Bingka Tepung Beras

Bingka Tepung Beras adalah kuih tradisional yang mengimbau kenangan zaman kanak-kanak dengan tekstur kenyal lembut dan lapisan atas yang rangup. Rasa lemak dari santan dan aroma daun pandan menjadikannya pilihan yang sukar ditolak. Kuih ini sesuai untuk dibuat sendiri di rumah atau untuk dijual kerana modalnya yang tidak terlalu tinggi. Pastikan permukaan bingka sedikit 'burnt' untuk penampilan yang menarik dan rasa yang lebih sedap. Bingka ini juga boleh dihidangkan bersama secawan teh O panas, sesuai untuk sarapan atau minum petang.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 6 Februari 20252.7K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

tepung beras bingka

Bahan-bahan

3/4 cawan gula pasir
2 cawan tepung beras (cap Gajah)
1/3 cawan tepung jagung (cap Gajah)
6 cawan santan sederhana pekat
1 helai daun pandan (ikat simpul)
Marjerin untuk gris loyang dan sapu atas permukaan bingka
1-2 sudu kecil garam

Cara Memasak

1
Campurkan tepung beras, tepung jagung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2
Tapis adunan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil sambil kacau dengan whisk.
3
Masukkan dulu 3 cawan santan dan kacau sebati, kemudian tambah baki santan dan air hingga cukup 6 cawan.
4
Masukkan daun pandan, buka api kcil dan teruskan mengacau hingga adunan pekat.
5
Gris loyang dengan marjerin dan tuang adunan ke dalam loyang.
6
Panaskan oven pada suhu 180°C dan bakar bingka selama 1 jam - 1.5 jam.

1
Sejukkan bingka sepenuhnya sebelum dipotong.
2
Sapu sedikit marjerin di permukaan atas kuih untuk kilauan dan ekstra rasa.
3
Hidangkan bersama secawan teh O panas.

Petua & Panduan

•Untuk santan yang lebih pekat, kisar kelapa parut dengan air panas dan tapis.
•Pastikan adunan sentiasa dikacau untuk elakkan berketul.
•Gunakan fungsi grill untuk permukaan bingka yang lebih garing.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Soalan: Boleh ke saya tukar guna santan kotak?

Umum

Jawapan:

Boleh, tiada masalah untuk menggunakan santan kotak. Resipi ini menyatakan "6 cawan santan sederhana pekat." Jadi, pastikan anda menggunakan santan kotak yang mempunyai kepekatan yang sama atau hampir sama. Jika santan kotak anda terlalu pekat, anda mungkin perlu mencairkannya sedikit dengan air untuk mendapatkan kepekatan yang sesuai.

Pastikan anda masukkan 3 cawan santan dan kacau sebati, kemudian tambah baki santan hingga cukup 6 cawan seperti yang dinyatakan dalam langkah penyediaan. Selamat mencuba!