuk paprika
  • 1 sudu kecil serbuk bawang putih1 sudu kecil serbuk bawang putih
  • 1 sudu kecil serbuk bawang, jika suka1 sudu kecil serbuk bawang, jika suka
  • 1 sudu kecil serbuk lada putih1 sudu kecil serbuk lada putih
  • 1 sudu kecil garam, atau lebih sedikit ikut rasa1 sudu kecil garam, atau lebih sedikit ikut rasa
  • 1 sudu kecil serbuk pati ayam1 sudu kecil serbuk pati ayam

Bahan-bahan Sos Creamy Garlic

  • 4 hingga 5 sudu besar mayonis4 hingga 5 sudu besar mayonis
  • 1 ulas bawang putih diparut halus, lebih kurang 1 sudu kecil pes bawang putih1 ulas bawang putih diparut halus, lebih kurang 1 sudu kecil pes bawang putih
  • 1 sudu kecil jus lemon1 sudu kecil jus lemon
  • 2 sudu kecil madu2 sudu kecil madu
  • 1 sudu kecil mustard, jika suka1 sudu kecil mustard, jika suka
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
  • Secubit garamSecubit garam
  • Sedikit daun parsli cincang, jika adaSedikit daun parsli cincang, jika ada

Cara Buat Chicken Tender Homemade Dengan Creamy Garlic Sauce

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Pilih bahagian cara memasak

Cara Perap Ayam

  1. 1
    Buat buttermilk homemade dengan mencampurkan 3 sudu besar susu full cream bersama 1 sudu kecil jus lemon. Kacau dan biarkan seketika sehingga susu sedikit pekat.
  2. 2
    Dalam mangkuk besar, masukkan buttermilk tadi bersama bawang putih parut, garam, serbuk pati ayam jika guna, serbuk lada hitam, serbuk paprika, serbuk bawang putih dan telur. Kacau sampai sebati.
  3. 3
    Masukkan chicken tender ke dalam mangkuk perapan dan gaul hingga semua ayam bersalut rata.
  4. 4
    Tutup mangkuk dan perap sekurang-kurangnya 30 minit. Jika ada masa, perap lebih lama supaya ayam lebih juicy dan berperisa.

Cara Buat Tepung Salutan

  1. 1
    Dalam bekas besar, satukan tepung gandum, tepung jagung, baking powder, serbuk paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang jika guna, serbuk lada putih, garam dan serbuk pati ayam.
  2. 2
    Gaul semua bahan sampai sekata supaya rasa pada salutan jadi seimbang dan warna gorengan lebih cantik.

Cara Salut dan Goreng Ayam

  1. 1
    Ambil seketul ayam yang telah diperap dan terus masukkan ke dalam bancuhan tepung. Tekan-tekan perlahan supaya tepung melekat elok pada permukaan ayam.
  2. 2
    Celup ayam ke dalam air sejuk dari peti ais selama kira-kira 2 saat sahaja, kemudian angkat.
  3. 3
    Masukkan semula ayam ke dalam tepung dan gaul menggunakan hujung jari supaya terbentuk salutan yang tak sekata sedikit. Inilah yang akan hasilkan kerak berketul yang rangup bila digoreng.
  4. 4
    Ketuk perlahan untuk buang lebihan tepung, kemudian susun atas tray. Biarkan berehat 3 hingga 5 minit sebelum digoreng.
  5. 5
    Panaskan minyak yang banyak sehingga ayam boleh tenggelam, pada suhu sekitar 175 hingga 180 darjah Celsius dengan api sederhana.
  6. 6
    Goreng ayam satu per satu atau dalam jumlah sedikit sahaja. Jangan penuhkan kuali supaya suhu minyak kekal stabil.
  7. 7
    Goreng hingga warna keemasan dan garing. Jika suka lebih rangup, boleh goreng dua kali dengan merehatkan ayam sekejap selepas gorengan pertama.
  8. 8
    Angkat dan toskan atas penapis minyak atau redai. Rehatkan selama 5 minit supaya salutan stabil dan kekal rangup.

Cara Buat Sos Creamy Garlic

  1. 1
    Dalam mangkuk kecil, masukkan mayonis, bawang putih parut halus, jus lemon, madu, mustard jika guna, serbuk lada hitam dan secubit garam.
  2. 2
    Tambahkan sedikit daun parsli cincang jika suka, kemudian kacau hingga sos jadi creamy, smooth dan sebati.
  3. 3
    Rasa sos. Jika mahu lebih manis, tambah sedikit madu. Jika mahu rasa lebih segar dan kurang muak, tambah sedikit lagi jus lemon.
  4. 4
    Simpan sos dalam peti sejuk sekejap sebelum dihidang supaya teksturnya lebih pekat.

Cara Penyajian

  1. 1
    Susun chicken tender yang masih panas atas pinggan hidang bersama semangkuk creamy garlic sauce.
  2. 2
    Hidang dengan kentang goreng, wedges atau coleslaw untuk jadikan hidangan lebih lengkap.
  3. 3
    Paling sedap makan masa panas-panas, waktu salutan masih crunchy dan isi ayam masih juicy.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori
585 kcal
Protein
33 g
Karbohidrat
29 g
Lemak
36 g
Serat:
1 g
Gula:
3.5 g
Natrium:
1280 mg
Andaian pengiraan · keyakinan sederhana
  • Hanya ~40% tepung salutan (2 cawan gandum + 1/2 cawan jagung) melekat pada ayam; bakinya dibuang.
  • Minyak goreng dalam dikira 12% serapan.
  • Sos termasuk mayonis 4-5 sudu besar (~65 g) dan madu 2 sudu kecil.
  • Garam dalam tepung yang dibuang tidak dikira.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

  1. Perap ayam sekurang-kurangnya 30 minit supaya ayam lebih juicy dan berperisa.
  2. Tepung jagung bantu salutan jadi lebih rangup, manakala baking powder jadikan tekstur salutan lebih ringan dan crispy.
  3. Salut ayam dua kali dan celup air sejuk dari peti ais selama 2 saat sahaja untuk dapatkan kerak tebal dan craggy.
  4. Toskan ayam atas penapis atau redai, bukan terus atas tisu dapur, supaya salutan kekal rangup dan tidak cepat lembik.
  5. Simpan sos sekejap dalam peti sejuk sebelum hidang supaya teksturnya lebih pekat dan sedap untuk cicah.

Masalah biasa

Salutan ayam tertanggal semasa menggoreng
Kemungkinan punca
Ayam terus digoreng selepas disalut, atau minyak belum cukup panas
Cara mengatasinya
Selepas salut, rehatkan ayam 3 hingga 5 minit dan goreng hanya bila minyak sudah capai 175 hingga 180 darjah Celsius.
Ayam lembik dan tidak garing lama
Kemungkinan punca
Kuali terlalu penuh atau ayam diletak atas tisu dapur ketika masih panas
Cara mengatasinya
Goreng sedikit demi sedikit dan toskan atas redai atau penapis minyak supaya wap panas tak terperangkap.
Bahagian luar terlalu gelap tetapi isi ayam belum masak
Kemungkinan punca
Api terlalu besar atau rempah dalam tepung terlalu banyak hingga cepat hangus
Cara mengatasinya
Guna api sederhana, ikut sukatan rempah yang seimbang dan kawal suhu minyak dalam julat yang disyorkan.
Kerak salutan tak cantik dan tak berombak
Kemungkinan punca
Tak buat salut dua kali atau celupan air terlalu lama
Cara mengatasinya
Tekan ayam dalam tepung, celup air sejuk sekejap 2 saat sahaja, kemudian salut semula sambil ramas ringan dengan hujung jari.
Catatan tambahan (6)

Catatan tambahan

  1. Jika salutan ayam mudah tertanggal, biarkan ayam yang telah disalut berehat 3 hingga 5 minit sebelum digoreng.
  2. Jika ayam cepat gelap tetapi bahagian dalam belum masak, kecilkan api dan pastikan suhu minyak sekitar 175 hingga 180 darjah Celsius sahaja.
  3. Jika chicken tender jadi lembik, jangan penuhkan kuali kerana suhu minyak akan turun dan salutan tak sempat garing elok.
  4. Jika kerak salutan tak jadi berketul dan rangup, buat teknik salut dua kali serta celup air sejuk hanya 2 saat sebelum salut kali kedua.
  5. Jika ayam kurang juicy, perap sekurang-kurangnya 30 minit supaya perapan masuk dan isi ayam kekal lembut.
  6. Jika sos terlalu muak atau terlalu pekat, tambah sedikit jus lemon untuk seimbangkan rasa dan ringankan tekstur.
Video

Artikel Berkaitan

Bacaan tambahan yang memang tersedia untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Chicken Tender Homemade Dengan Creamy Garlic Sauce ini memang sedap untuk buat makan ramai-ramai di rumah. Ayam disalut dengan tepung berempah, digoreng sampai rangup, berkerak cantik dan crunchy di luar, tapi masih juicy di dalam.

Che Nom suka guna teknik salut dua kali dan celup air sejuk sekejap supaya hasilnya lebih craggy dan nampak macam hidangan premium restoran. Sos creamy garlic pula simple saja, tapi rasa dia lemak berkrim, wangi bawang putih dan ada seimbang masam manis.

Kalau ikut suhu minyak yang betul dan jangan penuhkan kuali, chicken tender ni memang jadi elok dan tak mudah lembik. Sesuai dihidang panas-panas dengan fries, wedges atau coleslaw.

Diterbitkan pada 14 Mei 20264.2K paparan
Rating & Gambar Anda

Artikel Terbaru

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam

31 Ogos 2026

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki

29 Julai 2026

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?
Bahan & Rempah

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?

29 Julai 2026

Resepi Terbaru

Resepi Lotus Biscoff Cheesecake
Baru

Resepi Lotus Biscoff Cheesecake

11 September 2026
Resepi Biscoff Tiramisu Tanpa Bakar dan Tanpa Telur
Baru

Resepi Biscoff Tiramisu Tanpa Bakar dan Tanpa Telur

11 September 2026
Resepi Biscoff Lemon Cheese Tart
Baru

Resepi Biscoff Lemon Cheese Tart

11 September 2026
Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai
Baru

Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai

10 September 2026
Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus
Baru

Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus

8 September 2026
Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

3 September 2026