Resepi Bingka Tepung Beras

Name: Resepi Bingka Tepung Beras
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 25
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3/4 cawan gula pasir; 2 cawan tepung beras (cap Gajah); 1/3 cawan tepung jagung (cap Gajah); 6 cawan santan sederhana pekat; 1 helai daun pandan (ikat simpul); Marjerin untuk gris loyang dan sapu atas permukaan bingka; 1-2 sudu kecil garam

Prep 30 minMasak 1 jam 30 minJumlah 2 jamHidangan 25 biji

Kuih tradisional kenyal lembut dengan rasa lemak santan dan aroma pandan.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

3/4 cawan gula pasir150g3/4 cawan gula pasir150g
2 cawan tepung beras (cap Gajah)250g2 cawan tepung beras (cap Gajah)250g
1/3 cawan tepung jagung (cap Gajah)38g1/3 cawan tepung jagung (cap Gajah)38g
6 cawan santan sederhana pekat1440g6 cawan santan sederhana pekat1440g
1 helai daun pandan (ikat simpul)1 helai daun pandan (ikat simpul)
Marjerin untuk gris loyang dan sapu atas permukaan bingka
1-2 sudu kecil garam1-2 sudu kecil garam

Cara Buat Bingka Tepung Beras

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaBahagian 1Cara Hidang

1
Campurkan tepung beras, tepung jagung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2
Tapis adunan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil sambil kacau dengan whisk.
3
Masukkan dulu 3 cawan santan dan kacau sebati, kemudian tambah baki santan dan air hingga cukup 6 cawan.
4
Masukkan daun pandan, buka api kcil dan teruskan mengacau hingga adunan pekat.
5
Gris loyang dengan marjerin dan tuang adunan ke dalam loyang.
6
Panaskan oven pada suhu 180°C dan bakar bingka selama 1 jam - 1.5 jam.

Cara Hidang

1
Sejukkan bingka sepenuhnya sebelum dipotong.
2
Sapu sedikit marjerin di permukaan atas kuih untuk kilauan dan ekstra rasa.
3
Hidangkan bersama secawan teh O panas.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
3/4 cawan gula pasir bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 150g (cawan US 240ml).
2 cawan tepung beras (cap Gajah) bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 250g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Untuk santan yang lebih pekat, kisar kelapa parut dengan air panas dan tapis.
•Pastikan adunan sentiasa dikacau untuk elakkan berketul.
•Gunakan fungsi grill untuk permukaan bingka yang lebih garing.

Video

Pengenalan

Bingka Tepung Beras adalah kuih tradisional yang mengimbau kenangan zaman kanak-kanak dengan tekstur kenyal lembut dan lapisan atas yang rangup. Rasa lemak dari santan dan aroma daun pandan menjadikannya pilihan yang sukar ditolak.

Kuih ini sesuai untuk dibuat sendiri di rumah atau untuk dijual kerana modalnya yang tidak terlalu tinggi. Pastikan permukaan bingka sedikit 'burnt' untuk penampilan yang menarik dan rasa yang lebih sedap.

Bingka ini juga boleh dihidangkan bersama secawan teh O panas, sesuai untuk sarapan atau minum petang.

Diterbitkan pada 6 Februari 202520.3K paparan

Rating & Gambar Anda