ResepiCheNom
Bingka ubi kayu
Kuih Muih•

Bingka ubi kayu

Kuih Bingka Ubi ialah kuih tradisional yang sangat mudah untuk dibuat. Kuih yang lembut dan kenyal hanya dibuat dengan santan, ubi kayu parut, gula dan garam untuk melengkapkan rasa.

Anda cuma perlukan ubi kayu muda yang segar dan pastikan cukup rasa manis, masin dan rasa berlemak santan pasti sedap hasilnya.

Apabila dibakar, kuih ubi kayu mengeluarkan bau yang sangat harum membuka selera. Kuih Bingka ni sangat sesuai untuk minum teh atau kopi sebagai minum petang atau sarapan pagi.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 7 Januari 202522K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

ubi kayu
Bahan-bahan

  • 5 cwn ubi parut
  • ATAU 2 cwn santan segar
  • 2 sb majerin
  • Beberapa titik pewarna kuning
  • 2 kotak / 400ml santan
  • 1 1/4 cwn gula (kurangkan kalau tak suka manis)
  • 1-2 sk garam
Cara Memasak

  1. 1
    Kupas kulit ubi kayu dan basuh bersih.
  2. 2
    Belah ubi kecil-kecil kemudian kisar kasar dalam blender, tambahlah air untuk mudah kisar.
  3. 3
    Tapis dan keluarkan air, kalau ada muslin cloth lagi bagus sebab kita boleh perah air sampai kering.
  4. 4
    Air tapisan simpan dulu dan biarkan mendap.
  5. 5
    Gaul sebati ubi kayu parut dengan gula dan garam.
  6. 6
    Masukkan santan dan gaul sebati.
  7. 7
    Cairkan majerin. Masukkan majerin cair dan pewarna kuning dalam adunan bingka.
  8. 8
    Buang air ubi kayu yang kita tapis tadi dan ambil lapisan yang mendap (kanji). Masukkan mendapan putih (kanji) dalam adunan bingka dan gaul sampai sebati.
  9. 9
    Gris loyang (saiz 9x9 inci) dengan majerin dan lapik dengan kertas baking (pilihan).
  10. 10
    Tuang masuk adunan dalam loyang dan bakar suhu 180°C-200°C selama minimum 1 1/2 jam.
  11. 11
    Sapu permukaan dengan 1 sb majerin untuk bagi permukaan lebih berkilat.
  12. 12
    Sejukkan sebelum potong.
Petua & Panduan
  • •Tips pilih ubi kayu yang elok, pastikan tepi -tepi tu takde buruk, lembik dan tak pecah, ubi masih rasa berat bila angkat. Kalau ringat tu maknanya dah lama dan kering.
  • •Untuk sukatan gula 1 cwn ubi parut : 1/4 cwn gula, kalau guna 4 cwn ubi parut : 1 cwn gula. Kalau suka kurang manis boleh kurangkan gula.
  • •3 Kita perlu perah air ubi kayu sebab kita nak bingka cepat masak kering, tak lebik, liat-liat hasilnya dan cepat jadi garing.
  • •Che Nom pindah rak bawah selepas 1 jam bakar sebab nak keringkan bahagian bawah dan 15 minit sebelum angkat, tukar api atas sebab nak bagi kesan burn dan garing. Total Che Nom bakar hampir 2 jam sebab tengah-tengah tu lambat nak masak.
  • •Sapu minyak sikit pada pisau nak elak melekat bila potong.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Kuih Loyang Rangup Versi Tepung Ubi Kayu

Kuih Loyang Rangup Versi Tepung Ubi Kayu

Kuih Loyang ubi kayu yang lebih nipis, ringan, dan rangup.

Diterbitkan pada 13 Mac 2025

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru