Bingka ubi kayu

Penyediaan Utama

1. 1
   Kupas kulit ubi kayu dan basuh bersih.
2. 2
   Belah ubi kecil-kecil kemudian kisar kasar dalam blender, tambahlah air untuk mudah kisar.
3. 3
   Tapis dan keluarkan air, kalau ada muslin cloth lagi bagus sebab kita boleh perah air sampai kering.
4. 4
   Air tapisan simpan dulu dan biarkan mendap.
5. Iklan
6. 5
   Gaul sebati ubi kayu parut dengan gula dan garam.
7. 6
   Masukkan santan dan gaul sebati.
8. 7
   Cairkan majerin. Masukkan majerin cair dan pewarna kuning dalam adunan bingka.
9. 8
   Buang air ubi kayu yang kita tapis tadi dan ambil lapisan yang mendap (kanji). Masukkan mendapan putih (kanji) dalam adunan bingka dan gaul sampai sebati.
10. Iklan
11. 9
    Gris loyang (saiz 9x9 inci) dengan majerin dan lapik dengan kertas baking (pilihan).
12. 10
    Tuang masuk adunan dalam loyang dan bakar suhu 180°C-200°C selama minimum 1 1/2 jam.
13. 11
    Sapu permukaan dengan 1 sb majerin untuk bagi permukaan lebih berkilat.
14. 12
    Sejukkan sebelum potong.